Volkoren- en roggebrood met aardappelen, uien en dille

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Volkorenmeel "Altai Health"	350 g
"Forex"	2 theelepels
Gepeld roggemeel	150 g
Water	335 ml
Zout	1,5 theelepel.
Plantaardige olie	1,5 eetl. l.
Droge gist	1 theelepel
Gebakken aardappelen	220 g
Gedroogde uien	2 eetlepels. l. (Ik zeg het "met het oog")
Verse dille, gehakt	1 eetl. l. met top
Een mengsel van 4 gemalen paprika's	1/4 theelepel

Kook methode

Was de aardappelen en bak ze in hun uniform in de oven (ik bakte in de magnetron in de "combi" modus 20% (grill-80 magnetron-20) gaar. Op gewicht zijn dit 2 middelgrote aardappelen. Laat afkoelen . Snij 2 ronde stukjes aardappelen af (leg ze op het brood), snijd de resterende aardappelen in blokjes (ik heb de schil niet geschild). Laad gist, bloem (tussen volkoren en rogge, giet "forex") en de overige ingrediënten. Ik doe de ui in de dispenser. en houd de staat van de kolobok in de gaten (ik moest bloem toevoegen, hoewel ik bijna 350 ml water schonk en volkoren granen toevoegde) 45 minuten voor het einde van het programma, open de fornuis en controleer - of het deksel al strak genoeg is - doe er 2 ronde aardappels op, je kunt er voorinvetten (ik heb niet ingevet).
Brood met een uitgesproken aardappel-ui-smaak, droge kruimel, vrij lichte, middelgrote cellen. Broodhoogte - 2/3 emmer. Op basis van het recept, mager, dieetbrood.