Lamsschouder gebakken met zongedroogd ananas en kiwi

Lamsschouder gebakken met zongedroogd
ananas en kiwi

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
lamsschouder	2,5-3 kg
kiwi	3 stuks
gedroogde ananas	100 g
citroen	1 stuk
witte wijn (CHARDONNAY)	200 ml
sojasaus	1 eetl
olijfolie	2-3 eetl
mengsel van vier paprika's	1 theelepel
cubeb peper	5-6 stuks
honing (gebruikte kastanje)	2 eetlepels
saus	smaak
kruidenmix	1 eetl
wortel	1-2 stuks
olijfolie	1 eetl

Kook methode

• 1. Hak citroen, ananas en kiwi, hak peper. Combineer wijn, sojasaus, honing, alle kruiden en rasp schapenvlees met de resulterende marinade. Voeg fruit toe en laat 2-3 uur marineren. Het voorbereide vlees kan in een grote zak worden opgevouwen zodat de marinade gelijkmatig wordt verdeeld.
• 
• 2. Haal het vlees uit de marinade. Snijd de wortelen in grote plakjes en leg ze op de bodem van de ovenschaal, leg het vlees erop. Vet het vlees in met marinade en giet de rest van het vlees op de bodem van de vorm.
• 
• 3. Leg het vlees 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200C. Haal vervolgens uit de oven, voeg fruit toe en doe het vlees terug in de oven. Verlaag de temperatuur naar 170C en bak nog eens 30 minuten.
• 

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Geen enkele feesttafel is compleet zonder warme vleesgerechten. Ik breng dit recept onder uw aandacht, omdat u met zijn hulp een grote groep vrienden zeer smakelijk en bevredigend kunt voeden zonder onnodige arbeid, die zich zeker bij velen van ons op een van de feestdagen zullen verzamelen.
Kook met liefde en eet smakelijk!

[Jachthaven]

Jachthaven, weet je dat ik van tevoren vers lamsvlees op de markt moet bestellen, maar de tijd is al om
Ja, en in het algemeen moet je minstens een paar dagen afstemmen op zo'n ram-prestatie

Is dit jouw nieuwjaarsrecept, of is het weer een trainingsvlucht?

Super goed!

[Tanyusha,]

Tanyusha, sorry, natuurlijk. En voor de feestdagen hebben we schapenvlees uitgezocht.
Maar de feestdagen zijn lang. En na hen denk ik dat er meer dan één reden zal zijn om dergelijk vlees te koken.
En ik kookte voor mijn dochter, die vandaag op vakantie is ingevlogen. Op de vraag "Wat moet je koken?" er was een kort antwoord - vlees, en veel.
In de namiddag kwamen haar vriendinnen, zodat er van de lamsschouder bijna niets meer over was.

[Marish]

We houden ook van het lam !!! Marish, een interessant recept, ik breng het naar je bladwijzers!

In de namiddag kwamen haar vriendinnen, zodat er praktisch niets van de lamsschouder overbleef.

La-la koken we weer, nu voor mijn dochter

[Marish]

Marish, zielsverwant! Help jezelf aan je gezondheid !!!

Tanyusha, dus mijn dochter en haar vrienden veroordeelden het lam
Ze zei dat ze tot morgen een lijst met gerechten zou maken om 'de student thuis te voeden'. Het zal interessant zijn om naar hem te kijken

[Jachthaven]

Het zal interessant zijn om naar hem te kijken

Jachthaven, maar het zou interessant zijn om de lijst in de studio te zien, alstublieft

[Tanyush]

Tanyush, Akkoord!

[Marinochka]

Marinochkawat een lam! Super! Ik neem je recept mee in de boekenleggers, misschien vind ik een goed lam.

[Vitalinka,]

Vitalinka, bedankt!!! Ik hoop dat je een lam kunt kopen

[Gelukkig nieuwjaar! Gezondheid en goed humeur !!!]

Gelukkig nieuwjaar!
Gezondheid en goed humeur !!!

En als bijgerecht bij de wens is dit een schets:

Brief aan de redactie van een culinair tijdschrift voor vrouwen:
“De recepten voor de dragon en ansjovis salade en de artisjok-gevulde palinggerechten met de Beaujolais-saus uit 1724, gepubliceerd in nummer 34 onder de titel“ Granny Antoinette's Recepten ”, waren erg voor ons gezin!
Toegegeven, ik heb bijna alle producten vervangen door aardappelen, en in plaats van Beaujolais was er azijn GOST-4747423 uit 1968, maar toch - heel erg bedankt voor het recept! "

[Kwal]

Kwal, en jij met de komst! Bedankt voor je aandacht voor mijn recepten en, zoals altijd, een niet-triviale opmerking.

Marisha heeft weer mijn favoriete lam gemaakt!
Goed lam !!!
De handjes strekken zich uit

[Arochka]

Arochka,! Heerlijk lamsvlees blijkt
Ik roosteer medium, als je meer van gefrituurd houdt, dan moet de baktijd iets worden verlengd.

In onze familie komen smaken niet overeen. Ik hou van low roast en de mijne houdt van "crackers"! Je moet een paar uur doen zodat de korst goed gebakken is en de randen droog zijn. Ik sneed mezelf dichter bij het bot, waar het sap nog steeds zit
Ik heb nu een ham met een zadel in de koelkast. Ik wil het repareren van de Fransen, ik heb er lang naar gezocht.

Het is gemakkelijker voor mij, ik heb volledige unanimiteit over deze kwestie
Arochka, ik kan me voorstellen wat een heerlijke traktatie je zult maken! Het recept in de studio!

: mail1: wat een schoonheid!

[Feofania,]

Feofania, bedankt!!! Blij dat je het leuk vond!

Ik heb nu een ham met een zadel in de koelkast.

Hoe paste het zadel in de koelkast?

Laatst heb ik een lam gemarineerd om te bakken. Ik herinnerde me deze versie van jou met kiwi. Ik heb gehoord dat kiwi schapenvlees verzacht. Ik heb niets toegevoegd behalve knoflook en rozemarijn (het was nodig om de struik te snijden), zelfs geen wijn. Ik sneed de kiwi in dunne cirkels en bedekte het vlees er aan alle kanten mee. 15 uur gemarineerd in de koelkast Wat kan ik zeggen ... Kiwi doet wonderen! Copes evenals papaja! Het vlees was aan het smelten!

Arochka, hallo, schat! Ik ben erg blij dat het recept nuttig voor je was!

Kiwi doet wonderen! Copes evenals papaja! Het vlees was aan het smelten!

Kun je ons meer vertellen over papaja? Ik heb het nog nooit in vleesgerechten gebruikt. Bij welk vlees en welke kruiden past het? Deel je geheim, alsjeblieft.

En ik vraag me af over papaja!
Ik heb de eigenschap van kiwi geprobeerd om vlees erg sappig te maken op rundvlees - ze maakten barbecue voor het nieuwe jaar.
Nu is het de beurt om schapenvlees te proberen ...
Arochka, deel het militaire geheim, pzhl!

Meisjes, dit is geen geheim. Papajapulp verzacht vlees goed dankzij het speciale enzym dat het bevat. Het vlees moet een paar uur in papajapuree marineren.
Ze verkopen vaak onrijpe papaja. Het is noodzakelijk om het in een zak met bananen te doen, het zal onmiddellijk rijpen.
Rijpe papaja smaakt zowel rauw als in salade goed.
Hoe te kiezen:
ruiken - een aangename onscherpe geur,
aanraking - moet zacht zijn, zoals een rijpe avocado,
kijk - er mogen geen donkere vlekken zijn.

[Arochka]

Arochka, bedankt! En toen gebruikte ik alleen papaja in desserts. Nu zal ik het proberen met vlees!

gedroogde ananas

Kunt u mij vertellen waar u gedroogde ananas kunt kopen?

Als het vlees (lam, rundvlees) enkele uren in iets wordt gemarineerd (of het nu papaja, kiwi, alleen kruiden is), krijg je heerlijk en mals vlees
Maar fruit geeft ongetwijfeld een origineel accent.

[iritka]

iritka, we hebben dergelijke ananas verkocht op markten - in winkels met noten, gedroogd fruit. Ze worden altijd in hele ringen gesneden en zijn gemakkelijk te onderscheiden van gewoon gekonfijt fruit. Je kunt het ook in online winkels kopen.