Tarwe-aardappelbrood met kaas (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten

Kook methode

- vermaal gekookte aardappelen in aardappelpuree
- Hak de kaas fijn.
Doe alle producten in een katoenen emmer en kneed het deeg op de deegmodus.
De consistentie van de kolobok is zacht.
Het deeg 2 keer laten rijzen bij een temperatuur van 30 * С, een keer kneden van het deeg tot een kolobok.
Langwerpig brood vormen. Ik spreid het stuk deeg op een bakplaat om het op te tillen.
Voordat ik het in de oven plant, maak ik drie sneden van het brood en doe ik wat verkruimelde kaas in de sneden. Bestrooi het brood met wat bloem.
Voorverwarmen van de oven (met keramische kookplaat) op 220 * C. Na het planten van het brood verlaag ik de temperatuur onmiddellijk tot 200 * C en bak ik ongeveer 10 minuten.
Daarna verlaag ik de temperatuur tot 180 * C en bak ik ongeveer 15-25 minuten.
Ik verlaag de temperatuur tot 165 ° C en breng het brood klaar.

Opmerking

Brood heeft een zeer interessante en ongebruikelijke smaak.
Er is een smaak en geur van beschimmelde kaas, er is een smaak van aardappelen.
Het brood steeg veel tijdens het bakken.
Het broodkruim is zo zacht en luchtig dat het door zijn eigen gewicht buigt en wegzinkt. De korst is dun, verkruimelt niet bij het snijden
De kaas waarmee ik brood bakte. Het is een relatief zachte kaas met een blauwschimmel en een specifieke smaak voor deze kaas, licht gezouten.
Eet smakelijk, iedereen!
Opgemerkt moet worden dat het brood de volgende dag na het afkoelen een zeer kaasachtige smaak en geur had, typisch voor deze blauwe kaas. Toen begon de geur van kaas geleidelijk te verdwijnen.
Vandaag is de derde dag voor de restanten van brood, maar het brood is zacht en kruimelt niet, de kruim is een beetje vochtig.

Brood voor liefhebbers van blauwe of groene kaas!