Tarwebrood "Air" (in de oven)

[AANDACHT!!!]

Tarwebrood "Air" (in de oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel (ik heb 1c)	200 g.
Droge instantgist	5d.
Melkpoeder (ik heb room)	15 g.
Suiker	15 g.
Water	250 g.
Deeg:
Opara
Plantaardige olie (ik heb maïsolie)	35 g.
Zout	10 g.
Tarwemeel (ik heb 1c)	250 g.

Kook methode

• Bereid het deeg voor. Verwarm het water tot 37C. Voeg bloem toe gemengd met gist, suiker en melkpoeder.
• Klop gedurende 1 minuut met een mixer. Laat 10 minuten intrekken.
• Voeg dan olie en zout toe. Klop gedurende 3 minuten op gemiddelde snelheid.
• Voeg vervolgens de rest van de bloem toe en kneed het deeg 8 minuten op gemiddelde snelheid. Het deeg is zacht, plakkerig. Laat het deeg 15 minuten rusten.
• Kneed 1 minuut grondig.
• Kneed vervolgens het deeg, indien nodig, vet je handen in met plantaardige olie. Vorm een ​​bal, dek af met folie en laat 10 minuten staan.
• Vorm vervolgens een laag met je handen ingevet in olie, rol het op met een rol, knijp in de randen en doe in een ingevette vorm. AANDACHT!!! Het formulier moet minimaal 2 liter in volume zijn. !!!!!!! Hier is een brood gemaakt van een vorm van 2 liter:
• 
• Beter dan 2,5 liter.
• Vet in met plantaardige olie, dek af en laat 1,5 uur rijzen bij kamertemperatuur.
• Zet in een koude oven. En bak 45 minuten op 200C (ik heb 30 minuten)
• 
• 
• 
• Gewichtloze luchtige kruimel. Romige kleur en smaak !!!!! ALLES MEUBILAIR !!!

Opmerking

En nu een lyrisch nawoord. Al bij het rijzen kleefde de blanco aan het deksel waarmee ik de mal bedekte. Scheurde het af. Het verder is nog leuker. In de eerste minuten van het bakken wordt het brood overstroomd !!! Dat was tot tien verzegeld en verkoold. De bovenste verwarming uitgezet, alleen de onderkant links. Daarom is het uiterlijk natuurlijk nog steeds hetzelfde. Je kunt natuurlijk wachten op de volgende keer (lees morgen), een nieuwe kneden, een geschikte vorm gebruiken en een foto maken. Maar ik sta te popelen om zo'n schoonheid te laten zien !!!!!!!!!! En lekker !!!! EN slagschip Potemkin natuurlijk vervang ik de foto.

Recept van LJ Luda 🔗... Heel erg bedankt aan de auteur voor zo'n lekker !!!

Zamanilovsky brood! zodra het kouder wordt, zodat de oven aan kan, bak ik daar

[SanechkaA]

SanechkaA , succes. De oven wordt hier niet voorverwarmd. Ik deed hem aan en ging weg. En niet zo lang in de tijd.

Ik riskeer het nog steeds niet, de keuken is een bijzonder hete plek nu ik het recept in Lyudmila's tijdschrift las - ik zou niet eens op deze speciale dank gaan letten als ik binnenkwam

En ik heb het omgedraaid, want eigenlijk is alles op lange termijn. En hier is het erg handig. We kunnen snel zeggen. Zonder voorafgaande rijzen van het deeg. Kneden, vormen en bakken !!

Het is gewoon dat mijn handen jeuken elke keer dat ik bevries, of het nu lukt of niet - als ik brood bak, maar ik denk hier - het zal lukken zonder vragen

elke keer als ik bevries, of het nu werkt of niet - als ik brood bak

en ik!!

[Maretak]

Maretakwat een prachtige paddenstoel ben je gegroeid! Ik zal het zeker proberen te bakken.

[Vitalinka]

Ja, Vitalinka, zei het kind zo - een paddenstoel. En voor mij - dus het slagschip Potemkin !!!

Mistletochka, wat kruimel En als je geperste gist neemt?

[Natasha]

Bedankt, Natasha!! Geperst denk ik 10 g. zou genoeg moeten zijn.

Heerlijk brood Oksana !! Toch geeft koud bakken een prachtig resultaat.

[Omela]

Omela - "Gewichtloze luchtige kruimel. Romige kleur en smaak !!!!! ALLES MEUBELEN !!!"

Ja meneer!
boo klaar!
Het roest niet achter ons

Ja, alles is al gemonteerd voor luchtbrood. Maretak, maar waar kan ik hem in plaats van een vorm neerzetten als hij eenmaal klimt, ik heb dergelijke vormen niet
in het land
Is Lenchik goed voor je, waarschijnlijk thuis?

Ksyusha !!!! Verbijsterd dood gaan en sta niet op !!!! Nou, het is nu erg heet, een beetje later - wees zeker

[Lena]

Meisjes, heel erg bedankt !!!!! Bak - u zult er geen spijt van krijgen.

boo klaar!

Boo boo natuurlijk .. Maar het was nodig om integendeel te schrijven - doe het niet, je eet het in één keer !!!!

Maretak, maar waar kan ik hem in plaats van een vorm neerzetten als hij eenmaal klimt, ik heb dergelijke vormen niet
in het land

Lena, verdeel het deeg in 2 stukken, doe het in kleine vormpjes.

Toch geeft koud bakken een prachtig resultaat.

Ja, Vasya, Ik ben zelf verbaasd. Ik ben op deze manier al het tweede brood aan het bakken.

[Lena]

Lena, verdeel het deeg in 2 stukken, doe het in kleine vormpjes.

nee, nou, ik heb vandaag absoluut oververhitting.

Afkoelen !!!

Afkoelen !!!

Het zou niet erg zijn, de tuin is 30 graden.

Is Lenchik goed voor je, waarschijnlijk thuis?

OK
Het werd koel in de tuin en ik heb nog 1,5 uur om te wachten op het rijzen, bij kamertemperatuur + 30

Ksyusha! Ik heb mijn vorm gemeten - 1,7 liter tot aan de oogbollen. Zal het eruit kruipen? Ik ga akkoord met een gepantserde trein en paddenstoelen

bij kamertemperatuur + 30

Nou, Duc volgens het recept !!!

Ksyusha! Ik heb mijn vorm gemeten - 1,7 liter tot aan de oogbollen. Zal het eruit kruipen?

AdnAznAchnA !!! Naar mijn mening hebben we dezelfde formulieren bij u.

Naar mijn mening hebben we dezelfde formulieren bij u.

Ja, ik heb het gemeten - 1,7 liter. Dus het zal zijn als de mijne, stroom zonder verkoolde bovenkant.

[Maretak]

Maretak, en koud bakken is wanneer we het deeg in een koude oven doen en het ermee opwarmt en meteen bakt? Correct ?

[Vitalinka]

Vitalinka, precies.

Middelmatig. Niemand kroop ergens heen. Het dak kwam niet naar beneden. Heel gezond.
De korst aan de zijkanten en onderkant is heerlijk !!! : nyam: dun, knapperig. Maar bovenop - het lijkt overbelicht.
Pulp - pluis
Het bleek erg geurig - ik gebruikte ook maïsolie.
En ja, ik nam 8 gram verse gist. (kunnen we daarom niet rijden?)






Ik vond de bakmethode erg leuk! Het is bij zo'n hitte niet nodig om de kachel op te warmen en daarna te bakken. Ksyusha, bedankt dat je me aan deze methode herinnert. Ooit heb ik dit geprobeerd met centrale lokken en rogge volgens het recept van Admin-Tatiana.

Maretak, ik herken je aan het brood in het gras! Romig gouden kant!

En ik heb weer een hinderlaag !!!! de vorm van twee liter paste helemaal niet op het rooster in de oven. Ik moest een steen op de tien leggen, en zij er bovenop. Ik weet niet wat er gaat gebeuren !!!



shl. Gelukkig zal ik iedereen antwoorden .. Ik volg het proces.

Om Figase te klagen!
Mishkina's pap.

Oh, zeg niet ... de bovenkant is al verbrand.

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! De tegel is gebarsten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! De tegel is gebarsten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oh mama ...

[Ksyusha]

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! De tegel is gebarsten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ksyusha, Oh Oh oh ! Wat jammer!

Rust dus! Geen slachtoffers en geen vernietiging? Al het andere is onzin.

Nou, in het algemeen hier:


Geen slachtoffers, maar met vernietiging !!!! Het is noodzakelijk om aan het eerste bericht toe te voegen: niet bakken in mini-ovens !!!

shl. Nou, verander de hoofdfoto, of laat het slagschip pronken ??

[Lenchik]

Lenchik, wat heb je een mooi brood !!!! Goed gedaan!!!

En ja, ik nam 8 gram verse gist. (kunnen we daarom niet rijden?)

Luister niet naar mijn moeder !!!

Geperst denk ik 10 g. zou genoeg moeten zijn.

Ksyusha! En als ik mijn hoofd niet op de tien had gelegd, kun je je voorstellen hoeveel ik zou zijn gegroeid
En zo kun je op de korst zien dat deze geperforeerd, luchtig is.
Verander de foto niet, voeg de huidige toe aan de eerste post, rond, als een broer-zus.

En hoe zit het met de tegels? Ongelijkmatige verwarming?

Maretak, een enorm mooi brood En hoeveel liter is de oven? En waarom barsten de tegels, waren ze koud?

Oven voor 33 liter. Maar het is laag en breed. Ze legde de tegel direct op de tien. Opgewarmd met de oven. Hoe weet ik wat ze barstte? Misschien ongelijk. Op dezelfde plaats is het verwarmingselement gebogen. Over het algemeen ben ik weer zonder steen.

Wow, nifigase, je slaat hier bommen op ... een nucleair arsenaal ...
Ja, avontuur, maar ademen ...

Oven voor 33 liter. Maar het is laag en breed.

Pralna! Je oven is een specialist voor broodjes, veel shob

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! De tegel is gebarsten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mijn tegel is ook gebarsten tijdens het bakken van brood (niet deze) Omelochka, de pan bedekken met een deksel tijdens het bakken?

Oven voor 33 liter. Maar het is laag en breed.

Ja, dus in mijn 39 jaar. alles komt goed. passen

De snee ... Zelf is het niet waard.

[Natasha]

de schaal bedekken tijdens het bakken?

Natasha, Ik heb niet gedekt ..Ik had geen plaats op het formulier.

Geweldig brood! Ik ging het doen ... maar ...
Maretak, verlicht me, maar wat voor soort broodvorm is beter om te kopen? Zijn dikwandige vormen per se goed?
En hoeveel moet de vorm van dit brood zijn? 3L is genoeg? Kun je bakken in een eenvoudige steelpan?

[tasha74]

tasha74 , je kunt alles in ovenbestendig bakken. Het enige is om een ​​antiaanbakmiddel te gebruiken zodat het deeg niet blijft plakken. Wat betreft het materiaal - hier kiest iedereen voor zichzelf: gietijzer, glas, gegoten aluminium, teflon. Specifiek is de eerste vorm keramisch gecoat staal. De tweede ronde is Teflon. Het volume is genoeg voor 2,5 liter.

Kun je bakken in een eenvoudige steelpan?

Een castrUlka van wat ??

Gegoten dik aluminium werd geërfd, zulke hoge stenen. Alles bleef aan me plakken, dus ... er was niemand die kon vragen hoe ze ermee om moesten gaan. Toen bekleedde ik ze met bakpapier ... alles was in orde ... Natuurlijk ... Nu denk ik met een emulsie ... Maar het is nog steeds eng.

Dank je, Maretak, een beetje verlicht Ik ben nog een jonge bakker, dus er zijn veel vragen. Ik ben bevriend met bakken, maar brood is mij nog onbekend.
Kan ik bakken in een pan met email?

Gegoten dik aluminium werd geërfd, zulke hoge stenen.

Schitterende vormen !!!! U hoeft alleen maar op deze manier te smeren met vet voordat u gaat bakken: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0... En ik smeer de mijne gewoon in en besprenkel hem met bloem.

Kan ik bakken in een pan met email?

Ik weet het echt niet. Maar google op internet .. ze zeggen dat het kan. Zelfs Pasen wordt gebakken in potten en emaille mokken.