Romige pompoensoep met blauwe kaas

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
jonge courgette	500 voor Christus
raap ui	1 stuk.
wortel	1 stuk.
bouillon (ik heb kip)	0,8 l.
blauwe kaas	50 g
crème van elk vetgehalte	50 ml.
tijmblaadjes	1/3 theelepel
knoflook	1 tand.
peper mix	smaak
plantaardige olie	2-3 st. l.
chili vlokken optioneel	smaak
olijfolie optioneel	smaak
gebakken courgette optioneel	4-8 tellen
zout	smaak

Kook methode

Fruit in een pan met dikke bodem de gesneden ui en wortels licht.
Voeg willekeurig gehakte courgette toe.
Tijmblaadjes en een teen knoflook.
Breng op smaak met peper en zout.
Giet de bouillon erbij en kook tot de groenten gaar zijn.
Puree.
Giet de room erdoor. Ik ben een beetje verdikt.
Voeg kaas toe.
Kook, af en toe roerend, tot de kaas is opgelost.
Probeer het. Zout en peper indien nodig. Serveer met gebakken courgette met daarop chilivlokken. Besprenkel met olijfolie.
Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Ik heb veel recepten van de afgelopen zomer en niet alleen seizoenen. Soep is geen uitzondering.
Erg smakelijk. Geurig, bevredigend. Het courgetteseizoen begint binnenkort en ik hoop dat dit recept voor iemand nuttig zal zijn. Adviseren!