Chakchuk

[Over producten.]

Chakchuk

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Tunesisch

Ingrediënten
Zoete rode peper	2 stuks.
Gemalen tomaten, afhankelijk van de grootte	1-2 stuks.
of
tomatenpuree	1,5 eetl. l.
Uien	1 stuk.
Eieren	4 dingen.
Groenen (lees het recept!)	smaak
Knoflook	1 plak
Zout peper	smaak
Plantaardige olie (om te frituren)

Kook methode

• Dit gerecht met zo'n interessante naam komt uit Tunesië; het is eenvoudig, licht en past goed bij het ontbijt of diner.
• Over producten.
• Over kruiden en specerijen: ik gebruik persoonlijk een kant-en-klaar mengsel "Provençaalse kruiden" in dit gerecht, ik zal uitleggen waarom. Feit is dat de meeste kruiden in de "klassieke" samenstelling van het recept - peterselie, munt, salie, rozemarijn, basilicum - ook in dit mengsel zijn opgenomen; maar je kunt natuurlijk ook verse kruiden toevoegen, het wordt niet erger. Tomaten moeten worden gemalen, in extreme gevallen kunnen ze worden vervangen door "kers"; maar persoonlijk, in een tijd dat er geen echte grond is, doe ik de gebruikelijke tomatenpuree, het blijkt niet erger. U kunt elke gewenste plantaardige olie gebruiken. Het aantal eieren kan natuurlijk worden gewijzigd, afhankelijk van de behoefte.
• Voorbereiding:
• 1. Hak de ui en de rode paprika fijn. Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm, doe uien en paprika en laat op laag vuur sudderen.
• 
• 2. Hak de knoflook fijn. Hak de greens fijn. Snijd de tomaten in kleine stukjes; als tomatenpuree wordt gebruikt in plaats van tomaten, giet dan 3-4 eetlepels in een kopje. l. water, doe de pasta daar en roer. Giet als de ui en paprika zacht zijn de tomatenpuree in de pan (of leg de gehakte tomaten), voeg kruiden, specerijen en knoflook toe, zout en peper, roer goed en laat sudderen.
• 3. Als de groenten gaar zijn (de tomatensaus moet dik worden!) Haal de pan van het vuur, maak gaatjes in de groenten (naargelang het aantal eieren)
• 
• en giet voorzichtig een ei in elk gat; de dooier moet intact blijven en het eiwit mag de put niet verlaten (zie foto).
• 
• Zout de eieren. Verwarm een ​​koekenpan op laag vuur (of gewoon op een hete kachel) 1-2 minuten voor, en breng het gerecht dan klaar in de oven (gebruik alleen de bovenwarmte).
• 
• En dan halen we het eruit, eten het op …….
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Opmerking

In dit recept kun je gewone kippeneieren vervangen door kwarteleitjes, het blijkt erg interessant, maar dit is al "sieraden" werk!

Dit is waar ik zoooo dol op ben met witbrood !!

Dit is waar ik zoooo dol op ben met witbrood !!

Laten we samen liefhebben. Ik zal met havermout zijn! En zodat de dooier vloeibaar is, mnyamka! Bevochtig met een knapperig korstje. Bedankt. Overbrugd!

Eigenlijk wordt het in de mediterrane keuken (joods en Arabisch) shakshuka genoemd

Maar de bakermat van het gerecht is Tunesië. En "w" of "h" is niet zo belangrijk, dit woord kwam tenslotte uit een andere taal ... Het belangrijkste is dat het heerlijk is!

Mmmm ... ik hou hiervan ... En wie heeft de meest gewone gasoven met een spiraal onderaan, wat te doen?

Ja, bak gewoon op laag vuur onder het deksel als een gewoon roerei, of in de oven, hetzelfde op laag vuur - dit is niet het punt, het is belangrijk, het belangrijkste is om de eieren in de gewenste "toestand te brengen ".

Maar het thuisland van het gerecht is Tunesië. En "w" of "h" is niet zo belangrijk, dit woord kwam tenslotte uit een andere taal ... Het belangrijkste is dat het heerlijk is!

Tunisiaim wordt ook wel shakshuka genoemd. En trouwens, Tunesië is niet het thuisland van het gerecht. Dit gerecht is wijdverbreid in de zuidoostelijke Middellandse Zee.

Mmmm ... daar hou ik van ...En wie heeft de meest gewone gasoven met onderaan een spiraal, wat te doen?

Ik doe het in een slowcooker met het deksel open, dan sluit ik het een paar minuten en is alles in orde. Ik deed het in tajine, ik vond het leuk.

Laten we samen liefhebben. Ik zal met havermout zijn! En zodat de dooier vloeibaar is, mnyamka! Bevochtig met een knapperig korstje. Bedankt. Overbrugd!

Oh, kom op: vrienden: Dan moet je meer stroom maken, anders wordt het zoooo snel opgegeten

[Dmitriy]

Citaat: Tumanchik op 22 februari. 2016, 12:24
Laten we samen liefhebben. Ik zal met havermout zijn! En zodat de dooier vloeibaar is, mnyamka! Bevochtig met een knapperig korstje. Bedankt. Overbrugd!
Oh, kom op Toka, dan moet je meer doen, anders wordt het zoooo snel gegeten

En ik ... en ik ook, neem je broodbedrijf)))))
Ik zal ook van jou houden.

Toegevoegd woensdag 16 maart 2016 20:27 uur

Dmitriy, bedankt. Ze ging naar de spaarpot met 'luie' recepten (diep, door mij, geliefden)))

Om de een of andere reden vind ik het lekkerder zonder paprika. Ik kook op het fornuis onder het deksel. Lekker, ruikt naar zomer!