Yoghurt met bacteriële fermenten (narine, VIVO, etc.) (2)

Gisteren heb ik kefir gefermenteerd bij Lactoferm, na 11 uur (de aanbevolen fermentatietijd is 10-12 uur) keek ik in een thermoskan, en er was dunne melk ...

De tijd was laat en het vooruitzicht om kefir de hele nacht op wacht te houden, lachte me op geen enkele manier toe, ik zette het in de koelkast, met de verwachting dat ik de thermoskan uit de koelkast 's ochtends terug zou brengen naar het deeg. lees dat het mogelijk is ...

'S Morgens keek ik in de thermoskan, en de kefir is al helemaal klaar !!!

Dichte dik !!!

Toegegeven, na meer dan grondig schudden, zwol ik op en ging ik zelfs met hem neuken, voor mezelf besloot ik er geen aandacht aan te besteden ...

En trouwens, net op tijd zag ik de aanbevolen temperatuur van melk voor het fermenteren van kefir op Lactoferm, 30-32 gr., In tegenstelling tot de gebruikelijke 38-40 gr. ...

[Haken]

Haken, Kefir en gefermenteerd op 30-32 gr, voor yoghurt is de temperatuur altijd hoger.

Nu is het tijd voor de laatste proeverij.
Ik zal meteen zeggen dat ik geen visuele of smaakverschillen heb gevonden tussen de yoghurt verkregen in de yoghurtmaker en op de batterij. : pard:

[Sasha]

Kefir en gefermenteerd op 30-32 gr

Sasha , wie zou het hebben geweten, maar ik niet ...

Vandaag, onverwacht voor mezelf, ben ik er vanaf gekomen snotterig viscositeit van kefir !!!

Gewoon intens (heel, heel intens) schudde ik de thermoskan met kefir erin en voila - nou ja, het duurt niet !!!

Daarvoor mengde ik de zure melk gewoon grondig in de thermoskan met een lepel lang handvat, afschrikken snotterig de stroperigheid werkte niet met een lepel ...

Kefir en gefermenteerd op 30-32 gr

En waarom dan, op een zak met Lactin-zuurdeeg voor kefir, de aanbevolen temperatuur 35-40 gram is. , hier heb ik speciaal een foto gemaakt):

[Haken]

Haken, Ik weet niet wat te zeggen
🔗
🔗
Om kefir te produceren met een karakteristieke smaak en sterke consistentie, is het noodzakelijk om een ​​productie-startercultuur te gebruiken die na fermentatie 12-24 uur bij een temperatuur van 10-12 ° C is gerijpt. Zuurdesem, waarvan de massa gewoonlijk 5% van de massa van het gefermenteerde mengsel is, wordt in het tot de fermentatietemperatuur gekoelde mengsel gebracht. Het mengsel wordt gefermenteerd bij een temperatuur van 23-25 ​​° C totdat een melkeiwitklonter wordt gevormd met een zuurgraad van 80-100 0T (pH 4,5-4,65). Tijdens fermentatie vermenigvuldigt de microflora van de startercultuur, neemt de zuurgraad toe, coaguleert caseïne en vormt zich een stolsel.
Misschien geldt dit alleen voor VIVO-starterculturen
🔗
🔗
Bij het produceren van kefir wordt melk gekoeld tot een fermentatietemperatuur van 20-25 ° C. Reeds gepasteuriseerde melk wordt in een zuurdesemtank gegoten en vooraf bereid zuurdesem wordt geïntroduceerd - 5-6% van de melkmassa. De startercultuur is ook verrijkt met de Saccharomyces unisporus VKPM Y-3416-stam. Na grondig mengen wordt de inhoud van de tank met rust gelaten, waarbij een constante temperatuur wordt gehandhaafd met een watermantel. De melk wordt gefermenteerd tot een dichte wrongel wordt verkregen met een zuurgraad van 90-100 ° T. Duur van de fermentatie is 10-12 uur bij een temperatuur niet lager dan 20 ° C. Bij het bereiken van de vereiste zuurgraad en viscositeit van het stolsel wordt de circulatie van water in de mantel gestopt, wordt ijswater met een temperatuur van 1-2 ° C in de tussenwandruimte gevoerd en wordt een roerder ingeschakeld om het stolsel te roeren en sneller afkoelen tot de rijpingstemperatuur. Nadat de temperatuur van het stolsel 12-16 ° C is bereikt, wordt de toevoer van koelwater gestopt en wordt het 4-6 uur met rust gelaten voor de rijping en ontwikkeling van gist. Vervolgens wordt de inhoud van de tank verder afgekoeld tot een temperatuur van 8-10 ° C om de rijping te voltooien.

[Sasha]

ik weet niet wat te zeggen

Sasha, bedankt voor de informatie, lees ...

Nu weet ik niet eens naar wie ik moet luisteren ...

[Haken]

HakenInna, het meest correcte is om je te houden aan de aanbevelingen voor een bepaald zuurdeeg. VIVO produceerde vroeger kefir bij 30 graden fermentatie, en toen, zo lijkt het, brachten de meer hittebestendige bacillen kefir en zure room op 36-37 graden. Lees wat er bij uw startercultuur op het sachet staat en doe dit.
Ik heb ooit de kinderkefirchik Tyoma van de winkel gefermenteerd, op 30 graden. Ik heb meer dan een liter heerlijke yoghurt.

[Inna]

Inna, Tanya, rechten

Inna, het meest correcte is om de aanbevelingen voor een specifieke startercultuur op te volgen.

Fabrikanten veranderen vaak de samenstelling van starterculturen. Industriële productie is anders dan zelfgemaakt en ander zuurdesem ...

Fabrikanten veranderen vaak de samenstelling van starterculturen.

Ik kwam ook tegen - de compositie is veranderd en de oude labels worden gebruikt totdat ze opraken.

Hallo. Ik ben nieuw. Kun je het me alsjeblieft vertellen. Ik heb yoghurt gemaakt van de activiteit, alles is gelukt. Ik besloot om te proberen yogulact op capsules te maken. En iets deed me helemaal stremmen en het serum scheidde. Is het gewoon zo'n zuurdeeg? Zal het yoghurt maken?

[Vrienden]

Vrienden , geconfronteerd met het feit dat de laatste tijd al mijn zure melk gekookt in melk, die ik al heel lang koop, een ... een soort "lege" smaak heeft ...

Ik drink geen melk, ik vroeg mijn moeder om het te proberen, het oordeel is dat melk niet 3,2% vet trekt, maximaal 1% ...

De vraag is hoeveel 10% room je moet toevoegen per liter "lege" melk zoals de mijne, om de smaak te verbeteren Ik heb geen vet nodig, als alleen de smaak verschijnt gefermenteerde melkproducten?

Ik begrijp heel goed dat dit allemaal een kwestie van smaak is, maar iemand heeft zeker al ervaring, hoeveel om mee te beginnen, 100 gram per liter melk is genoeg?

Meisjes wachten op uw advies. We kochten Vivo-cottage cheese.
Ik wil doen in het hoofdkantoor ..
1. Kan ik het in een roestvrijstalen kom doen of is het beter in een kom met antiaanbaklaag?
2. Wat is de output met 1 en 2 liter?
3. Wat is de optimale temperatuur om niet oververhit te raken?

[Haken]

Haken, het is voor mij handig om 1,5 liter yoghurt te maken, dus ik neem gemakkelijk een halve liter room per liter melk. Ik hou meer van de consistentie. Ik kan niet zeggen dat het resultaat vettig smaakt.

[Inna]

Wat zag ik er goed uit, ik zal Temka bestuderen!

Inna, de berekening van zo'n 1 liter melk 1% + 1 liter room 10% = 2 liter melk 5,5%,

dan nemen we 0,5 l melk 1% + 0,5 l room 10% = 1 l 5,5% en voegen we 1 l melk 1% = 2 l melk 3,25% toe

of 0,75 l melk 1% + 0,25 l room 10% = 1 l melk 3,25%

Sikorka, wil je melk fermenteren met gezuurde VIVO-wrongel? Of al van deze gefermenteerde melk wrongel maken?
1.Ik gebruik roestvrij staal, puur vanwege mijn eigen overwegingen en het vertrek van de wereld van Teflon / anti-brander, je kunt het vaker doen
2. uit 1 liter melk of zure melk wordt minder dan 200 g kwark verkregen
3. temperatuur voor fermentatie of al stremmen? kijk in de instructies van VIVO voor de fermentatietemperatuur, en zet de temperatuur op loomheid 2 g lager, maar er zijn nuances, schrijf welke temperatuur in de instructies

Nu is het tijd voor de laatste proeverij.
Ik zal meteen zeggen dat ik geen visuele of smaakverschillen heb gevonden tussen de yoghurt verkregen in de yoghurtmaker en op de batterij.

[Gandalf]

Het gebeurde ooit dat er geen enkele wrongelzuurdesem in huis was en dat de melk al opgewarmd was. Dus ik weet niet meer welk yoghurtzuur ik heb gefermenteerd. De cottage cheese bleek heerlijk te zijn!

Natasha, op bioyoghurt is voor mij de lekkerste cottage cheese, ik heb niet eens een aparte fermentatie van cottage cheese geprobeerd, maar waarom, wat maakt het uit welke gunstige bacteriën melk fermenteren, wat voeg ik toe, bovendien is het lekkerder kook cottage cheese doormidden met melk, melk + zure melk 1k1 ... en van yoghurt op gebakken melk wat voor soort cottage cheese

Jongens, als de zure melk snotterig is, wat is het dan?

Ze stopt met drinken, nietwaar?

Of zijn er andere redenen?

Ik denk dat deze temperatuur lager is dan nodig

Gandalf, Yuri, de dichtheid van de afgewerkte yoghurt is nog steeds erg afhankelijk van het eiwitgehalte van de melk, hoe hoger, hoe dikker, daarom wordt het aanbevolen ergens melkpoeder toe te voegen aan de gebruikelijke, dus trouwens ... maar als de winkel al in poedervorm is (hoewel ze ook anders zijn in verzadiging met droog eiwit), dan zal het dikker zijn

Ben je na mijn berichten in je Temko overgeschakeld naar de batterij? dat klopt, je kunt veel meer volume krijgen
Ik heb de video zonder geluid bekeken (de mijne slaapt), en heb je een batterij met een thermostaat, te oordelen naar de temperatuur?

Jongens, als de zure melk snotterig is, wat is het dan?

Ze stopt met drinken, nietwaar?

Of zijn er andere redenen?

Misschien is de onvruchtbaarheid nog steeds verbroken.

[Rada-dms]

Rada-dmssteriliteit is natuurlijk ook mogelijk

maar bijvoorbeeld, in mijn hoofdkantoor is alles onvruchtbaar, en vanwege het feit dat de dikte van de melk zich over de hele hoogte van de kom bevindt, wordt kefir "snotterig" van bovenaf (beide keren van twee gemaakt), aangezien de bovenkant van de melk koelt af en wordt niet verwarmd,

maar met yoghurt is er niet zo'n probleem ... in yoghurt is de temperatuur hoger en groeien snotterige bacteriën niet

[NataliARH]

NataliARHZodra ik alles strikt begon te doen in steriele geportioneerde potten van 200-250 ml, ben ik nooit snotterig tegengekomen. Zodra men vergeten was zich te bemoeien met alleen een gewassen lepel, werd onmiddellijk een snotterig, zou ik zeggen, geschetst. En ik fermenteer het op een batterij, waar de temperatuur niet over de hele lengte hetzelfde is. Ik fermenteer met evitalia, activia of gestremde melk van Mechnikov.
Hoe slaag je erin om onvruchtbaarheid te creëren in Shtebe? Kook je er water in voordat je melk giet?

[Olya]

Olya, Ik heb in mijn hele gefermenteerde melkleven nog nooit yoghurt gesnoven, ik blijf wel onvruchtbaar, ik fermenteerde lang geleden met bewaaryoghurt, schakelde toen over op droge yoghurt en maakte het ook op de batterij vóór de schilden, omdat ik heb volumes ... 2 liter kefir en 3 liter yoghurt per keer, alles is prima, maar de kefir in de kop is snotterig juist vanwege de uniformiteit van de lage temperatuur in een grote hoeveelheid van 4 liter melk, het heeft ook een fermentatietemperatuur van 30 g, licht snotterig verschijnt, ik zal het proberen - studeren!

Ja, ik leg het op vlees (ik weet nog niet waar de hoogste temperatuur is) gedurende 3 minuten, wat in theorie gelijk staat aan 9-15 minuten koken-sterilisatie op het fornuis. Terwijl de melk op het fornuis kookt, komt er kokend water in een roestvrij staal onder druk in de kook, dan zakt de druk vanzelf ... de melk wordt na het koken in koud water afgekoeld en via een zeef aan de kook gebracht

Meisjes wachten op uw advies. We kochten Vivo-cottage cheese.
Ik wil doen in het hoofdkantoor ..
1. Kan ik het in een roestvrijstalen kom doen of is het beter in een kom met antiaanbaklaag?
2. Wat is de output met 1 en 2 liter?
3. Wat is de optimale temperatuur om niet oververhit te raken?

1. Ik zal je niet vertellen over Shteba
2.Ik krijg cottage cheese van het zuurdeeg (Lactine, Lactoferm Eco; ik heb Vivo niet geprobeerd) van 1 liter melk - respectievelijk 330-350 g cottage cheese van 2 liter - 650-700 g
3. temperatuur volgens instructies. Maar ik merkte dat als je het in de tweede fase opwarmt tot 45-50 graden, je een delicate romige wrongel krijgt, zoals die van een kind, en als je het op 55-60 graden verwarmt - kruimelig.

[Gandalf]

Natasha, op bioyoghurt is voor mij de lekkerste cottage cheese, ik heb niet eens een aparte fermentatie van cottage cheese geprobeerd, maar waarom, wat maakt het uit welke gunstige bacteriën melk fermenteren, wat voeg ik toe, bovendien is het lekkerder kook cottage cheese doormidden met melk, melk + zure melk 1k1 ... en van yoghurt op gebakken melk wat voor soort cottage cheese
Ik denk dat deze temperatuur lager is dan nodig

Gandalf, Yuri, de dichtheid van de afgewerkte yoghurt is nog steeds erg afhankelijk van het eiwitgehalte van de melk, hoe hoger, hoe dikker, daarom wordt het ergens aanbevolen om melkpoeder aan de gebruikelijke toe te voegen, dus trouwens ... maar als de winkel al in poedervorm is (hoewel ze ook anders zijn in verzadiging met droog eiwit), dan zal het dikker zijn

En toch wordt Curd bereid met de Curd-zuurdesem, u kunt ook de Zure room-zuurdesem gebruiken, aangezien de bacteriële samenstelling identiek is.
Door de yoghurt te wegen is het Grieks. Maar voor zover ik me herinner, is het niet nodig om het extra op te warmen, weeg het gewoon.
Melkpoeder, het was eerder geschreven, 10-15 jaar geleden, in de instructies voor het maken van yoghurt in een yoghurtmaker, wordt toegevoegd om te verdikken, maar toen waren er geen speciale starterculturen en er werd voorgesteld om het van gekocht te maken. Nu met zo'n assortiment .... Ik zie het nut niet in, vooral omdat de producenten zelf schrijven dat we melk + zuurdesem fermenteren. Het blijkt een dikke natuurlijke yoghurt te zijn.

[Aygul]

Aygul, je krijgt 330 g romige kwark, of zoals in een winkel, ik schreef 200 g voor de "winkelversie", romig, maar meer, en voor een kind bereid ik een babyconsistentie voor

Yoghurt wegen maakt Grieks

ja, van gesmolten gewogen yoghurt zal er Grieks zijn, en als er yoghurt wordt "opnieuw gewogen", blijkt het een dichte massa te zijn, zoals kaas

en als je yoghurt of yoghurt in gebakken melk kookt volgens de gebruikelijke methode op het fornuis, dan ook

Melkpoeder, werd 10-15 jaar geleden geschreven,

Ik heb het niet precies gezegd, ik raad het niet aan om het toe te voegen, maar ik zeg dat de dichtheid van yoghurt afhangt van de hoeveelheid melkeiwit in melk, omdat bacteriën eiwitten eten en hoe meer het is, hoe dikker het is. ... als ik het haal op dorpsmelk en op de melk waarvan ik de room magere, de dichtheid is hetzelfde, het vetgehalte en de romige smaak zijn anders, maar de dichtheid is hetzelfde ...

[NataliARH]

NataliARH, bedankt! Ook ik heb dezelfde houding ten opzichte van roestvrij staal.
Ik kocht precies de starterculturen voor cottage cheese, bier en andere bedrijven.
Ik maak zelf cottage cheese in een melkkoker van kefir en melk op de ouderwetse manier, er zit ook chloor in huis
Calcium om te stremmen. Het blijkt duur te zijn, dus ik denk op welke manier het goedkoper is. En nog handiger.

Yoghurt is snotterig vanwege een schending van het thermische regime, bacteriën staan ​​onder stress en scheiden tegelijkertijd polysacchariden af, ze geven de yoghurt gewoon stroperigheid, snotterig. Hier besproken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[Aygul]

Aygul, je krijgt 330 gram romige kwark, of zoals in een winkel, ik schreef 200 gram voor de "winkelversie", romig, maar meer, en voor een kind kook ik een babyconsistentie
ja, gesmolten gewogen yoghurt is Grieks, en als yoghurt wordt "opnieuw gewogen", krijg je een dichte massa zoals kaas ..

Ja, 330 g room doe ik dit, want als ik weeg, dan voeg ik zure room toe, en ik hoef het niet toe te voegen.

[Sikorka]

Sikorka, probeer het, vertel ons waar is de output meer? ook interessant

Alexander, bedankt voor de link, dus ik nam correct aan over mijn kefir

Aygul, nu is het duidelijk, anders besloot ik dat de zuurdesem Curd de opbrengst op deze manier verhoogt

[Aygul]

Aygul, nu is het duidelijk, anders besloot ik dat de zuurdesem Curd de opbrengst op deze manier verhoogt

misschien neemt het toe, niet te vergelijken
en toch denk ik dat de juiste cottage cheese wordt gemaakt met de juiste bacteriële samenstelling

[Aygulechka]

Door de yoghurt te wegen is het Grieks.

Aygulechka, wegen we op kamertemperatuur?

Hoe lang duurt het?

[Haken]

Haken, ja, op kamer. We doen er een pan, een zeefvergiet in, bedekken met gaas en schenken de yoghurt eruit. Ik heb het geprobeerd, het blijkt vrij snel - een uur of twee, als je het direct na het koken doet. Als het na de koelkast iets langer is (het wordt nog steeds dikker, krijgt dichtheid).

[Is verwerkte melk even gezond?]

UHT kan niet meer worden gekookt

En ik vond de yoghurt op UHT niet lekker. Ja, en alle producten met een lange houdbaarheid leiden mij tot bepaalde gedachten

In een poging de vraag te begrijpen, welke melk het nuttigst is, kwam ik het volgende tegen:

Is verwerkte melk even gezond?

Gesteriliseerd melk na verwerking is volkomen veilig, maar ook volkomen nutteloos, aangezien alle nuttige bacteriën zijn gestorven. De houdbaarheid van dit product is maximaal 6 maanden.

Gepasteuriseerd het smaakt meer naar een stoomkamer, maar heeft nadelen, het bederft snel en er kunnen schadelijke bacteriën in achterblijven. Met een korte houdbaarheid, niet meer dan 14 dagen.

Ultra-gepasteuriseerd melk is de veiligste en gezondste.

Als u gelooft wat er is geschreven, moet u dringend overschakelen van gepasteuriseerd naar ultragepasteuriseerd ...

[Haken]

Haken, of we fermenteren gewoon de gesteriliseerde met nuttige bacteriën. Overbodig zal niet zijn

Hallo lieve yoghurtmeisjes !!! Het is goed dat ik dit onderwerp heb gevonden !!! En op de een of andere manier begrijpt niemand me (((("waarom, als je kunt gaan kopen?!" En ik wil er zeker van zijn dat de yoghurt voor de koelkast geen tijd had om onderweg te bederven. met grote liefde)
Onze tweede zoon werd geboren, dus ik hervatte mijn "productie" alleen voor hem) hij is 9,5 maanden oud, en hij houdt echt van de yoghurt van zijn moeder. Ttt)
Mijn oudste at geen zure melk (tot gisteren). Niets! Zelfs geglazuurde kwarktaartjes ... En gisteren heb ik hem een ​​goeie yoghurt met zuurdesem Bifidobacterium uit Genesis, een halve banaan, bevroren bessen en honing gegooid. En hij dronk dit alles met plezier door een rietje en zei "wat een heerlijke aardbeiencocktail"
Vandaag hebben ze net een halve banaan en honing gemaakt. Morgen bestelde ik met kiwi))) mmm, om niet af te schrikken! Maar dit is een kleine, maar grote OVERWINNING voor mij! Hij heeft problemen met een stoel (
Zweer niet, ik noem alles yoghurt. Ik weet dat yoghurt yoghurt is (op een Bulgaarse stok), het is gewoon handiger voor mij
Ik deed het in een multikoker. In ikea-potten. Gesteriliseerd op dezelfde plaats. Afgelopen zomer kocht mijn man een yoghurtmaker in een "zwangere bevlieging". Natuurlijk hebben we de recensies niet gelezen ... Maxwell stond er, er is een keukenweegschaal, het lijkt erop dat het bedrijf niet slecht is. En de yoghurtmaker verving (in plaats van de aangegeven liter, is slechts 600 ml inbegrepen in 5 potten ... En het zuurdeeg is gescheiden in een liter ... Over het algemeen werd ik hier met haar gekweld (ik kocht glazen, potten. ..), en maandag op de Redmond-website zag ik een bericht over recycling. Dus nu heb ik een nieuwe assistent. Vandaag zal ik lanceren)
Ik gebruik verschillende soorten zuurdesem. Nu wacht ik op een pakket met Yogurtel Probio-serie. Wie heeft het geprobeerd?
Sluit je je aan bij je gelederen?

Ik lees vaak wat ze 's nachts aantrekken. Wat als ik sommige producten binnen 6 uur klaar heb staan? En ik heb "nacht" ongeveer 9 uur ...

En ik vond de yoghurt op UHT niet lekker. En dan, de prijs ... Ja, en alle producten met een lange houdbaarheid leiden me tot bepaalde gedachten ...

Als er iets slechts in zat, zou het zuurdeeg niet werken.
En ik hou meer van de smaak van UP-melk
Ik lees vaak hoeveel mensen geen tijd hebben om op een minnelijke manier te fermenteren en jaloers te zijn! Davidka eet bij mij thuis, ik, zodat het niet verdwijnt, nou, Maksik lijkt te zijn geworden. En niemand anders (geef ze kefir-biobalansen

Adopteer yoghurtliefhebbers. : drinks_milk: Een paar jaar geleden maakte ik zelfgemaakte yoghurt in tefali, die om de een of andere reden aan ons denkt, maar niet aan de yoghurtmaker, die het product oververhit. Ze spreidde een stapel papieren servetten uit naar beneden, wat leek te helpen. Toen was er heel weinig vrije tijd, ik verliet alles. De yoghurtmaker heeft een aantal jaren gestaan, haar oogleden werden kwetsbaar van ouderdom en alles viel uit elkaar. De afgewerkte yoghurt was bedekt met stukjes folie. Onlangs ben ik begonnen met het maken van zure room door personeel 2. Vandaag zet ik voor het eerst yoghurt op het hoofdkantoor, morgen zal ik waarschijnlijk met jullie overleggen. Ik heb geen droge zuurdesem gebruikt, ik heb winkelyoghurts gebruikt. Bezorgd..

[musyanya]

musyanya, Is de thermostaat niet geschikt voor tefal?

En past de thermostaat niet op Tefal?

Ik las over ze vanuit mijn ooghoek op het forum, maar zag ze niet live, ik weet niet waar ze verkocht worden .. Ik denk dat de tefal voor release is. In plaats daarvan kocht ik een fermentor en een eenvoudige Chernichka 1 yoghurtmaker (geen van beide is er nog).

[musyanya]

musyanya, Wat is een fermentor? Iets voor kaas?

[Maksimama]

Maksimamaje kunt maar beter niet hier komen zonder geld... Een bijzonder besmettelijk onderwerp. Over de vergister. U kunt met dit apparaat de nummers tellen die niet vlekkerig zijn.https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393444.0

Meisjes, sluiten jullie de deksels? Ik heb het geschreven: niet sluiten, maar ik heb het afgedekt (gewoon bovenop). Toch ben ik bang dat er condens in komt ... ik heb altijd de deksels in de multicooker geschroefd, het resultaat was altijd uitstekend

Nou, wauw: o Er is zo'n onderwerp over de broodbakmachine. Ik schrijf me in.

[Natalishka]

Natalishka, zijn er veel prachtige thema's op Broodbakmachine
En ik was gewoon op zoek naar het steriliseren van blikjes in een micro, anders zijn 8 Redmont-exemplaren niet inbegrepen in de multikoker (maar ik vond zo'n Temko-schat! ❤️

[Nastya]

Nastya, maar ik dacht dat ik al in alle hoeken had gekeken

[Natalishka]

Natalishka, maar ik ben er integendeel al een hele tijd niet meer (
En er is geen tijd, en ik wil de hamster niet nog een keer storen)))

musyanya, bedankt voor het antwoord, begreep ik kort, maar in de woorden "het gewenste apparaat" besloot ik het onderwerp te sluiten

Ik heb alle zuurdesem geprobeerd, behalve Narine.De Goodfood-symbiotische bleek de lekkerste en meest bruikbare qua samenstelling te zijn. Gist alleen lange tijd.
Meisjes, kunnen jullie niet 1-3 liter yoghurt verzuren, maar bijvoorbeeld 0,5 liter?
Het is een feit dat ik alleen yoghurt eet, 150 ml per dag, en niet elke dag. Ik heb waarschijnlijk veel een halve liter.

Eh, ik heb geen geluk met yoghurtmakers (
Minder dan een maand later begon mijn schoonheid Redmushka oververhit te raken ((((Ik begon yoghurt uit te delen. Niet zuur, zonder wei, maar ze waren in het begin veel gladder en gladder. Gisteren begon ik het water te meten - in drie uur bereikte het 43 graden ... Onmiddellijk bel ik de Multicooker. ongeveer. "Wel, ze zouden niet zo heet moeten zijn, bel uw dienst, vraag wat u wilt doen." En in de dienst is alles niet zo eenvoudig als altijd ("Breng, we zullen zien, we zullen een verzoek aan de fabriek doen." Doen? Morgen naar de dienst brengen, terwijl mijn man weg is? of Bed? En als je geluk hebt met de dienst - huur, repareer , verandering? Het is jammer om te geven (((en ik wil niet gerepareerd ... Het werkt prima in de multicooker, maar het volume komt minder uit ... 6 tot 200 versus 8 tot 180 ...

en je kunt niet 1-3 liter yoghurt fermenteren, maar bijvoorbeeld 0,5 liter?

Waarom niet ?

We berekenen de hoeveelheid zuurdesem opnieuw en gaan ...

Of begreep ik je niet en was je geïnteresseerd of het mogelijk is om een ​​kleinere hoeveelheid melk te fermenteren met een heel zakje startercultuur?