Oostenrijkse kerstkarper

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Karper	1 kg.
Ansjovisfilet	1b. (180 g.)
Spek (borst)	100 g.
Uien	1 stuk.
Tomatenpuree	3e. l.
Room	200 g.
Plantaardige olie	2e. l.
Zout, peper naar smaak

Kook methode

1. Schil de karper, darmen, maak een langssnede langs de rug en scheid de filets.
2. Snijd elke filet in 2 stukken.
3. Droog de ansjovisfilets uit de olie.
4. Leg 2-4 stukken op elke helft. ansjovis naar smaak. Hoe meer, hoe scherper. Natuurlijk werd ik opgewonden, het bleek behoorlijk scherp te zijn.
5. Oprollen of dubbelvouwen. Bind met culinaire draad.
6. Hak het spek fijn, bak, voeg de fijngesneden ui toe, bak 5-7 minuten.
7. Voeg tomatenpuree, room toe en breng aan de kook.
8. Bak de karperrolletjes, doe ze in een vuurvaste schaal. Het is het beste om in dit stadium de draden voorzichtig af te knippen. Ik heb dat niet gedaan en het was erg lastig om ze in de afgewerkte schaal te verwijderen.
9. Giet de karpersaus erbij en laat in de oven op 200 ° C ongeveer 40 minuten gaar worden.
Lekker en ongebruikelijk. De man begreep niet eens meteen dat het een karper was.
Probeer andere Oostenrijkse kerstgerechten:
Gemberbrood
Oostenrijkse kaaspannekoeken in zoete room

Opmerking

Bron: 🔗

Tanyulya

Ksenia, nou, je bent een naaister !!! Ik zou me zorgen hebben gemaakt over het uiteenvallen van de karper. Super.

Twist

Ksyusha, Ik kan me voorstellen hoe lekker het is !!!

Zomergast

Ik blijf je bewonderen en vraag me ook af wanneer je het allemaal voor elkaar krijgt

Melanyushka

Ksyusha, dit is een meesterwerk! Wat blijkt alles prachtig voor jou!

MariS

Goed gedaan, Ksyusha! Nog een recept voor kerstkarpers!

Omela

Tanyulya, Twist, Summer Resident, Melanyushka, MariS bedankt meiden !!!

Citaat: Tanyulya

Ksenia, nou, je bent een naaister !!! Ik zou me zorgen hebben gemaakt over het uiteenvallen van de karper.

Duc en ik wilden filet kopen, maar niet te koop. Daarom moest ik me in stukken hakken.

Citaat: Zomerbewoner

Ik blijf je bewonderen en vraag me ook af wanneer je het allemaal voor elkaar krijgt

Tan, bedankt voor je bewondering !! En over "je hebt tijd" - het wordt krachtig gezegd. Ik zou graag willen weten hoeveel ik moet veranderen !!!! Maar de nacht is erg kort !!!

Merri

Omela, nogmaals bedankt! Ik hou van Karpikov, alle recepten zullen het doen!
En ik heb mijn eigen ansjovis van vorig seizoen.

Omela

Irina, bedankt!

Citaat: Merri