Lamsribben

Lamsribben

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Lamsribben
Plantaardige olie
Knoflook
Grof zout
Vers gemalen zwarte peper

Kook methode

• Hak de knoflook fijn en maal met een eetlepel met een deel zout tot een pap, voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe, laat het een beetje brouwen.
• Ondertussen worden de ribben, als ze niet van elkaar gescheiden zijn, gesneden, ontdaan van overtollig vet.
• Vet de ribben in met geïnfuseerde knoflookolie.
• Leg ze op een bakplaat (je hoeft hem niet in te vetten).
• Kruid de ribben met grof zout.
• 
• Het is raadzaam om geen fijn zout te gebruiken, of om het na het bakken te zouten, omdat het al het sap uit het vlees kan halen.
• Bak in een sterk voorverwarmde oven (220-240 graden C) tot ze goudbruin zijn. Kan één keer worden omgedraaid. Het is ook erg handig om op een rooster boven een bakplaat te bakken om het gesmolten vet op te vangen.
• Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en gehakte koriander voor het serveren. Serveer warm (!) Met tomaat en uiensalade.
• De granaatappel-narsharabsaus is perfect voor de ribben.
• Erg smakelijk!
• 

Opmerking

Overigens, haast je niet om het vet direct na het koken af ​​te voeren, vooral niet in het riool, aangezien het stolpunt van lamsvet hoog genoeg is en je je riool gewoon kunt verstoppen. Als u de bakplaat laat afkoelen, zal het vet snel stollen, net op kamertemperatuur, en het kan worden afgepeld en in de prullenbak worden gegooid zonder het risico op verstopping.

Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om lamsvlees te drinken met koude dranken, het beste van alles thee - groen, zwart, fruit.

Als u de bakplaat laat afkoelen, zal het vet snel stollen, net op kamertemperatuur, en het kan worden afgepeld en in de prullenbak worden gegooid zonder het risico op verstopping.

Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om lamsvlees te drinken met koude dranken, het beste van alles thee - groen, zwart, fruit.

Ik beloof het weg te spoelen met hete thee of alcohol!
En de ribben zijn zo lekker! En zeker zooo geurig !!! Ik hou heel veel van schapenvlees, maar de baby volgt een streng dieet en ik wil hem helemaal niet plagen ... Ik zal nu moeten wachten.

Welnu, lik de monitor nu maar af
Ik heb ook veel respect voor het lam en hou er met oprechte liefde van!

Ik heb al in een andere thread gevraagd, maar ik kreeg geen antwoord. Hoe lamsvlees kiezen, wat zijn de criteria? We hebben het helemaal niet op de markt, ergens hoeven we alleen maar bij iemand te bestellen. Maar soms verschijnt lamsvlees in supermarkten, maar wat het is ... Ik weet dat schapenvlees en schapenvlees verschillend zijn. Ik heb er ook een geprobeerd die vanwege de sterke geur niet te eten was, en at erg lekker. Maar ik heb zelf nooit gekookt, want ik kan niet kiezen.

Een paar woorden over de keuze van lamsvlees. Het is beter om voor jong lam te kiezen. Het is onwaarschijnlijk dat zo'n ham meer dan 3 kg weegt. Kijk naar het stuk dat u wordt aangeboden, het vet moet wit zijn en het vlees moet lichtrood of zelfs roze zijn, maar niet bruinachtig. De geur moet aangenaam zijn. Jong lamsvlees ruikt meestal naar melk.

Een paar woorden over de keuze van lamsvlees. Het is beter om voor jong lam te kiezen. Het is onwaarschijnlijk dat zo'n ham meer dan 3 kg weegt. Kijk naar het stuk dat u wordt aangeboden, het vet moet wit zijn en het vlees moet lichtrood of zelfs roze zijn, maar niet bruinachtig. De geur moet aangenaam zijn. Jong lamsvlees ruikt meestal naar melk.

Iemand anders plaagt !!! Melk !!! Jong schapenvlees !!!

Zeer smakelijke ribben !!!
Het is ook erg moeilijk om bij ons schapenvlees te kiezen, wat in supermarkten wordt aangeboden wil ik helemaal niet meenemen.

En ze legde het artistiek neer !!!! Rechtstreeks Ceriteli !!!

["Je drinkt thee - je vliegt een adelaar, je drinkt wodka - je gaat liggen!"]

Ik beloof het weg te spoelen met hete thee of alcohol!

"Je drinkt thee - je vliegt een adelaar, je drinkt wodka - je gaat liggen!"
Oude oosterse wijsheid

Iemand anders plaagt !!!

Zeer smakelijke ribben !!!
Het is ook erg moeilijk om bij ons schapenvlees te kiezen, wat in supermarkten wordt aangeboden wil ik helemaal niet meenemen.

Bedankt, Vitalinka! En we hebben het helemaal niet in de winkel, alleen op de markt.
Over het algemeen brengt de boer ons op bestelling en is hij veel goedkoper dan de markt.
We hebben hier een cirkel georganiseerd, we komen samen om een ​​bestelling te vormen en nemen een karkas of de helft, afhankelijk van het gewicht.
Brengt een snee van 2-4 delen

En ze legde het artistiek neer !!!! Rechtstreeks Ceriteli !!!

Arcatels ... Ik werk in miniatuur, in tegenstelling tot de bovengenoemde auteur

"Je drinkt thee - je vliegt een adelaar, je drinkt wodka - je gaat liggen!"
Oude oosterse wijsheid

Ik zal doden!

Ik zal doden!

maar het doet me geen pijn !!!

Manya, je bent zo agressief als je aan het werk bent! Heeft de scalpel in uw handen dat effect op u?

Arch, heb je een geweten ??? !!! Shozh you, kijkend naar de nacht, verspreid dit ??? !!!

Arch, heb je een geweten ??? !!!

Nee, ik ben vandaag niet naar de winkel geweest
ja, ik zag mijn geweten daar de vorige keer niet ... misschien komt het op de markt ... ik zal af en toe kijken
in het algemeen, zodra ik het vind, zal ik me meteen uitschrijven!

Oh-wah, ribben !!! En zelfs lam, mijn geliefde!

[Gasha,]

Gasha, waar heeft de hagedis een geweten?

[een soort hagedis, maar er is nog steeds een geweten!]

De man kocht een exotische hagedis. Hij speelde met haar, voedde, verzorgde en vermaakte zich. En op een mooie dag knabbelde ze nog steeds aan zijn hand. Hij behandelde zijn hand met jodium, verbond het, en vanaf dat moment begon ze plotseling achter hem aan te kruipen, waar hij ook ging ... Ze scheert zich, en ze zit op de drempel en ziet er zo ontroerend in haar ogen uit. Ze eet in de keuken, en ze staat daar, treurig en alsof ze zich verontschuldigt. - Nou, je moet! - zegt de man tegen zijn vrouw. Je kijkt een soort hagedis, maar er is nog steeds een geweten! Ervaren!

En de hand geneest niet en is opgezwollen. Hij ging naar de dokter, dus, zeggen ze, en zo was het, de hand doet pijn, en de tv-markt lijdt aan wroeging. De dokter zuchtte, zette zijn bril af en zei:
- Zie je, mijn vriend, je hagedis is giftig, maar het gif is bedoeld voor een vogel, een muis, ze sterven onmiddellijk. Als een spel zoals jij echter tegenkomt, bijt de hagedis nog steeds, en sleept dan domweg het slachtoffer achterna, en wacht tot het dood is ...

ahh .. lees het eerder, maar glimlachte !!!))))) bedankt voor de tips voor het kiezen van lam ... ik zal goed kijken)

maar het doet me geen pijn !!!

Manya, je bent zo agressief als je aan het werk bent! Heeft de scalpel in uw handen dat effect op u?

haar, ik heb daar zo'n honger

Goed gedaan AROCHKA, oh ja, slim !!! zoveel recepten!
Ik zal een beetje corrigeren over vlees ... elk vlees, behalve rundvlees van een koe, zelfs rundvlees van een tweejarige stier ruikt naar melk als het vee gezond was ...
dus het vlees moet ruiken tot de leeftijd van twee jaar vee, een eenjarige ram, een geit tot zes maanden oud ...
het lam dat zich in de zomer in de bergen nestelt, is ook heel anders dan de weide ... de tweede is harder en de smaak van vlees is anders ...
Ik bleef een paar keer thuis zonder te lopen en kruiden, dood ... ik moest ze elke dag baden en masseren ... het vlees was geweldig met de juiste verdeling van vet ... maar ze waren ook gesneden niet ouder dan 8 maanden, toen ze 50-60 kg levend gewicht bereikten

Ergens bij de Boog graast een kudde schapen ... en patat en patat ...

Ergens bij de Boog graast een kudde schapen ...

ja, ergens in de bergen van Wit-Rusland

het lam dat zich in de zomer in de bergen nestelt, is ook heel anders dan de weide ... de tweede is harder en de smaak van vlees is anders ...

wis uw bericht onmiddellijk! tot nu toe heeft niemand het gezien!

Ik maakte een grapje!

Nee, ik ben vandaag niet naar de winkel geweest
ja, ik zag mijn geweten daar de vorige keer niet ... misschien komt het op de markt ... ik zal af en toe kijken
in het algemeen, zodra ik het vind, zal ik me meteen uitschrijven!

En kook het onder de marinade, AUB!
En neem Omeloki on the Share - ze plaagt altijd met heerlijke broodjes!

Arka, neem nu en breng een kleine kudde groot, zeven koppen op die manier ...er zal genoeg vlees en gerechten zijn voor een broodbakmachine voor een jaar ... je maakt zelf ook een tuzhurochka ... iedereen zal zijn lippen aflikken en minder bedreigingen sturen ...
en je bent vol en warm
Ik zou ook extra geld kunnen verdienen aan wol ... voor jonge mensen is het zo cool ... en voor Australiërs, nou ja, zoals katoen, zo niet zachter ... nou, in het algemeen is er iets om over na te denken

Arch, en nu neem je en begin je een kleine kudde, zeven koppen zo ... er zullen genoeg vlees en gerechten zijn voor een broodbakmachine voor een jaar ... je maakt ook een jas voor jezelf ... iedereen zal zijn lippen en stuur niet zulke bedreigingen ...
en je bent vol en warm
Ik zou ook extra geld kunnen verdienen aan wol ... voor jonge mensen is het zo cool ... en voor Australiërs, nou ja, zoals katoen, zo niet zachter ... nou, in het algemeen is er iets om over na te denken

Ggyyyyy

Nou, ik ben in Australië, verveel je niet!

Zachte landing! Grijp een paar kangoeroes!

Ik weet niet hoe ik ze moet koken! ..

Nou, euh ... Bakker nee, er is al Google om te helpen! Tel het op, zoals het, je zult naast de lammeren ook een kudde kangoeroes hebben

[makabusha]

bedankt voor de tips voor het kiezen van lam ... ik zal goed kijken)

makabusha , als er een Novus-winkelketen in Tsjernihiv is, dan verkopen ze schapenvlees tegen een normale prijs. Ik koop alleen bij hen. Je bezoekt ook Kiev ...

Ik hou heel veel van schapenvlees. Op de Krim eet ik alleen haar.

Ik geloof dat er geen beter lam kan zijn dan in Transcarpathia!
Maar in de buurt van Chernigov, vijf km verderop, is er een boerderij waar zelfs de inwoners van Kiev schapenvlees bestellen, je hoeft alleen maar een uitweg te vinden!
En alleen in het algemeen adviseer ik vleesliefhebbers, hoe grappig of vulgair het ook klinkt, het is beter om het met een levend hoofd uit je handen of op de boerderij te nemen! genoeg voor een paar gezinnen en je kunt er zeker eten! en vooral, bespaar geld ...
in supermarkten, meestal buitenlands vlees, hoe overtuigd je ook bent ... nou, waar en hoe het werd verbouwd, is niet eens zo'n vraag, maar hoe het werd vervoerd, meer precies, naar welke waardigheid. omstandigheden (waarna de belangrijkste kwalen vangen - transport ... schepen) betekent niet allemaal tegelijk en klimt uit om te slachten ... in het algemeen ben ik niet bang, maar leg ik de situatie uit ...

[makabusha]

makabusha , als er een Novus-winkelketen in Tsjernihiv is, dan verkopen ze schapenvlees tegen een normale prijs. Ik koop alleen bij hen. Je bezoekt ook Kiev ...

Ik hou heel veel van schapenvlees. Op de Krim eet ik alleen haar.

Dergelijke winkels zijn er niet in Tsjernihiv, maar in Kiev weet ik nu waar ik moet zoeken. Ik heb alleen een auto nodig, anders ben ik morgen in de hoofdstad, maar in de ene hand zal ik een map met documenten vasthouden en in de andere - het zal een hack zijn om een ​​lamsbout te slepen))))))) )

Ik geloof dat er geen beter lam kan zijn dan in Transcarpathia!
Maar in de buurt van Chernigov, vijf km verderop, is er een boerderij waar zelfs de inwoners van Kiev schapenvlees bestellen, je hoeft alleen maar een uitweg te vinden!
En alleen in het algemeen adviseer ik vleesliefhebbers, hoe grappig of vulgair het ook klinkt, het is beter om het met een levend hoofd uit je handen of op de boerderij te nemen! genoeg voor een paar gezinnen en je kunt er zeker eten! en vooral, bespaar geld ...
in supermarkten, meestal buitenlands vlees, hoe overtuigd je ook bent ... nou, waar en hoe het werd verbouwd, is niet eens zo'n vraag, maar hoe het werd vervoerd, meer precies, naar welke waardigheid. omstandigheden (waarna de belangrijkste kwalen vangen - transport ... schepen) betekent niet allemaal tegelijk en klimt uit om te slachten ... in het algemeen ben ik niet bang, maar leg ik de situatie uit ...

En kun je de exacte naam geven van de locatie van deze boerderij? .. Over levend gewicht - zeker beter, dus zodra ik beslis over de vriezer, hoeveel en wat ik daar moet invriezen, ga ik meteen op zoek naar een bedrijf om vlees in levend gewicht te nemen)))) En dan is er een vriezer, maar de oan is gewoon verpakt, en in het eerste jaar waren er veel courgettes, er waren niet genoeg bessen ...

Dus, makabusha, ik geef er nog twee opties van, totdat ik ontdekte over de boerderijen ...
er is zo'n vriend op deze site, hij pochte zelf in een bericht dat ze van ons, of liever van jou, hem schapenvlees brengen, kom erachter in een persoonlijke ... Kapet bel hem, misschien geeft hij je een directe telefoonnummer van deze vriend
en we hebben ook Armeense vrouwen op de markt, Niva of Centralny, die kaas verkopen (nou ja, ze waren precies eerder, nu weet ik het niet), dus ze hebben zeker rammen ... praat, je kunt alles direct te weten komen ...
Ik ben de namen vergeten, ik ben al gaan zitten, het spijt me ... ik zal het op mijn vingers uitleggen, want de namen zijn vergelijkbaar en de richtingen zijn anders .. dus, als je vanaf de ZAZ-kant naar de stadsdump gaat .. het eerste of tweede dorp ligt erachter .. het was er voor de beste schapenfokkerij ... ik weet niet wat en hoe nu

Mijn vrienden uit Kiev nemen constant stierkalveren van elke grootte in Vasilkov, soms zijn er rammen ... mensen zijn daar bewezen ... ze slachten en slachten voor je neus, er is een plek om te rusten ... dat is wat de prijzen zijn nu weet ik het niet ...
lamsdarmen zijn uitstekend geschikt voor worsten, en pilaf in de maag is ook niets

Ik kom er wel uit, bedankt

Grijp een paar kangoeroes!

Nooo .. ze zijn niet lekker !!! Beter dan krokodillen !!!