Thuis bewaren - vragen, problemen, antwoorden, gedachtewisseling, lof

Dit is waar de bolle bezel werkt. Het zal zijn bolling verliezen na het afkoelen van het blik, vanwege de resulterende overdruk van buitenaf.

... en zal het kopen na het openen van het blik, wanneer de druk aan beide zijden van het blik identiek is!

... en zal het kopen na het openen van het blik, wanneer de druk aan beide zijden van het blik identiek is!

Zo zal het niet zijn.
De magnetronmethode kan plaatsvinden als het deksel niet smelt.
Maar je kunt niet veel blikjes in de magnetron doen voor zelfgemaakte bereidingen. Hoeveel kook je voor de winter?

[Wiki]

Dit is jouw schattige, vrouwelijke waanvoorstelling met de heteluchtfriteuse.

Dit is niet van haar ... This is Hotter ... Bij de verkoop van Hotter airfryers bewijzen de verkopers van Seven Hills met schuim aan de mond dat dit ontwerp sterilisatie mogelijk maakt zonder te koken ...
Wiki, Ik weet niet meer of je een heteluchtfriteuse hebt en ik ben er vrij zeker van dat de ster hier niet komt, dus ...

Heteluchtoven is het equivalent van een oven.

Dus stoomcabines, ovens en een heteluchtfriteuse zijn te lastig voor mij ... Ik was het met een knal eens met de magnetron ...

Hier! En ik was het eens met de airfryer. Al herkent mijn broer niets anders dan een magnetron en draaideksels.
Maar het deksel dat er simpelweg op werd geschroefd zonder onderwatersterilisatie, blijft herbruikbaar? Ali is er niet?

Met dit ontwerp kunt u steriliseren zonder te koken ...

Waarom breng je het niet aan de kook? Heel veel zelfs mee te nemen!

Zo zal het niet zijn.

Zo heb ik het al vijftien keer op voorraad ... ik heb helemaal geen holle deksels gevonden ... in mijn plaats ...

Waarom breng je het niet aan de kook? Heel veel zelfs mee te nemen!

Heel erg zelfs meenemen - het is 60 minuten op 130 graden ... Hm ... en wat is het smeltpunt van het deksel ... ik ging op zoek naar de temperatuur ... het smelten van het deksel ...

[Ster]

... Convectieoven is het equivalent van een oven.

Ster Ik herinner me dat ik haar leerde roggebrood te bakken!
De geteste methode, een roestvrijstalen tank, voor een inventarisplaat, inclusief, voor 3000 roebel, met een diameter van 26 cm en een hoogte van 26 cm met een volume van 20 liter, is een waardige oplossing voor dit probleem zonder overtredingen en trucs.

Heel veel zelfs brengen - het is 60 minuten op 130 graden ...

Maar nee! Vul met kokende pekel en klaar! Bij 130 graden heb ik rubberen ringen op de deksels om levend en wel te naaien. Ik herinner me niet meer dan 30 minuten, zodat iemand niet kookt. En hij laat zichzelf daar wat bollen uit ... het is leuk - het is duur om door een glas te kijken!

Je wilt niet horen wat er wordt gezegd.

Nou, ik vond dit alleen:

* pasteurisatie bij temperaturen tot 100 ° C;
* sterilisatie bij temperaturen tot 121 ° C en een tegendruk van 1,8 ± 0,2 bar;
* diepe sterilisatie bij temperaturen tot 131 ° C en een tegendruk van 1,8 ± 0,2 bar.

Eerlijk gezegd weet ik niet waarom ze beide condities (temperatuur en druk) binnenkwamen, maar gaven niet de tijd aan ... Glazen potten zijn bestand tegen de temperatuur, maar de druk ... Voor degenen die de balken niet voelen, ik vertaalt het bereik. We bestaan ​​altijd onder één balk, om precies te zijn, 10 meter waterkolom. En dan ofwel 8 meter meer, of 8 minder ... Ik denk dat de bank in beide gevallen zal barsten ... alleen in verschillende richtingen ...

Maar het lijkt erop dat deze hoezen al enige tijd een temperatuur van 130 graden kunnen houden ... Maar zullen ze 60 minuten weerstaan ​​...

Een roestvrijstalen tank voor 3000 roebel met een diameter van 26 cm en een hoogte van 26 cm en een volume van 20 liter is een waardige oplossing voor dit probleem zonder overtredingen en trucs.

Er is een tank. En voor 20 en 40 liter. Maar ik wil het een keer - en het is klaar! Kijk hoe je niet naar een forum gaat, en daar "Ik heb al een hele tijd niets gesteriliseerd", "en ik", "en ik ook", "overstroomd, bedekt, het deksel verpest en geluk" en je voelt je als een dinosaurus.

Er is een concept van hoe het zou moeten zijn, maar iets anders, zoals misverstanden of waanvoorstellingen, is voor iedereen een persoonlijke zaak.
Het is gemakkelijk en eenvoudig te bewaren, het is niet moeilijk.
Druk, temperatuur, tijd zijn bekende waarden.
Blijkbaar is het nodig om cursussen over dit onderwerp te openen.
Ik heb er lang over nagedacht om met iemand samen te werken
en voor het inmaakproces in het bijzonder,
en maak van deze activiteit een vakantie.
Ik vraag me af hoe er bereid zijn gevonden te worden?

Er is een concept van hoe het zou moeten zijn, maar de andere, zoals onwetendheid of waanideeën, is voor iedereen een persoonlijke kwestie.

Het blijkt dat wie en wat dan ook komt, er geen beter resultaat is dan sterilisatie onder water. Dit is duidelijk. Dit proces is gemakkelijker en aangenamer met een schroefdop dan met glas en clips, wat ook begrijpelijk is. Maar ik wilde me zo vergissen ...
Ik schrijf me al in voor cursussen over dit onderwerp en ik beloof me goed te gedragen. In die zin - aanwezigheid, academische prestaties, goed gedrag, enz.

[Haarspeld]

Komt er een vakantie met een regenbak?

(hier Haarspeld rende de slaapkamer binnen ..)

Iedereen, tot morgen.

Iedereen, tot morgen.

Bedankt Vanya28 En wat betreft de cursussen - ik kan niet serieuzer en serieuzer zijn. Ik hoop door te gaan ...

Meisjes en jongens, hoe open je de schroefdoppen zonder ze te beschadigen? Dit kunnen we niet, we moeten de zijkant van het deksel lichtjes verschuiven met een schroevendraaier om het vacuüm te ontladen.

Meisjes en jongens, hoe open je de schroefdoppen zonder ze te beschadigen? Dit kunnen we niet, we moeten de zijkant van het deksel lichtjes verschuiven met een schroevendraaier om het vacuüm te ontladen.

Hiervoor wordt een speciale steeksleutel verkocht om de kappen te openen.

Ik heb zulke mensen helaas nergens gezien ...

[Rozijn]

Rozijn, geen zorgen! Ik denk dat als het deksel na zo'n operatie vacuüm blijft houden, het niet af is!

Ik maak hem zelf open met een mes ...

Hiervoor wordt een speciale steeksleutel verkocht om de kappen te openen.

Ik heb er een - g .. maar netjes!
Het kost 74 roebel in ons dorp.
Als je ze opent, gaat het deksel direct in de prullenbak. En je zult de identiteit niet kunnen sluiten - het deksel verfrommelt. Ik kocht het en viel voor reclame op tv en omdat het in de Tver-regio was gemaakt, besloot ik mijn inheemse producenten te steunen.

Je wilt niet horen wat er wordt gezegd.

Duc waarover?

Ik heb zulke mensen helaas nergens gezien ...

Ga naar de dichtstbijzijnde voedselmarkt
en geluk zal op je neerdalen.

Ik heb geleerd om de geschroefde deksels op heel eenvoudige vraag te openen, je moet op de zijrand van het deksel tikken zodat er geen deuken zijn, ik tik op het hout met een stamper of met een meshandvat en dan tegen de klok in, zoals gewoonlijk, het werkt bijna altijd in bijzonder moeilijke gevallen, steek het lemmet onder de rand en buig het deksel een beetje, zodat de lucht van binnen gesloten wordt en daarna gemakkelijk opengaat

Ik vraag iedereen om advies!
Er is veel appelveger in de datsja, gisteren heb ik 2 emmers meegenomen. De padalka is groot, niet erg wormachtig, wintervariëteiten Simirenko en Golden. De appels zelf zijn niet eetbaar. Ik wil sap maken met een sapcentrifuge. Vertel me alsjeblieft, het wordt een goed sap, zoals "eetbaar ???", het wordt er toch uit geperst, maar kan het voor de winter worden opgerold van onrijpe appels?
Ik beschouw geen voorstellen als jam-jam, we eten niet. Er is geen droger. Alleen sap. -?

Het sap zal normaal zijn. Pas alleen aan voor suiker naar uw smaak. Na de sapcentrifuge breng ik het sap aan de kook, voeg eventueel suiker toe, verwijder het schuim en giet het in steriele potten.

Maar perziken op siroop worden verkocht .. het blijkt dat ze gekookt zijn?
En als je kookt, hoe dan? Ik heb helemaal niets gesloten, maar nu besloot ik het te proberen

voorheen deed ik helemaal niets, maar nu taarten en cakes, binnenkort zullen de lege plekken verdwijnen Dankjewel, mijn lieverds !!!

Ze worden in potten met hete siroop gegoten en gesteriliseerd.

Ik vraag iedereen om advies!
Vertel me alsjeblieft, het wordt een goed sap, zoals "eetbaar ???", het wordt er toch uit geperst, maar kan het voor de winter worden opgerold van onrijpe appels?

Mijn man gebruikt zulke appels altijd een beetje onrijp, ze hebben meer sap! Ik breng het aan de kook en voeg, afhankelijk van de appelsoort, een bepaalde hoeveelheid suiker toe, maar ik hou van alles wat zoet is, dus het kan maximaal 1 glas in een pot van 3 liter zijn!

Terwijl u mij antwoordde, had mijn man al een emmer appels gedestilleerd voor sap !!!

De tweede emmer is al klaar!

Precies, precies!
Ook wij destilleren altijd enigszins onrijpe appels voor sap, zoals het boek schrijft!)))
Alleen was er nooit suiker in gedaan, dat was niet nodig.

Bedankt allemaal voor je antwoorden! Kook en giet later. En ik doe nooit suiker in het sap van onze appels, het is zo zoet dat onze handen aan elkaar plakken en in de winter verdunnen we het met water, het is onmogelijk om te drinken!

Beste goeroes! Er was geen verdriet, mijn komkommers groeiden. Leer je hoe je komkommers (gebeitst, met azijn) sluit in potten van 1,5 liter met schroefdop? Maar ik heb niets om ze te steriliseren. Is het mogelijk om iets in een boog te doen?

Beste goeroes! Er was geen verdriet, mijn komkommers groeiden. Leer je hoe je komkommers (gebeitst, met azijn) sluit in potten van 1,5 liter met schroefdop? Maar ik heb niets om ze te steriliseren. Is het mogelijk om iets in een boog te doen?

Het is jammer dat je niets hebt om ze te steriliseren. En dat er thuis geen grote pan staat, waar je de blikken later op het vuur kunt zetten?
Ik ben echt geen expert op het gebied van komkommers, ze werken sinds mijn jeugd niet voor mij. Daarom draai ik niet te veel. Maar vorig jaar lieten ze me het recept zien en ik werd er verliefd op. En mijn hele familie. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

Beste goeroes! Er was geen verdriet, mijn komkommers groeiden. Leer je hoe je komkommers (gebeitst, met azijn) sluit in potten van 1,5 liter met schroefdop? Maar ik heb niets om ze te steriliseren. Is het mogelijk om iets in een boog te doen?

Alenka, ik begreep het niet - wil je alleen lege potten steriliseren of potten met komkommers steriliseren?

Ik steriliseer alle conservering in de oven. Als je geïnteresseerd bent, zal ik je vertellen hoe

Ik steriliseer alle conservering in de oven. Als je geïnteresseerd bent, zal ik je vertellen hoe

Kom op, vertel me. Ik ben al klaar. Toka's vraag, ik heb geen oven, maar een micra met aparte convectiefunctie. Ik bak er alles op.

[Zomergast]

Zomergast, vond je recept voor tomaten in de oven. Heel interessant, maar wat moet ik doen als ik schroefdoppen heb. Je kunt ze niet in de oven doen.

svetta, Ik wil geen komkommerkruiken steriliseren. Lege potten kunnen in de oven bewaard worden. Het is beter om af te tappen en te vullen dan om te steriliseren. Ik herinner me dat mijn grootmoeder zoiets deed: ze deed alles in potten, schonk er marinade over, schonk het uit. Vervolgens werd de marinade gekookt, in potten gegoten en gedraaid, en dan naar beneden onder de deken. Maar dit is met conventionele potdeksels.
Dus ik vraag me af hoe ik de technologie kan transformeren (rekening houdend met het feit dat ik me voorbereid om het voor de eerste keer te doen).

Alain, het is hetzelfde met schroefdoppen! Knijp ze gewoon aan het einde.

Het is beter om af te tappen en te vullen dan om te steriliseren. Ik herinner me dat mijn grootmoeder zoiets deed: ze deed alles in potten, schonk er marinade over, schonk het uit. Vervolgens werd de marinade gekookt, in potten gegoten en gedraaid, en dan naar beneden onder de deken. Maar dit is met conventionele potdeksels.
Dus ik vraag me af hoe ik de technologie kan transformeren (rekening houdend met het feit dat ik me voorbereid om het voor de eerste keer te doen).

Dit is hoe ik tomaten en compotes maak. Ik heb blikken met schroefdoppen. Daarom is het proces hetzelfde als voor conventionele doppen. Ik kook ze terwijl ik de potten steriliseer en rol ze later op. Ik maak tomaten altijd in literpotten, omdat ik de Chumak-variant of room gebruik om te centrifugeren. Ja, vorig jaar heb ik 3 blikken komkommers gemaakt volgens het principe van een tomaat, driemaal gieten, vreemd genoeg stonden ze tot het moment van gebruik.Maar ik heb komkommers heel klein gemaakt, voor 1 hap.

Vorig jaar heb ik 4-liter exemplaren gemaakt met geschroefde exemplaren, ze stonden! En ze aten heerlijk

[Zomergast]

Zomergast, vond je recept voor tomaten in de oven. Heel interessant, maar wat moet ik doen als ik schroefdoppen heb. Je kunt ze niet in de oven doen.

svetta, Ik wil geen komkommerkruiken steriliseren. Lege potten kunnen in de oven bewaard worden. Het is beter om af te tappen en te vullen dan om te steriliseren. Ik herinner me dat mijn grootmoeder zoiets deed: ze deed alles in potten, schonk er marinade over, schonk het uit. Vervolgens werd de marinade gekookt, in potten gegoten en gedraaid, en dan naar beneden onder de deken. Maar dit is met conventionele potdeksels.
Dus ik vraag me af hoe ik de technologie kan transformeren (rekening houdend met het feit dat ik me voorbereid om het voor de eerste keer te doen).

Alenka, met schroefdoppen, werkt precies hetzelfde als met conventionele turnkey. Er is geen verschil, draai deze doppen dan gewoon stevig vast, dat is alles. Of bedoel je iets anders?
En ik doe bijna alle conservering door te gieten, en DUBBEL, alles is in orde, soms zelfs 2-3 jaar.

Alenka, met schroefdoppen, werkt precies hetzelfde als met conventionele turnkey. Er is geen verschil, draai deze doppen dan gewoon stevig vast, dat is alles. Of bedoel je iets anders?

Het is gewoon dat iemand hier schreef dat je ze niet in de oven kunt doen. En hoe doe je dat in meer detail?

Vorig jaar heb ik 4-liter exemplaren gemaakt met geschroefde exemplaren, ze stonden! En ze aten heerlijk

4 liter? En waar worden ze naartoe gebracht?

Het is gewoon dat iemand hier schreef dat je ze niet in de oven kunt doen. En hoe doe je dat in meer detail?

Wat doe je?

Zowel geschroefd als turnkey steriliseer ik alle deksels in de oven. Alleen de schroefjes na de oven knijp ik gewoon in en ik rol ze turnkey op. Wees niet bang, maar probeer er een klein feestje van te maken. Het is erg handig. Ik stop alles in potjes volgens het recept. Gegoten heet water. Zet het in een koude oven op een bakplaat. Brandstichting. Opgebracht tot 150 graden. en na 15-25 minuten haal je de potten eruit en knijp je ze gewoon uit en rol je ze op. Ondersteboven en onder de dekens totdat ze afkoelen.

Zowel geschroefd als turnkey steriliseer ik alle deksels in de oven. Alleen de schroefjes na de oven knijp ik gewoon in, en ik rol ze turnkey op. Wees niet bang, maar probeer er een klein feestje van te maken. Het is erg handig. Ik stop alles in potjes volgens het recept. Gegoten heet water. Zet het in een koude oven op een bakplaat. Brandstichting. Opgebracht tot 150 graden. en na 15-25 minuten haal je de potten eruit en knijp je ze gewoon uit en rol je ze op. Ondersteboven en onder de dekens totdat ze afkoelen.

En welk kaliber blikken zet je?
Een interessante manier!

[Zomergast]

Zomergast, doe je dat voor komkommers? Alleen tomaten gevonden. Hoe zit het met komkommers?

En de deksels vastschroeven? Iets wat ik me nog niet kan voorstellen, of je ze gewoon kunt plaatsen. Ik zal thuis eens kijken. Zal het ontploffen?

Zowel geschroefd als turnkey steriliseer ik alle deksels in de oven. Alleen de schroefjes na de oven knijp ik gewoon in en ik rol ze turnkey op. Wees niet bang, maar probeer er een klein feestje van te maken. Het is erg handig. Ik stop alles in potjes volgens het recept. Gegoten heet water. Zet het in een koude oven op een bakplaat. Brandstichting. Opgebracht tot 150 graden. en na 15-25 minuten haal je de potten eruit en knijp je ze gewoon uit en rol je ze op. Ondersteboven en onder de dekens totdat ze afkoelen.

Deze optie past niet bij mij. Ik heb een elektrische oven. goedkoper voor mij op gas.