Rozijnenbroodje

Rozijnenbroodje

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	320 g.
Suiker	100 g.
Dikke zure room	100 g.
Ei	1 stuk.
Boter	100 g.
Frisdrank	1 \ 4 uur. l.
Zout	1 \ 4 uur. l.
Vulling:
Rozijnen	1 st.
Suiker	100 g.
Kaneel	1 uur l.
Voor smering:
Ei	1 stuk.

Kook methode

• Bloem zeven, mengen met zuiveringszout.
  
• 
  
• Klop het ei met suiker en zout tot de suiker volledig is opgelost (3-5 min.). Blijf kloppen, voeg boter, zure room toe.
  
• 
  
• Voeg bloem toe. Kneed het deeg 20-30 seconden. Het zuur in zure room vormt in contact met frisdrank koolstofdioxide, dat verdampt bij langdurig mengen, waardoor het product compact en niet losgemaakt wordt.
  
• 
  
• Rol het deeg op een met bloem bestrooide tafel uit tot een rechthoek. Rol niet dun uit, het deeg zal bij het rollen scheuren.
  
• 
  
• Meng de ingrediënten voor de vulling. Leg ze op het deeg. Rol de lange zijde op tot een rol. Bestrijk met een ei.
  
• 
  
• Bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200C.
  
• 
  
• Na afkoeling de rol in stukjes snijden.
  
• 
  
• Snelle en smakelijke zandrol !!!
  

Opmerking

Het recept is met mijn wijzigingen overgenomen uit het boek "Eastern Sweets".

Beimel-hale in zijn puurste vorm!
Heb het vaak gedaan. Lekker. Mollig. Lang bewaard, niet erg oud.

Ik wil mijn dank uitspreken aan Omele voor een fantastische rol en laten zien wat ik deed: Ik zal ongetwijfeld meer dan eens bakken!

[Antonina 104]

Antonina 104 , de rol is echt fantastisch !!! Blij dat je het leuk vond!

shl. en op de tweede dag smaakt het nog beter !!! als hij leeft !!!