Brood met drie kazen volgens J. Schapter (oven)

[Om te besprenkelen]

Brood met drie kazen volgens J. Schapter (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	180 ml
Ei	1 stuk.
Mascarpone kaas	100 g
Tarwemeel 1 graad	400 gr.
Volkoren tarwemeel	50 gr.
Suiker	2 theelepels
Zout	1 theelepel
Gorgonzola-kaas (ik heb DorBlue) - in stukjes gesneden	75 gr.
Parmezaanse kaas - geraspt	75 gr.
Bieslook - fijngehakt (niet gebruikt)	3 eetlepels. l.
Droge gist	1,5 theelepel.
Om te besprenkelen (niet gedaan)
Dooier	1 stuk.
Water	1 eetl. l.
Tarwe vlokken	1 eetl. l.

Kook methode

• Schud het ei in water en giet het in de emmer van een broodmachine.
• Voeg mascarponekaas, zout, suiker en beide soorten bloem toe.
• Kneed het deeg (basismodus).
• Voeg tijdens de hoofdbatch, 5-10 minuten voor het einde, Gorgonzola (DorBlue), Parmezaanse kaas en bieslook toe.
• Laat na de hoofdbatch 30 minuten in de broodbakmachine staan.
• Leg het dan op een met bloem bestoven tafel en vorm een ​​rond (of een andere vorm) brood. Dek af met plasticfolie en laat 40-60 minuten rijzen. (Ik leg het deeg in een rijsmand onder een handdoek op tafel.)
• Verwarm de oven voor op 250 * C (samen met eventueel een steen).
• Meng de eidooier met water en vet de bovenkant van het brood in met dit mengsel. Bestrooi met tarwevlokken. - Ik heb deze etappe overgeslagen.
• Maak er 8 sneden van en verdeel het brood in 8 partjes ***. - Ik heb het in 6 partjes gesneden.
• Zet het brood in de oven. Verlaag de temperatuur tot 220 ° C. Trek na 10 minuten af ​​tot 200 * C. Na 10 minuten verlagen tot 180 ° C en gereed maken. De totale baktijd is 30-35 minuten.
• 
• Het brood smaakt pittig, kaasachtig, erg interessant!
• 
• We aten dit brood, sommige met wat. En met kaas, en met gecondenseerde melk (ik heb zulke "estheten" in mijn familie), met mascarpone en met gedroogd wild. Alles was erg lekker, ongebruikelijk!
• Ik raad het aan aan liefhebbers van kaas!
• Eet smakelijk!

Opmerking

*** De baksneden lopen niet veel uiteen. Dit is normaal. Het brood wordt in partjes gesneden om het bij het serveren niet te snijden, maar langs de beoogde insnijdingen te breken.

U kunt dit brood ook bakken in een broodbakmachine. Gewoon niet het deeg eruit halen. In de basismodus.

[Ksyusha]

Ksyusha! Wat een brood!
Chur, ik ben de eerste die zo mooi is !!!

[Ksyusha]

Ksyusha ! Ik wil dat ook ...! Minstens een stuk !: Bravo:

[Marishechki]

Oh, Marishechki _{beide hier} , dank je! Help jezelf meiden! Terwijl ik het recept aan het schrijven was, wilde ik gaan knabbelen aan de kruimel, het is zo lekker!

[Ksyusha]

Ksyusha, mooie kruimel !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt! _{Ik zal de opmerkingen in overweging nemen}

[Ksyusha]

Lekker brood!
Ik bladwijzer

Ksyusha, bedankt! _{Ik zal de opmerkingen in overweging nemen}

En wat zijn de opmerkingen?

[Irina]

En wat zijn de opmerkingen?

Irina, wat een groot geheim is voor een klein bedrijf. Het is gewoon dat Maretak haar enkele gedachten over dit brood heeft uitgedrukt en ik heb er rekening mee gehouden.

Ksyushk @ -Plushk @, ik wil je enorm bedanken voor zo'n heerlijk, geurig en zeer snel opgegeten brood. Toegegeven, ik heb kleine veranderingen aangebracht - ik heb brood gemaakt met zuurdesem + 2 gr. levende gist. (Ik zal later een foto invoegen)

[Galina]

Galina, Ik kan me voorstellen hoe geurig het bleek met zuurdesem, mmm.
En ik wacht met ongeduld op de foto

Zodra de jongste in slaap valt, neem ik de telefoon op en dan ...

en ik en ik! lekker! Ik kook voor mijn man en het recept is simpel ...