Cake "Zebra-2" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Taart "Zebra-2"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Taarten:
Eieren	3 stuks.
Suiker	1 eetl. (250 g)
Zure room	0,5 kopjes
Boter / margarine	100 g
Frisdrank	0,5 theelepel
Meel	1,5 kopjes
Impregneren:
Zure room	0,5 kopjes
Suiker	2 eetlepels. l.
Boter	30 g
Fudge:
Suiker	5 eetlepels. l. (geen dia)
Cacao	3-4 eetl. l.
Zure room	5 eetlepels. l.
Boter	30 g

Kook methode

Taarten:
Klop de eieren en de suiker bruisend.
Voeg zure room, gebluste frisdrank met azijn (ik geblust met citroenzuur) en gesmolten boter (ik had margarine) afgekoeld tot kamertemperatuur toe aan de losgeklopte eieren.
Goed mengen.
Voeg geleidelijk bloem en vanilline toe. Roer het deeg goed door na elke portie bloem om klontervorming te voorkomen, met een mixer is alles natuurlijk veel gemakkelijker. Het deeg moet de consistentie hebben van dikke zure room.
Verdeel het resulterende deeg in twee gelijke delen. Voeg cacao toe aan een deel. Als je wilt dat de donkere strepen helderder zijn, voeg dan 2 tot 3 eetlepels toe. lepels cacao. Voor lichtere reepjes is 3 theelepels poeder voldoende. Ik had warme chocolademelk, ik besloot het te gebruiken in plaats van cacao, doe 2 eetlepels. lepels met een glijbaan. Als optie om cacao door warme chocolademelk in het deeg te vervangen, is het zelfs zeer geschikt (het is beter om het niet in het glazuur te doen, het blijkt een niet-stollende kleverige massa te zijn).
Leg afwisselend licht en donker deeg in het midden van ingevette en met bloem bestoven bakvormen. Ik legde afwisselend 1 dessertlepel donker en licht deeg neer (hoe meer deeg, hoe dikker de strepen).
Zet de vormpjes met het deeg in een voorverwarmde oven op 220 ° C en bak ze ongeveer 40-50 minuten. Ik heb beide vormen (pannen) de oven in laten gaan, dus ik bakte 2 taarten tegelijk, maar je kunt ook afwisselend. Controleer de bereidheid van de cakes met een houten stok.
Terwijl de taarten bakken, bereiden we de impregnering voor
Impregneren:
Ze schonk 0,5 kopjes zure room in de kop waar ze de olie verwarmde, schonk 2 eetlepels. l. suiker, gemengd en 30 gram boter toegevoegd, in een waterbad gedaan, als de boter helemaal op was, haal ik het eraf.
Fudge:
Fondant koken voor de bovenkant van de taart. Meng suiker met cacao, kneed klonten, meng goed met zure room, doe in een waterbad, voeg een beetje boter toe, kook tot ze gaar zijn. Je kunt gewoon alles aan de kook brengen, maar zure room is anders en sommige hebben de neiging om op te krullen, deze optie is volledig uitgesloten bij het koken in een waterbad.
Bijeenkomst:
Koel de afgewerkte cakes een beetje af zonder ze uit de vorm te halen. Leg ze dan op een schaal, bestrijk ze met impregnatie. Verzamel de cake, vul de bovenkant met fondant.
De cake is zacht. Geniet van je thee!