Kir-royal

[Felix Cyrus]

Kir-royal

Categorie: Dranken

Ingredienten
Zwarte bessenlikeur (Creme de Cassis)	10 ml
Champagne (brut, extra brut)	90 ml

Kook methode

• Eerst wordt zwarte bessenlikeur in een champagneglas geschonken en vervolgens wordt gekoelde champagne in hetzelfde glas gegoten. Er zijn 2 opties: op een breed mes gieten, zodat de "Layered" optie zou blijken, dan drink je eerst champagne, daarna begint de likeur er geleidelijk mee te mengen en eindigt met pure likeur. Bij de tweede optie giet je willekeurig champagne en roer je.

Opmerking

Het was een gewone januari-avond in 1991. We liepen door New York. 'Zou je de stad willen bekijken vanaf de hoogte van de 101ste verdieping?', Vroegen ze me. "Willen...". We gingen naar de 101ste verdieping van een van de Twin Towers van het World Trade Center ... We gingen een bar binnen ... Onder onze voeten lag New York ... In het halfduister van de bar, op een klein platform , er was een zwarte piano, een Afro-Amerikaanse vrouw van enorme omvang zat aan de piano en speelde jazz, een kopje koffie rookte op de piano. Het was toen dat ik deze goddelijke drank voor het eerst proefde, en het was in de versie van Kir-Royal ... 22 jaar zijn verstreken sindsdien, er zijn geen twin towers, waarschijnlijk is er niet meer die zwarte vrouw en haar prachtige piano, alleen Kir-Royal bleef over, jazz en ik ...



De cocktail is uitgevonden in Bourgondië en is vooral populair in Frankrijk. Vernoemd naar verzetsheld, priester Felix Cyrus (1876-1968), naoorlogse burgemeester van Dijon, waar de bessenlikeur Cassis de Dijon wordt gemaakt. Er is een versie dat de cocktail in zijn huidige vorm is uitgevonden vanwege het feit dat tijdens de oorlog voorraden rode Bourgondische wijnen in de regio in beslag werden genomen door het Duitse leger. Sommige bronnen beweren dat de cocktail daarnaast zijn uiterlijk te danken heeft aan een verschrikkelijk mager jaar, toen er in Bourgondië, behalve droge zure wijn en zwarte bessenlikeur, niets te proeven viel. De handel in de regio leed destijds grote verliezen. Op dat moment besloot Felix Cyrus om likeur toe te voegen aan witte wijn.

In Frankrijk wordt het als aperitief voor de maaltijd gebruikt. Cyrus en zijn Cyrus Royal-smaak staan ​​op de IBA Official Cocktail List als droge of halfdroge cocktails voor het eten. Volgens het IBA-recept is likeur een tiende van het volume, maar veel recepten suggereren om het likeurgehalte naar een vijfde te brengen, en Franse recepten voor de voorganger blanc-cassiscocktail - tot een derde. Traditioneel werd de Bourgondische "Aligote" gebruikt, tegenwoordig worden er in verschillende streken verschillende droge witte wijnen gebruikt, maar de voorkeur gaat uit naar Bourgondië.
Cocktailopties kunnen champagne of wodka zijn in plaats van witte wijn. Het is ook mogelijk om Creme de Cassis te vervangen door andere likeuren (bosbes, kers, framboos, perzik).



Kir Royal - met champagne in plaats van droog wit.
Kir Pétillant - met mousserende wijn in plaats van droog wit.
Korn Kir - met wodka of cognac

En de mijne drinkt al heel lang mijn zwarte bessenlikeur, alleen wist ik niet hoe het Kir-Royal heette, ik zal ze vanavond verlichten.

Ah, ik bier een Franse Kir-Royal
Ze brachten 8 flessen mee naar huis.
Geniet van een drankje !!!

Ik ga ook af en toe uit voor Kasis ... maar ik geniet van je

["Houd geen kir, dochter!"]

Eh, Manya! 🔗
Cyrus, zeg je? Ik herinner me, ik herinner me hoe ik van Hairpin mezelf na je cocktails in een halfbewuste staat droeg.
Papa zou hebben veroordeeld! Niet dat "ik ben dronken, ahhh!", Maar dat "Houd geen kir, dochter!"

["Houd geen kir, dochter!"]

Eh, Manya! 🔗
Papa zou hebben veroordeeld! Niet dat "ik ben dronken, ahhh!", Maar dat "Houd geen kir, dochter!"

Kom, laten we oefenen ... ik heb nog steeds Kasis (voorlopig)

Oh dat is verleidelijk

Oh dat is verleidelijk

aha, want Manyukha is solide!

Meisjes, ik kan mijn likeur aanpassen als Kasis op is.

[Tanyusha]

Ja, onderhandel je achter je rug? Het zal niet werken, ik ben aan het spioneren ... in de ochtend (bijna) ... voor een cocktail
Hier bij Tanyusha je moet om het likeurrecept vragen - anders herinner ik het me, ik herinner het me hier niet. En ik heb champagne
Oh, wat heb ik op tijd geschreven

Ja, niet anders, we hebben een dronken feest gepland en mijn citroen staat erop
Gaan we een hapje eten, of zullen we? ..

Ja, waarom zou je daar een snack nemen en dan Kira dichtslaan, grote piano snuif limoncella

Etta ... pro ... afwerking Zeg het in je "vogeltaal" ... Ik wil misschien ook iets lekkers ... En Kasis is het, een likeur? Nou, hij is anders? Google laat me verschillende foto's zien. Welke moet je nemen?

[LenaV07]

LenaV07 , we staan ​​er niet alleen voor, we zijn op het publiek Alle drankjes vermeld in onze "haardroger" dronken gepost op het forum.
En dronken trouwens ook. Sommige (laten we geen vinger naar Fugasca wijzen) hiervoor vliegen ze met een gemakkelijke voet naar binnen vanuit Odessa-moeders

Etta ... pro ... afwerking Zeg het in je "vogeltaal" ... Ik wil misschien ook iets lekkers ... En Kasis is het, een likeur? Nou, hij is anders? Google laat me verschillende foto's zien. Welke moet je nemen?

volgens de klassieke Creme de Casis, zwarte bessenlikeur, maar je kunt ook kersen en frambozen nemen

Tan, Ir, Antoshk en waar dronken worden proef de boom?

MAAAAAANYA !!! Neem mij!!! Ik respecteer de tincturen van Tanyushin! hic !! En ik zal de jouwe niet weigeren !! hic !! En ook van limoncella! hic.

Ludik! Bush vierde!

Ik zal ik zal !! Nastoichki, likeuren !! mmmmm! hic !!

[LenaV07]

LenaV07 , we staan ​​er niet alleen voor, we zijn openbaar

Nou, oké, ik vind het niet erg dat ik een "taiga doodlopende weg ben, de Lykov familie" ... CASIS heeft een nieuw woord geleerd ...

volgens de klassieke Crème de Casis, zwarte bessenlikeur, maar je kunt ook kersen en frambozen nemen

En wie doet die slagroom, zwarte bes, ook? Ik zag verschillende flessen op de foto's ... Zijn er "vlaggenschepen"? Op wie moet je focussen?
En hier is nog een vraag ... Wat bedoel ik Aprelevna Wanneer schreef u over de "Kir-Royal" die uit Frankrijk was meegebracht? Is de cocktail net daarvoor gemengd? Of wordt het ook kant-en-klaar verkocht?

MAAAAAANYA !!! Neem mij!!! Ik respecteer de nastochki van Tanyushin! hic !! En ik zal de jouwe niet weigeren !! hic !! En ook van limoncella! hic.

Ja, de nastochka van Tatyushin is kunstvliegen ...: girl_in_dreams: Je hebt geen tijd om op tafel te zetten - maar Limoncellka is niet langer minderwaardig.
Ik wil met jou

Ja, er zijn in totaal 5 genaden verzameld zwellen om kir en een limonie te proeven ... dus, meneer ... er is nog steeds een plek te vinden ...

Het is noodzakelijk om een ​​instelling te vinden ("op het plein, waar kinderpaddestoelen" is nog geen ijs ... Hoewel het integendeel erg ijs is, in de zin van een eikel), waar ze mogen "met hun eigen2 ...
We bellen Kira met de piano!
🔗

Of hier is een evenement dat je in de stad moet vinden, dat voor iedereen gemakkelijk te bezoeken en interessant zal zijn, zoals helaas de afgelopen kerstmarkt, waar je kunt wandelen, kletsen en ... iets lekkers kunt kopen voor een snack .
Tot dusver komt er niets in me op ... Wij denken.

We denken dat we Tanyukha kunnen vragen? Nogmaals, ze heeft haar eigen zwarte bessenlikeur

[Aprelevna]

En wie doet die slagroom, zwarte bes, ook? Ik zag verschillende flessen op de foto's ... Zijn er "vlaggenschepen"? Op wie moet je focussen?
En hier is nog een vraag ... Wat bedoel ik Aprelevna Wanneer schreef u over de "Kir-Royal" die uit Frankrijk was meegebracht? Is de cocktail net daarvoor gemengd? Of wordt het ook kant-en-klaar verkocht?

Het belangrijkste is dat het zou zijn zwarte bes en precies likeur, geen tinctuur.

Kan april Kasis betekende? Ik heb de afgewerkte hier niet gezien, we kunnen ze kant-en-klaar verkopen, zoals onze "Schroevendraaier" of "Gin-Tonic"

We denken dat we Tanyukha kunnen vragen? Nogmaals, ze heeft haar eigen zwarte bessenlikeur

Ja en de wijnkelder

Ja en de wijnkelder

Precies! Ludik Tanyukha overhandigde ons met ingewanden, zoals een kelder, en een gastvrije, en een echtgenoot, en kinderen ...

🔗

Meisjes, ik zou het graag willen, maar mijn moeder is nu ziek en woont bij mij.

Om eerlijk te zijn, mnu heeft lange tijd geen toegang gehad tot interessante evenementen, ik wil ergens uitgaan, naar de stad, naar mensen ... Maar limoncella gieten onder de tafel in restaurants - ik beheerste het perfect voor het nieuwe jaar vakantie!
Hoewel cocktails het beste kunnen worden gemengd in een comfortabele omgeving.

[Ikra]

Meisjes, ik zou het graag willen, maar mijn moeder is nu ziek en woont bij mij.

Tan, mamulik is heilig! Uitademen!

We denken verder !!!
Ikra Zoek een plek zoals ze naar brood zoeken!

Om eerlijk te zijn, mnu heeft lange tijd geen toegang gehad tot interessante evenementen, ik wil ergens uitgaan, naar de stad, naar mensen ... Maar limoncella gieten onder de tafel in restaurants - ik beheerste het perfect voor het nieuwe jaar vakantie!
Hoewel cocktails het beste kunnen worden gemengd in een comfortabele omgeving.

Ja ... Ik kan me voorstellen dat ik een cocktail onder de tafel in een restaurant mixt. In een dergelijke kwestie zijn solide concentratie en nauwkeurigheid nodig
Tanya, mama's herstel!

[Ikra]

Ikra Zoek een plek zoals ze naar brood zoeken!

Gy-jjj! Begreep het commando! OKD is perfect geslaagd!
Ik ben op zoek, maar tot nu toe is er niets interessants gevonden. Januari is in dit opzicht gedempt. Misschien doet het naderende februari je iets leuks, er is immers weer een vakantie daar.

Misschien doet het naderende februari je iets leuks, er staat immers weer een vakantie gepland.

nou ja, ja, er is een Fugasoid onderweg

[Aprelevna]

En hier is nog een vraag ... Wat bedoel ik Aprelevna Wanneer schreef u over de "Kir-Royal" die uit Frankrijk was meegebracht? Is de cocktail net daarvoor gemengd? Of wordt het ook kant-en-klaar verkocht?

Meisjes liepen per ongeluk "notities in de marge" Manin binnen en klikten om te lezen over de kirchik, ik had geen melding op de doos ... maar hier is een vraag
Ik antwoord:
Kir-royal wordt in Frankrijk in supermarkten verkocht en in restaurants geserveerd.
Toen we het hadden geproefd, besloten we het bij ons te kopen, en al voordat we Parijs verlieten,
in de supermarkt gekocht.
Hier is een fles:

[april]

Nou, ik ben gru, net als onze "schroevendraaier"

april Hoe te proeven? Persoonlijk hou ik van de gelaagde versie ... Cada is eerst zuur en dan zoet

Om te proeven, Mash, champagne met krenten
gezien het feit dat ik alleen de voorkeur geef aan sterke alcohol in de vorm van cognac en geen cocktails drink,
wijnen, likeuren, champagne, toen verraste deze smaak me .. hij wilde

de smaak verraste me .. ik wilde het

zowat ... Ik heb hem altijd al 22 jaar gewild

Vriendinnen! Misschien moeten we dit evenement samen bijwonen?
🔗
Daar is, voor zover ik me herinner, een soort café waar we, moe maar voldaan, uiteindelijk zullen kunnen vallen en eruit gegooid kunnen worden, maar ze zullen eruit trappen - er is een plein. "In het park" en gebruik het, zoals de onvergetelijke Vladimir Semenovich ons heeft nagelaten. EN?
Zaterdag-zondag komen aan bod.

Interessant ... Maar ik werk op zaterdag, dus het is niet duidelijk in welke vorm ik zondag zal zijn

[Ikra]

Ikra,
Ir, ik ben met beide handen voor - omdat het voor mij interessant is, maar er is niemand om mee te gaan

Een vraag voor specialisten en voor de oprichters, namelijk aan SchuMakher en sympathisanten - ze brachten me Riga-bessenbalsem - zal hij hierheen gaan? Vreemd genoeg - bessenbalsem is heerlijk, maar ik hou niet van de gebruikelijke

Vriendinnen! Misschien moeten we dit evenement samen bijwonen?
🔗
Daar is, voor zover ik me herinner, een soort café waar we, moe maar voldaan, uiteindelijk zullen kunnen vallen en eruit gegooid kunnen worden, maar ze zullen eruit gegooid worden - er is een plein. "In het park" en gebruik het, zoals de onvergetelijke Vladimir Semenovich ons heeft nagelaten. EN?
Zaterdag-zondag komen aan bod.

Ik ben ook voor ... Om eerlijk te zijn, voor de hele tijd dat ik in de buitenwijken woonde en in Moskou werkte, ben ik nog nooit ergens geweest. Daarom wil ik echt

Mashul, probeer erachter te komen hoe laat je geschikt bent voor communicatie op zondag? Als je zou ... En we zouden samenkomen. Zondag komt mij ook beter uit.

[ShuMakher, tsvika, Ikra,]

ShuMakher, tsvika, Ikra,
Meisjes, het is cool dat we je zullen zien

De kleine werd ziek ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Zwaaien, wat is er mis met hem ???

Snot, snot ... nu, knal, temperatuur ... En Lyova werkt op zondag, dus ik ben van het ziekenhuis naar het "ziekenhuis"

[SchuMakher]

SchuMakher,
blinnnnnnnnnn Laat Maska snel beter worden !!!!!!!

Masha, ga naar Maska (maar met wie heb ik het ???). Laat hem beter worden.

En de expositie is er begin februari, dus het is nog een week.We zullen daar nader en akkoord gaan.
Zonder Mani is het natuurlijk niet leuk, maar we kunnen gewoon samen naar de tentoonstelling, zonder franjes. Maar we bedoelen "kir voor de hele wereld".
Er is trouwens een link daar - een goede site voor allerlei culturele evenementen, met een agenda voor elke dag. Je kunt bijna elke dag een interessant evenement vinden.