Pittige soep van pompoenpuree

Pittige soep van pompoenpuree

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Pompoen	1,5 kg
Aardappelen	2 stuks
Wortel	1 stuk
Dook	1 stuk
Knoflook	2 kruidnagels
Pompoenpitten	1 eetl. de lepel
Zonnebloemzaden	1 eetl. de lepel
Lijnzaad	1 theelepel
Mexicaanse kruidenmix TACO	1 theelepel

Kook methode

• Schil de pompoen en aardappelen, snijd ze in middelgrote stukken, doe ze in een pan, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn. Giet de helft van de bouillon in een bak (niet uitgieten). Schil de uien en wortels, snijd ze en bak ze in zonnebloemolie goudbruin, voeg ze toe aan de groenten. Bak de zaden allemaal samen lichtjes in een droge koekenpan om hun aroma vrij te laten komen. Voeg zaden toe aan groenten en maal alles samen met een blender. Hak de knoflook in een knoflookpers en doe in de soep, voeg TAKO-kruiden toe. Voeg de uitgelekte bouillon toe tot de gewenste dikte en kook de soep. (Je kunt een deel van de hele zaden laten staan ​​en ze over de soep strooien die al op het bord ligt.)

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Opmerking

Als het niet mogelijk is om kant-en-klare taco's te kopen, kunt u deze zelf maken.
Ingredienten:

1 uur l. Cayenne peper
2 uur l. gemalen komijn
1 uur l. gedroogde knoflook
1 uur l. gedroogde uien
1 st. l. Chili
1 uur l. zwarte peper

Ja, ik ben vergeten te schrijven welk zout ik wil proeven!