Zuurkoolkoolsoep (Cuckoo 1055)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Borstvlees (willekeurig)	400 gram
zuurkool	400 gram
wortel	100-240 gram
boluien	2 hoofden
Olijfolie (of boter)	3 eetlepels
aardappelen	400 gram
zout	smaak
zwarte peper	smaak
Laurierblad	smaak

Kook methode

Afhankelijk van de benodigde hoeveelheid soep - zijn er twee kookopties
1) 4, 5 liter
2) 3 liter
Ik doe bij de eerste optie
Voor de tweede optie - producten zijn 1 derde minder nodig
1) Doe het borststuk in de kom. Giet water tot het niveau van 3 liter - "soep" -programma
2) We wassen de zuurkool. Als je wilt, kun je het een half uur laten weken in holonwater - ik doe dit meestal als de kool wordt gekocht en niet erg succesvol is.
3) Wortelen - in reepjes hakken
4) ui - in halve ringen gesneden
5) Aardappelen - in blokjes gesneden
6) Van de afgewerkte bouillon halen we het vlees in een aparte kom
Giet de bouillon in een pan
7) We doen groente in de kom - (ik heb romig gedaan - het smaakt beter voor mij)
Uien zetten - programma "Fry" - niveau 3 - 10 minuten
voor "bruinen"
Voeg als de uien bruin zijn de wortels toe en bak ze lichtjes
9) Voeg zuurkool en ongeveer 300 ml bouillon toe
Frituurprogramma - niveau 2 - 10 minuten
10) Terwijl de kool wordt gestoofd met gebakken uien en wortelen - demonteren we het borststuk
Snijd het vlees in stukjes. We gooien de botten weg
11) Voeg aardappelen, miao en bouillon toe aan de kom tot de markering van 3 liter.
Zout en peper naar smaak.
Soepprogramma
12) Als de soep klaar is, doe de soep dan voorzichtig in een pan met bouillon.
Voeg greens toe, laurierblaadjes indien gewenst.
Aan de kook brengen.
Dit doe ik zodat de soep niet bederft.
Koken is niet nodig !!!!! Net voor het koken.
Erg smakelijk!!!!!!!!!!!!!!!

De schaal is ontworpen voor

4,5 liter

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Opmerking

Ik gebruik hetzelfde principe om verse koolsoep te maken.
Als ik lui ben, stoof ik geen kool
U kunt het frituren ook overslaan
Maar met deze trucs smaakt het beter - of misschien ben ik er gewoon meer aan gewend