Gehaktbrood "Stefania"

Gehaktbrood "Stefania"

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Gesneden vlees (rundvlees, rundvlees + varkensvlees het belangrijkste is niet vetgedrukt)	500 g
Gekookte eieren (afhankelijk van maat)	4-5 stuks
rode paprika (1/2 rood en 1/2 groen of geel, gewoon rood ziet er leuker uit)	1 stuk.
Een rauw ei	1 stuk.
Zout peper	smaak
Zure room of mayonaise (als coating)	1 eetl. l.
Kleine ui	1 stuk.
Knoflook	1-2 kruidnagel

Kook methode

• 1. Bereid het gehakt voor met de toevoeging van uien en knoflook (het gehakt moet "glad" zijn, ik haal het 2 keer door een vleesmolen), voeg er zout, peper en een rauw ei aan toe.
• 2. Hak of snijd de eieren grof, voeg er in blokjes gesneden paprika aan toe, voeg een beetje zout toe - de vulling is klaar.
• 3. Vouw de folie in 2-3 lagen, leg het gehakt in de vorm van een rechthoek op de folie, strijk het glad tot een dikte van 2-3 cm, leg de vulling in het midden met een worst. Verbind voorzichtig, met behulp van folie, de randen van het gehakt om één grote lange "zrazin" in de vorm van een worst te maken. Verbind de randen van de folie voorzichtig, naai er bovenop.
• 4. De resulterende rol gedurende 30 minuten. in een voorverwarmde oven, haal het na 30 uur, open de folie zodat het een "bakje" blijkt te zijn en bedek de bovenkant van de rol met zure room of mayonaise. En terug naar de oven voor 10-15 minuten, zodat de bovenkant bruin wordt en de resulterende bouillon een beetje verdampt.
• 5. Eet koud, snijd ze als een worst, in stukken van 1,5-2 cm dik.

Opmerking

Eerder (25 jaar geleden) kocht ik het de hele tijd tijdens het koken uit Praag. Toen leerde ik het zelf doen, aangezien het recept het eenvoudigste is.

Lekker, mooi (vanwege de kleurrijke vulling), snel en niet storend.

Vergelijkbare recepten

Gebakken vleesbroodje (Romashkina)

Gehaktbrood met lapjes (in een varkensnet) (ambachtsman)

Gehaktbrood (merk 6050 snelkookpan) (Vichka)

Wat een feestelijk broodje zonder aandacht! En ik heb binnenkort vakantie thuis, ik maak een menukaart. Misschien kook ik het! Erg bedankt! Het recept uit de kookkunst uit "Praag" is het waard!