Biscuit "Russified Frenchman"

[biscuit]

Biscuit "Russified Frenchman"

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Frans

Ingrediënten
Boter (in stukjes gesneden en ingevroren)	125 gr.
wijnazijn	1/2 theelepel
ijswater	2-3 st. l.
suiker	1 theelepel
zout	1/2 theelepel
meel	190 g
kipfilet	600 gr.
ui (fijngehakt)	1 stuk.
Champignon	300 gr.
meel	1 eetl. l.
Gemalen nootmuskaat (op de punt van een mes)
zout peper
room (vetgehalte maakt niet uit)	200 gr.
geraspte Goudse kaas (een van uw favorieten)	60 gr.
ei voor smering	1 stuk.

Kook methode

• Waarom zo'n naam? Anticiperend op zo'n vraag, antwoord ik met de woorden van mijn vriendin Elena Elyzik van LJ.
• -Julienne is een Frans woord, het is gebruikelijk om dit woord een methode te noemen om groenten in reepjes te snijden. Soep wordt gemaakt van op deze manier gesneden groenten.
• Maar het gerecht "mushroom julienne" is al een Russische uitvinding.
• De legendarische julienne met champignons werd besteld met gistpannenkoekjes in het buffet van het Kremlin Palace of Congresses, en daarna vertelden ze al hun vrienden er lang en buiten adem over.
• Mushroom julienne is een heerlijk warm voorgerecht, en met toevoeging van kip is het een complete en stevige maaltijd voor lunch of diner.
• Ik kook dit gerecht al heel lang, maar deze keer besloot ik te dromen en de julienne erin te doen biscuit- echt een wonder van de Franse keuken !!! Dun, knapperig deeg dat gewoon in de rub smelt en veel sappige en aromatische vulling! mmmmm .....
• Hoe lekker is het !!! Wat een lange tijd om te zeggen! Het is beter om te koken en uw dierbaren en dierbaren te verwennen! Zeer aan te bevelen!
• deeg:
• Meng bloem, zout en suiker.
• Snijd de boter in kleine stukjes.
• 
• Doe in een blender met bloemmengsel en klop tot kruimelig.
• 
• Meng azijn met ijswater.
• 
• Voeg toe aan de bloemkruimels en punch om het deeg te klonteren.
• 
• Rol het deeg uit tot een bal. Plaats in plasticfolie en verdeel over een platte cake. een nacht in de koelkast zetten (minimaal 3 uur)
• 
• "Julienne" vullen:
• Snijd de bevroren kipfilet in dunne reepjes.
• Bak snel in hete olie en leg ze op een bord met een schuimspaan.
• 
• Fruit in de resterende olie de uien, voeg de gehakte champignons toe en laat sudderen tot het vocht volledig is verdampt.
• voeg zout, peper, nootmuskaat en bloem toe, bak.
• 
• Voeg filet toe, giet room. Laat 5 minuten sudderen tot de room goed dikker wordt. Afkoelen.
• 
• Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tussen twee vellen bakpapier bestrooid met bloem, in een cirkel met een diameter van 32 cm.
• Knip de randen bij. Leg het opgerolde deeg direct op bakpapier in de koelkast gedurende 15 minuten. Rol van de restjes 2 geportioneerde koekjes uit, doe hetzelfde.
• 
• Leg het deeg op een bakplaat.
• Stap 3 cm terug vanaf de rand en plaats de vulling in het midden. Leg de randen van het deeg over de vulling en knijp ze. Vet het deeg in met een ei en bestrooi het hele koekje met kaas, inclusief het deeg.
• 
• Bak 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius goudbruin.
• 
• Heet opdienen. Lekker bij een halfdroge rose wijn.
• 
• Help jezelf!
• 
• PS Ik raad je ten zeerste aan om meteen een dubbele portie te koken!
• 

De schaal is ontworpen voor

6

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Vergelijkbare recepten

Boekweitkoekje met peren, pruimen en chocolade (Podmosvichka)

Kwarkkoekje met kersen en chocolade (Sonadora)

Galette met aardbeien en ricotta (ang-kay)

Natasha, super duper. Ik zal dit zeker proberen, alleen zonder champiks eet het kind geen paddenstoelen, nou ja, zooo mooi en smakelijk.

Ik ga dit zeker doen! Ik werd verliefd op dit deeg in een crostat, en julienne met kip is over het algemeen een al lang bestaande liefde En hier is alles bij elkaar, en zelfs met kaas!

En ik rol het deeg uit op bakpapier met een geoliede deegroller

Ik ging naar het forum om na te denken over wat ik vandaag zou koken. En hier...
WAUW !!!!
🔗

Het is myoooooooooooooooooooooooo oooh!
Willen! Willen!

Het is myoooooooooooooooooooooooo oooh!
Willen! Willen!

Waar kijkt R. naar? We moeten het druppelen ... Ze wil een Russified Fransman, weet je!

Moet druppelen ...

Ik zal je dan begraven

Ik zal je dan begraven

Je voedt eerst, en dan tenminste begraven, tenminste graven!

Willen!!! Willen!!! Willen!!!!

Wow, een ander wil een Frans lichaam!

Meisjes, bedankt allemaal voor jullie vriendelijke woorden en gezonde humor!

Wow, een ander wil een Frans lichaam!

Meisjes, bedankt allemaal voor jullie vriendelijke woorden en gezonde humor!

Burger Schumacher en alle andere burgers! Kies al: gezonde humor of gezonde eetlust!
Natasha, je verbaasde me volkomen met de vermelding van Julien van het Palais des Congrès. Ik at het daar ook, ik herinner me die piepkleine cocottemakers, en er zit iets magisch in, met eilandjes van gesmolten kaas. Daarom, zodra het recept in mijn handen viel, was het trouwens helemaal niet slecht, ik begon het te maken en ik doe het nog steeds. En je deeg - (Zomerbewoner -!)
En deze is gewoon een buitengewoon koekje:





Het maken is gemakkelijk! GegetenEet zo op!
Nog een enorm bedankt.

En gisteren had ik twee Fransen voor het avondeten - een grote en een kleine! Ze zijn ontzettend lekker ... zelfs zonder groenten ...
Bedankt!!!!!!!!!!!!!

[fomca]

fomca!
Koekjes zijn een prachtig gezicht!
En greens zijn meer voor schoonheid

[fomca en kisuri!]

fomca en kisuri! Dit is efficiëntie! Ik ben blij dat je het koekje lekker vond! Als je krostatu bakte, dan realiseerde je je dat deze twee soorten deeg van elkaar verschillen, maar elk op zijn eigen manier heerlijk smaken! Bedankt meiden!

[fomca en kisuri!]

fomca en kisuri! Dit is efficiëntie! Ik ben blij dat je het koekje lekker vond! Als je krostatu bakte, dan realiseerde je je dat deze twee soorten deeg van elkaar verschillen, maar elk op zijn eigen manier heerlijk smaken! Bedankt meiden!

Nu bak ik elke twee of drie dagen een crostat. Het deeg is natuurlijk anders. In koekjes is het iets zachter (zo is het voor mij), goed en hartig. Maar ook veel gemeen. Het is nieuw voor mij en ik vond het erg leuk. In de crostat deed het me denken aan de strudel van mijn grootmoeder, die nog niemand heeft kunnen herhalen.

Wat een recept heb ik gemist !!! Ik ga zeker meedoen en uitschrijven !!!

[Rada-dms]

En ik en ik willen het proberen
Rada-dms, bakken in prinses?

Meisjes moeten zeker koken. Het is zo lekker. Bedankt natapit, nu kook ik deze snack voor alle feestdagen

[natapit]

natapit, vertel me eens, is dit deeg dichter dan crostat? Krostatu bakte vaak, er waren geen lekke banden. Om de een of andere reden heb ik dit deeg, hoe moet ik zeggen dat het niet flexibel is of zoiets. Toen ik bovenop vouwen maakte, was het gescheurd, geen plastic. Hier! Ik haalde het net uit de koelkast en het was bijna als een steen Het werkte, het was allemaal hetzelfde, het was heerlijk! Ik zal het zeker herhalen, dus ik wil begrijpen wat het zou moeten zijn, is dit deeg?

Meisjes, ik heb het vandaag herhaald, en alles is geweldig geworden: yahoo: ik weet niet waar ik de eerste keer een fout heb gemaakt, maar vandaag is de perfecte foundation uitgekomen. Erg lekker, dankzij de auteur voor het delen van interessante recepten.