Rol "Tenderness"

Rol "Tenderness"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de test:
eieren	3 stuks
suiker	90 g
meel	90 g
sinaasappelschil	1 theelepel
vanille	op het puntje van een mes
Voor de room:
suiker	75 g
maïszetmeel	50 g
ei + eigeel	1 stuk + 1 dooier
melk	250 ml
chocolade	100 g
sinaasappelschil	1 theelepel
room 33% vet	100 ml
Voor impregneren:
sinaasappelsap (vers geperst)	100-120 ml
suiker	25 g
rum of cognac	2 uur l
cacao en poedersuiker om te besprenkelen

Kook methode

• 1. Klop de eieren met suiker tot een luchtige massa (klop minstens tien minuten). Voeg geleidelijk bloem toe gemengd met vanille en sinaasappelschil. Giet het afgewerkte deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier (ik heb een afmeting van 25 x 35 cm), maak het plat en zet het in een voorverwarmde oven op 190C. Bak 10-15 minuten (tot spiesen droog).
• 2. Haal de afgewerkte koekjeslaag uit de oven, laat iets afkoelen, dek af met huishoudfolie en laat 2-3 uur staan.
• 3. Klop het ei en de eidooier los met suiker, voeg maizena toe en roer tot een gladde massa. Breng de melk aan de kook, meng met het eimengsel en kook op laag vuur tot het ingedikt is. Voeg chocolade en sinaasappelschil toe en verwarm samen tot de chocolade volledig is opgelost. Koel daarna helemaal af en combineer met slagroom. Zet in de koelkast.
• 4. Combineer sinaasappelsap met suiker en kook ongeveer de helft. Koel helemaal af en voeg rum of cognac toe.
• 5. Scheid de koekjeslaag van het bakpapier, week in afgekoelde sinaasappelsiroop. Verdeel vervolgens de room over het oppervlak en rol de rol op. Bestrooi de bovenkant van de afgewerkte rol met cacao gemengd met poedersuiker.

Opmerking

De rol blijkt mals, matig vochtig en zeer harmonieus van smaak te zijn. Help jezelf!
Kook met liefde en eet smakelijk!

[Marisha]

Marisha, Ik ben de eerste voor een sinaasappelbroodje! Ziet er smakelijk en mals uit! Ik voel al hoe geurig het is.

[Manechka]

ManechkaWat ben ik blij dat je de rol leuk vond! Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen. Hij is erg zachtaardig. De mijne at het in één keer op.

[Marisha!]

Ik zal je rol zeker proberen Marisha! Zo mals en lekker, bedankt voor het recept!

[Jachthaven]

Schoonheid!!!
Ik heb het op een rijtje gezet. Jachthaven, van je snoepjes, niet alleen zal mijn notitieboekje binnenkort barsten, maar ik zal zelf opzwellen zodat ik niet door de deur ga! Dank je!

[Marish, Vitalinka!]

Marish, Vitalinka! Meisjes, bedankt voor zo'n warm welkom bij dit recept !!!

Marina, van je snoepjes, zal niet alleen mijn notitieboekje binnenkort kraken

En ik heb al je koekjes in de boekenleggers. Zodra mijn dochter arriveert, zal ik bakken.

[Marisha]

Marisha, je broodje gebakken, erg lekker en erg mals! Alleen heb ik de sinaasappelnoot vervangen door citroen. Het is zo delicaat dat het zelfs moeilijk is om het te snijden. Sorry, dit keer zonder foto, maar volgende keer zal ik zeker een fotoreportage toevoegen.
Dank je !!!

[Vitalinka]

Vitalinka ! Ik ben blij dat ik de rol leuk vond!
Alleen bied ik mijn diepste excuses aan, er zat een fout in de ingrediënten voor de crème en ik zag het net en corrigeerde het
Toen ik je antwoord las, vroeg ik me af waarom de rol slecht was gesneden. En ik keek naar de ingrediënten en zag dat de hoeveelheid chocolade voor de room niet goed was aangegeven
Ik bied nogmaals mijn excuses aan voor mijn nalatigheid, die hoogstwaarschijnlijk het eindresultaat heeft beïnvloed.

[Marisha]

Marisha, Het is in orde! Het broodje wordt al heel lang gegeten, en met plezier!
Ik was een beetje verrast door de hoeveelheid chocolade, maar ik probeer voor het eerst altijd alles volgens het recept te doen. Ik zag er ook uit dat mijn crème veel lichter was dan de jouwe, ik moest zelf mijn hersens bewegen. Maar het was zo lekker!

[Vitalinka]

Vitalinka, hartelijk dank voor uw begrip en steun!

Twist heel goed recept BEDANKT

[kasmia]

kasmia, leuk te ontmoeten! Ik ben blij dat je het recept lekker vond. Ik zou blij zijn als het van pas komt.