Deens rieten broodje kaas en ham (oven)

[5]

Deens rieten broodje kaas en ham (oven)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Deens

Ingrediënten
Warm water om gist te activeren	100 ml
Verse gist	50 g
Suiker om gist te activeren	5 g
Tarwemeel	500 ÷ 560 jaar
Volle melk	250 ml
Olijfolie	60 ml
Ei in deeg	1 stuk.
Ei voor het invetten van broodjes	1 stuk.
Zout	7 g
Suiker	75 g
VOOR HET VULLEN:
Ham	snijden
Kaas	snijden
Mayonaise (optioneel)	smaak

Kook methode

• Gist oplossen in warm water met suiker (5 d) en laat aan 25 minuten om te activeren.
• Voeg vervolgens melk, eieren en suiker toe aan de kom van de keukenmachine. zout en olie. Roeren.
• Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed tot een zacht elastisch deeg.
• Leg het deeg voor fermentatie in een schaal die is ingevet met plantaardige olie en afgedekt met een servet op een warme plaats 1 uur of tot verdubbeld.
• Verdeel na de fermentatie het afgewerkte deeg in gelijke gewichtsdelen en rol elk tot een rechthoek.
• Maak inkepingen aan de zijkanten. Rol broodjes op.
• Zie de onderstaande selectie foto's voor de techniek van het weven van bolletjes.
• Laat een half uur weken.
• Vet de broodjes in met een ei erop. Later 20 minuten na de eerste smering, namelijk: voor het planten in de oven opnieuw invetten met een ei en besprenkelen met sesam.
• Bakken voor 20 minuten op t = + 185 ºС tot ze gaar zijn.
• Illustraties:
• 
• Nog een keer:
• 
• 
• 
• Op de gril:
• 
• 
• 
• 
• Met een vers bereide salade zijn zulke broodjes een droom! Licht diner voor twee ...
• 
• Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Vlecht op kefir (Masterclass) (Omela)

Vlecht met maanzaad volgens GOST (Sonadora)

Vlecht met kwark en sinaasappelvulling (Twist)

Wat heb je altijd mooie broodjes! Zowel zoet als deze!

[Ikra]

Ikra ! Hallo!
Bedankt voor je feedback en speciale dank voor de ZEER heerlijke limoncello!
Een onmisbare aanvulling op een winteravond!

Welke broodjes - rooskleurig smakelijk !!!

AXIOMA, broodjes zijn perfect !!!

[MariS]

Welke broodjes - rooskleurig smakelijk !!!

MariS, Hartelijk dank!
Mijn familie en vrienden zijn er dol op dat ze een beetje krokant zijn. Ik maak me altijd zorgen. om geen kwaad te doen tijdens het bakken, verbrandt de korst soms een beetje - en dan heb ik geen zin om ze op het forum te laten zien ...

AXIOMA, broodjes zijn perfect !!!

Twist! Hartelijk dank!
Je overdrijft een beetje!
Hier schrijf ik het antwoord en denk na over wat er gebeurt als we ook aromatische kruiden of een stukje tomaat in de vulling doen?

[Ikra]

Ikra ! Hallo!
Bedankt voor je feedback en speciale dank voor de ZEER heerlijke limoncello!
Een onmisbare aanvulling op een winteravond!

En ik denk dat zo'n gelig geel wordt in een bril ?! En dit is zij, schat
Blij dat je het leuk vond!

Oh! Eet en sterf van geluk!