Lamskebabs

Lamskebabs

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Lam zonder been	500 voor Christus
Kleine ui	1 stuk.
Knoflook	1 kruidnagel
Zira grond	0,5 eetl. l.
Gemalen koriander	0,5 eetl. l.
Kwarteleitjes (optioneel)	2 stuks.
Hete chilipasta (of 1/2 chilipeper of een snufje droog)	0,5 theelepel
Brandewijn (cognac, wodka)	1 eetl. l.
Zout	smaak

Kook methode

• We maken gehakt (in een keukenmachine of vleesmolen): we maken eerst het vlees van films schoon en snijden in kleine stukjes, voegen gehakte ui, knoflook, kruiden toe die in een vijzel zijn geplet.
• 
• We breken het met een blender, niet te fijn, het is niet nodig om aardappelpuree te maken, laat de stukjes vlees op de tand blijven.
• Voeg zout, pittige chilipasta, harris of fijngehakte chilipeper of gedroogde grond toe. Ik heb ook een paar kwarteleitjes toegevoegd
• 
• en een lepel cognac (elke sterke alcohol kan worden gebruikt).
• 
• We mengen alles en kloppen het gehakt eraf als deeg. Til het gehakt gewoon over de kom en gooi het terug.
• 
• Het doel is om alle ingrediënten te "lijmen" of "vrienden te maken".
• U zult aan de consistentie voelen wanneer er genoeg is.
• 
• Bedek het gehakt met folie en zet het 30-60 minuten koud, laat het brouwen.
• 
• We maken kebab van gekoeld gehakt, je kunt het met twee eetlepels doen, zonder je handen vuil te maken.
• We zetten een voorverwarmde oven (220 ° С, convectie - 200 ° С) gedurende 20 minuten.
• 
• Het blijken dezelfde schnitzels te zijn, alleen niet gebakken in olie, maar gebakken.
• Serveer met salade, kruiden, favoriete saus. Het aroma is geweldig!
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Zoeker!

Het blijken dezelfde schnitzels te zijn, alleen niet gebakken in olie, maar gebakken.

En bak ze in de heteluchtfriteuse - wat de dokter heeft besteld. Ik kook kebab meestal niet meteen, ik vries ze in. Indien nodig bak ik de benodigde hoeveelheid in een airfryer of op de grill. Je kunt ze ook niet boetseren, maar door een vleesmolen met worstopzet halen. Dan hebben ze een vorm zoals winkelkebabs (godzijdank dat niet de inhoud, maar alleen de vorm)

Ja
En je kunt het ook aan spiesjes rijgen, dan is het helemaal authentiek.
Ik heb ook een grillwafelijzer, die ook heerlijk is om te bakken, maar dan een platte versie, zoals hamburgers

De Israëli's zijn in dit opzicht stom lui. Kebabs worden gebakken op een grill op een rooster zonder rijgen. Ik heb ze maar één keer aan een spies geregen, toen ik vergat een grill mee te nemen voor een picknick

[Arochka]

Arochka, Ik haastte me naar mijn werk, had geen tijd om te ontbijten, en je plaagt hier met zo lekker !!! Laat alles vallen en ga naar de markt voor wat schapenvlees!

Ja, Marina, zo ben ik

Caprice, ik gebruik ook geen spiesjes, maar kant-en-klare kebabs kunnen aan spiesjes worden geregen voor effect

Je kunt ze ook niet boetseren, maar door een vleesmolen met worstopzet halen. Dan hebben ze een vorm zoals winkelkebabs (godzijdank dat niet de inhoud, maar alleen de vorm)

: hi: Sorry, hoe is dat? Als je de ingewanden niet voor worstjes gebruikt, heeft het gehakt dan een vorm? Ik heb dat nog nooit gedaan, het is erg interessant.

Аrka, bedankt voor de geurige kebabs. : girl_claping: Mijn mannen zijn in de wolken met karper, en nu is het mogelijk om ze te spenen van lamslende op de grill. Kebabs gaan voor een zoete ziel, en ze zijn niet zo schadelijk als vlees op de grill. Bedankt!

Wat ben je, wat ben je! Is het mogelijk om een ​​lendenen af ​​te spenen?! Dit is hetzelfde mals en snel vlees! Mijn favoriet ook!
Kebabs zijn goed als je dik vlees van botten haalt, botten tot bouillon en vlees tot gehakt.

Wat ben je, wat ben je! Is het mogelijk om een ​​lendenen af ​​te spenen?! Dit is hetzelfde mals en snel vlees! Mijn favoriet ook! Het is natuurlijk barbaars om gehakt van een lende te maken. Maar elke dag vrij om vlees op de grill te grillen is dezelfde barbarij (gezien de kankerverwekkendheid). Af en toe - een kick. En kebabs zijn wat je nodig hebt!

Ik heb nog niet zo vaak lamslende geprobeerd, ik bedoel, elk weekend.
En dus wil je ...

: hi: Sorry, hoe is dat? Als je de ingewanden niet voor worstjes gebruikt, heeft het gehakt dan een vorm? Ik heb dat nog nooit gedaan, het is erg interessant.

Waarom niet? Maak het gehakt strak genoeg

[Arochka,]

Arochka,heerlijke kebab! We koken vaak op de grill. We zullen dit recept zeker proberen als de sneeuw smelt en ... Pasen komt eraan!
Bedankt!

Marina, wat wil ik dat de sneeuw zo snel mogelijk smelt! Deze winter maakt me al gek !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ik wil ook uitstapjes maken met de barbecue, ik hou van alles wat gegrild is!

Prachtig gerecht! Respect voor de auteur!

Shl. Trap niet, maar deze kebab blijft niet aan de spies plakken. Idealiter zou het volgens de klassiekers leuk zijn om gemalen reuzel (varkensvlees, lamsbout of niervet) toe te voegen, in een verhouding van 1: 3 tot het vlees. Het eindproduct wordt sappiger en het overtollige vet wordt tijdens het kookproces vanzelf weggeschept. Ik heb een dochter die vettig voedsel blijkt te hebben, zo'n kebab wordt heel erg goedgekeurd.
Gemalen zira 0,5 tl - dit, IMHO, is veel, - in zo'n hoeveelheid voor 0,5 kg vlees kan het al bitterheid geven zonder aroma toe te voegen. Dit hangt echter natuurlijk af van de variëteit en kwaliteit van komijn. Misschien voor een goedkope - 0,5 theelepel. zal precies goed zijn ...
Ik bied nogmaals mijn excuses aan voor mijn charter in een vreemd klooster ...

Ik bied nogmaals mijn excuses aan voor mijn charter in een vreemd klooster ...

De auteur staat vrij open voor advies en aanbevelingen van andere auteurs.

Over zira: ik heb er 2 - Oezbeeks en Turkmeens - beide gedragen zich fatsoenlijk, behalve een specifieke smaak en aroma geven ze niets, onnodige bitterheid werd niet opgemerkt. Bedankt voor het advies, ik wist niet dat er dergelijke problemen konden zijn.

En het kan tot in detail voor degenen die een barbecue bij je hebben, maar omstandigheden dwingen je tot debuut en verlies je gezicht niet in het vuil Het bakproces zelf: op welk vuur / hitte, hoe lang, zodat de binnenkant niet rauw is ...
En dan gaan we op bezoek en marineren altijd vlees voor de barbecue, ik zal het aan mijn broer en man geven om te bakken ... het resultaat is als een loterij We moeten alles zelf controleren

Toegevoegd op dinsdag 31 mei 2016 18:33 uur

Dank je wel, oh heel opwindend lezen. Ik zal het de volgende keer gebruiken, gisteren gebakken kebab. Het pakte voor het eerst heel goed uit. Speciale dank aan [bArka] [/ b] voor het recept - een goed gekozen verhouding van ingrediënten
En op advies van de verkoper bakten ze lamsvlees van de markt in folie gewikkeld. Hoewel de laatste fase - om de folie uit te vouwen en bruin te maken - mislukte, werden de kebabs aan de folie gebakken, maar slaagden ze erin ook bruin te worden. Daarom, naar onze smaak, gezien de aanwezigheid van kinderen in onze gelederen en sommigen met maagproblemen , alles was heel erg

[Arka]

ArkaNata, heel erg bedankt voor het recept, het was erg lekker, en ze aten het zo snel op dat ik niet eens tijd had om een ​​foto te maken. Zal op de lijst met vaste gerechten staan, omdat ik de familie steeds meer kennis wil laten maken met het lam

Blij dat je het leuk vond! En hier kun je niemand wegslepen van lam ... Maar nu haal ik de kip over om het tenminste te proberen. Ben je gestraald!