Gratin "The Temptation of Jansson"

Gratin "The Temptation of Jansson"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Zweeds

Ingrediënten
Aardappelen	0,8 kg
ansjovis 1 blik	50 g
middelgrote ui	2 stuks
knoflook	2 tanden
room 20%	0,5l
melk	0,15 l
paneermeel	75 g
vers gemalen zwarte peper
zout
boter	30 g
boter om de vorm mee te bekleden

Kook methode

• Snijd de geschilde aardappelen in dunne rondjes. Schil de ui en snijd deze in dunne ringen. Hak de ansjovis fijn. Hak de knoflook fijn.
• Verwarm de oven voor op 190 graden.
• Laat uien, knoflook en ansjovis in boter 8-10 minuten sudderen in een koekenpan. Vet een ovenschaal rijkelijk in met boter en verdeel in lagen: aardappelen, uienmengsel, enz. In meerdere lagen. Voeg een beetje zout toe aan elke laag aardappelen. Ik heb drie lagen aardappelen en twee uien. Meng de room met melk en giet over de aardappelen zodat ze volledig bedekt zijn met het mengsel, bestrooi gelijkmatig met paneermeel erover. Dek af met folie en plaats 45 minuten in de oven. Verwijder vervolgens de folie en zet de gratin nog 20 minuten in de oven, zodat het romige mengsel in volume afneemt en dikker wordt.
• Erg smakelijk.

Opmerking

De echtgenoot zocht tevergeefs naar vis. Oh, hoe luid zei. En er waren 50 g ansjovis, die de aardappelen een onbeschrijfelijke delicate smaak en aroma gaven.
Bron: Paul Gayler's Book of Potatoes. Koningin van de Europese tafel

[Tanayayaya,]

Tanayayaya, hoe cooloooo lekker.

[Tanyusha]

En ik hou van ansjovis ...

Tanyusha, BEDANKT!!!!

[Bruinen]

Bruinen, en we hebben het voor het eerst in ons leven geprobeerd.

Tatyana, wat een pittige aardappelschotel (sorry - gratin). Heel veel . Ik breng het naar bladwijzers.

: pardon: En waar en wanneer moet je 75 gram paneermeel schenken?

Nu zal ik toevoegen