Eend met zure room gevuld met broodje

Eend met zure room gevuld met broodje

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Eend	2-2,5 kg
Zure room	0,3 l
Ei	1 stuk.
Brood wit	200 g
Champignons of olijven	100 g
specerijen - zwarte peper, kurkuma, laurier

Kook methode

• Wrijf de eend in met zout. Neem 100 g van een lepel zure room, verdun dit met 50 g warm water en voeg er zwarte peper en kurkuma aan toe om de eend een aangename kleur te geven. Je krijgt 150 gram zure roommengsel. En vul de eend met een spuit met het resulterende mengsel.
• 
• Leg de eend in een slowcooker, bedek met de resterende 100 g zure room, bestrooi met kurkuma en voeg laurierblaadjes toe.
• 
• Garneer met aardappelen en wortelen.
• Kook gedurende 4 uur in de modus SNEL.
• Open de klep niet.
• Mijn opmerkingen
• Eend door zure room is erg sappig en zacht.
• Mijn gehakt kwam er een beetje uit, want ik nam 300 gram van een brood, in het recept had ik het al teruggebracht tot 200 gram.

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

snelle modus