Aubergine gemarineerd in gember en honing

Aubergine gemarineerd in gember en honing

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
aubergine (medium)	1 stuk
verse gemberwortel	1-1,5 cm
honing (gebruikte kastanje)	1 eetl
knoflook	1 kruidnagel
sojasaus	1 theelepel
olijfolie	3-4 eetl
vers gemalen zwarte peper	smaak

Kook methode

• 1. Schil en rasp de gemberwortel en knoflook. Gooi met olijfolie, sojasaus, honing en peper.
• 2. Was de aubergine en snijd in plakjes van 1 cm dik, doe de stukjes aubergine in een geschikte bak, giet de resulterende marinade erover. Meng goed en maal de stukjes licht met de marinade zodat ze beter verzadigd en zachter zijn. Laat 30 minuten marineren.
• 3. Bak in een goed verwarmde koekenpan 3-4 minuten aan elke kant. Ik was aan het grillen. Druppel indien nodig tijdens het frituren een paar druppels olijfolie op elke hap - ik voegde toe na het omkeren.
• Serveer warm met zachte geitenkaas, ricotta of yoghurt.

De schaal is ontworpen voor

2-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

15 min +30 voor beitsen

Opmerking

Aubergines zijn erg mals en ongelooflijk geurig. De combinatie van gember, knoflook en honing geeft verbluffende resultaten. Te gebruiken als bijgerecht bij vlees of als warm voorgerecht.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Aubergine gebakken met kipfilet (Akimell)

Gegrilde aubergines met yoghurtsaus (Kvitka22)

Aubergine \ "Ogonyok \" (Elenka)

[Marish]

Marish, bedankt! Ik heb het recept gestolen, ik ben dol op aubergine!

[Marisha]

Marisha, Ik hoop dat je ervan geniet! In plaats van honing kun je hier ook ahornsiroop gebruiken - het blijkt ook erg lekker.

[hh]

Je kunt ook ahornsiroop gebruiken in plaats van honing.

LouhhE schat, het is goedkoper ...

Bedankt voor het recept Marish , Ik heb precies twee aubergines die verdwijnen ...

[Innus]

Innus, Ik zal blij zijn als het recept van pas komt!

[Marish]

Marish,Ik maak iets saai Ik strompelde hier ...

Bak in een goed verwarmde koekenpan 3-4 minuten aan elke kant.

Gieten we olie in de pan, of is het voldoende dat de aubergines worden gemarineerd onder toevoeging van olie?

Marisha, en als je ze in de oven bakt, wat denk je dan ?!

[Marish]

Marish,Ik maak iets saai Ik strompelde hier ...

Gieten we olie in de pan, of is het voldoende dat de aubergines worden gemarineerd onder toevoeging van olie?

Marisha, en als je ze in de oven bakt, wat denk je dan ?!

niet nodig om te struikelen ... lees:

Ik was aan het grillen. Druppel indien nodig tijdens het frituren een paar druppels olijfolie op elke hap - ik voegde toe na het omkeren.

[Innus]

InnusGalina heeft al over de olie geschreven, maar over de oven zal ik zeggen: het kan in de oven. Als de oven een grill heeft, kun je hem vijf minuten in een goed verwarmde oven zetten en dan overschakelen naar de grill.
P.S. de exacte verhoudingen van de olie zijn in dit geval moeilijk aan te geven - veel hangt af van het oorspronkelijke ingrediënt. Ik krijg het bijna altijd op verschillende manieren: het is normaal, dan 'slikken' ze de aubergineolie in en moeten ze die toevoegen. En ik wil niet veel aan de marinade toevoegen, om niet te vet te worden.

[Jachthaven]

Jachthaven, moeten de aubergines voorgezouten worden zodat de bitterheid verdwijnt?
En ik begreep het niet met een koekenpan. Ik heb geen grill en in de oven met een grill. Dus heb je veel olie nodig? Of zoals gewoonlijk. Heeft de olie in de marinade enig effect?

[Tanyusha]

Tanyushawordt sojasaus gebruikt in plaats van zout. Je kunt de aubergines in een gewone koekenpan op middelhoog vuur bakken. De marinade laat minder olie achter dan bij conventioneel frituren.Als ik de stukjes met marinade vul, wrijf ik ze lichtjes met mijn handen. Je kunt direct zien hoe gelijkmatig ze met olie verzadigd zijn, of dit voldoende is tijdens het frituren. Als de kleur niet gelijkmatig verandert, voeg ik een beetje olie toe.

Je kunt de plakjes in een ondiepe schaal in één laag doen en in de oven bakken. De tijd zal iets langer zijn - hier hangt het al af van de oven zelf.
Ik gebruik de oven meestal voor grotere gerechten. Daarna neem ik ongeveer dezelfde, niet te dikke aubergines, snijd ze in de lengte doormidden (ik laat de staarten "voor de entourage"). Ik maak kruisvormige inkepingen op de sneden, wrijf de marinade erdoor en laat het daar ongeveer veertig minuten staan. Doe het dan in een zeer voorverwarmde koekenpan, snijd het in stukken en bak 2-3 minuten. Daarna doe ik het in een vorm en in de oven breng ik het klaar.

[Marinka]

Bedankt, Marinka, voor het antwoord en voor het recept zelf!
Ik ben net klaar met het bakken van de aubergine. Tse well shoos ... neem hartig ...
Toegegeven, ik bakte meestal, de mokken in bloem weken. En voegde een theelepel honing toe.
Maar voor mij is het gewoon goed in zoetheid. Een eetlepel zou erg zoet zijn.

[Tanya]

Tanya, Ik ben erg blij dat ik de aubergines lekker vond!

Toegegeven, ik bakte meestal, de mokken in bloem weken. En voegde een theelepel honing toe.

Dus ik vond dit recept leuk, dat in verschillende versies kan worden gedaan.

[Marinka]

Marinka, Ik kwam weer ... Maar met mijn observaties.
Ik zal je vertellen hoe niet nodig Doen.
Nadat de auberginecirkels zijn afgespoeld, hoeft u ze nooit meer te bakken, maar in het ei te weken. Het blijkt zo dik te zijn. En ik besloot te doen wat het beste was om het nog lekkerder te maken. En ik dacht niet dat eieren als het ware een beschermend omhulsel vormen, zoals een doos, zonder de "sappigheid" van het product los te laten. Deze sappigheid, in de vorm van rast. olie, en bleef binnen.

[Tanyusha,]

Tanyusha, bedankt voor het delen. : girl_curtsey: Nu zal ik in gedachten houden dat eiercoating een wrede grap kan spelen met aubergine.

[Tanyusha,]

Tanyusha, bedankt voor het delen. : girl_curtsey: Nu zal ik in gedachten houden dat eiercoating een wrede grap kan spelen met aubergine.

Ja ... gewoon gedrenkt in olie. Ik bak soms courgette in ei en aubergine, nou ja, de waarheid is, de gebruikelijke mokken. Maar met boter werkt het niet.

Vandaag heb ik het gemaakt voor het avondeten, als bijgerecht bij gegrilde zalm. Toegegeven, ik bakte het in de oven (in een gewone, zonder grill. Ik legde het gewoon in een laag in een glazen schaal). Wat een lekkere bleek !!! Marina, BEDANKT voor het recept! Mijn man behandelt aubergines niet zo goed, maar hij barstte beide wangen en vroeg om supplementen (hoewel hij ze niet kreeg). Ik heb trouwens ook worteltjes gemaakt met aubergines (dit jaar heb ik geen smaak, en er staat nog een halve zak op het balkon. Dus ik schoof ze overal heen om het sneller af te maken). Ik sneed het in grote stukken en bakte alles samen in één pan. Gewoon heerlijk
nogmaals bedankt

[Lenochka]

Lenochka, Ik ben erg blij dat ik de aubergine lekker vond! En dat mijn man een zeer ernstige "OTK" had. Eet voor uw gezondheid !!!