Gebakken bot met champignonsaus

Gebakken bot met champignonsaus

Categorie: Visgerechten

Ingredienten
botfilet	8 stuks
verse champignons	200 gram
ui	1 grote kop
magere room	200 gram
citroen	1 stuk
eieren	2 stuks
paneermeel	1 glas
plantaardige olie om te frituren
meel	2 eetlepels. lepels
kruiden: zeezout, grof gemalen zwarte peper, viskruiden (eventueel)

Kook methode

• Het recept voor dit geweldige gerecht wordt volgens internet door Esten en Odessanen aan zichzelf toegeschreven. Hoewel het lijkt me dat het, met een klein verschil, overal wordt gekookt ... Nou, behalve dat in Afrika - het is onwaarschijnlijk - daar geen paddenstoelen ...
• Snijd de filet van de grote vis doormidden en laat de kleine vis heel, breng op smaak met peper. Zout, besprenkel met het sap van een citroen en laat 15-20 minuten marineren. (Mijn bot was klein, dus ik fileerde niet).
• Terwijl de bot marineert, kunt u de saus maken. Snijd de champignons in dunne plakjes en snij de uien in halve ringen. (Ik had bevroren champignons, ik heb ze niet gesneden)
• Hak champignons en uien fijn.
• Doe de champignons in een goed verwarmde bakpan met boter en bak ze 5 minuten op hoog vuur. Voeg op het einde een beetje zout toe, zodat ze al het vocht opgeven en bruin worden.
• 
• Voeg tegelijkertijd de ui toe aan de champignons en fruit de groenten nog eens 5 minuten samen.
• 
• Voeg dan 2 eetlepels bloem toe, meng alles goed, laat de bloem samen met champignons en uien op het vuur stoven, voeg room toe en laat letterlijk 3 minuten op laag vuur sudderen tot de room dikker wordt! We proberen, als u denkt dat er niet genoeg zout is, dan kunt u het toevoegen, het is tijd.
• 
• Doop de rustende vis in een ei, rol dan in paneermeel en bak op hoog vuur aan beide kanten tot een goudbruin korstje ontstaat!
• We moeten gewoon ons gerecht ophalen: hiervoor leggen we 2 vissen op elk bord,
• 
• en giet de champignonsaus erover. Rijst of andere groenten zijn geschikt als bijgerecht.
• Wie de auteur van dit genot ook is - een Est of een inwoner van Odessa - een diepe buiging voor jou, kook! Bravo!
• Het was de Estse versie, de Odessa-versie verschilt een beetje ... Er wordt nog 1 eetlepel aan de saus toegevoegd. l. mosterd en fijngehakte dille. Bot wordt gebakken in boter. Gebakken bot, overgoten met champignonsaus aan het einde van het koken, wordt 5-10 minuten gebakken in de oven ...

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

Bron:

🔗

🔗

Vergelijkbare recepten

Zalm met spinazie en knoflooksaus (Sonadora)

Roze forel in honing en sojasaus (prona)

Baars in sinaasappelsaus met basilicum (MariS)

[Ganya]

Het recept voor dit geweldige gerecht wordt volgens internet door Esten en Odessanen aan zichzelf toegeschreven. Hoewel het lijkt me dat het, met een klein verschil, overal wordt gekookt ... Nou, behalve dat in Afrika - het is onwaarschijnlijk - daar geen paddenstoelen ...

En hier is het! Ganya, het gerecht bleek internationaal te zijn !!!!

Paddestoelen in Afrika
Paddestoelen komen bijna over de hele wereld voor - ze groeien op verschillende continenten. De soortendiversiteit van paddenstoelen hangt natuurlijk af van de specifieke regio. Op het Afrikaanse continent vind je ook die soorten paddenstoelen die in Rusland groeien (bijvoorbeeld cantharellen, eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood, sommige soorten champignons, etc.) Maar er zijn ook puur "Afrikaanse" paddenstoelen. Hier groeit bijvoorbeeld een recordhouderpaddestoel met een diameter van honderd centimeter. Het groeit op termietenheuvels, in Russische bossen is er natuurlijk geen equivalent voor deze paddenstoel. Deze paddenstoel kan tot 5 kg wegen. - Afrikaanse vrouwen maken er champignonsoep van.Trouwens, "rustig jagen" in Afrika wordt beschouwd als een exclusief vrouwelijk bedrijf - mannen gaan geen paddenstoelen plukken en begrijpen hun eigenaardigheden niet. Overigens worden de verzamelde champignons hier ook op hun eigen manier verwerkt. Champignons worden hier niet gedroogd en gepekeld, maar gerookt. Er zijn ook veel giftige paddenstoelen op het Afrikaanse continent - er zijn vliegenzwammen en bleke paddenstoelen en valse paddenstoelen, die meestal in zuidelijk Afrika voorkomen. ( 🔗)

Nou, verrast !!! Of misschien hebben ze geen bot?

[Rivier bot]

Of misschien hebben ze geen bot?

Er bestaat!!!!!

Rivier bot (Platichthys flesus)



Habitat: voor de kust van Scandinavië, Centraal-Europa en de Middellandse Zee van vloed tot een diepte van 55 m, evenals in estuaria en enkele meren nabij de kust.
Rivierbot is een van de meest talrijke soorten bot, het past zich ook beter aan dan andere soorten aan nieuwe omgevingsomstandigheden. Komt voor van de Arctische kust in Noord-Noorwegen tot gebieden met ondiep, door de zon verwarmd water voor de kust Noord Afrika... Het kan zowel in zee als in zoet water leven. Rivierbot wordt vaak aangetroffen in de brakke wateren van zeebaaien. Bij vloed worden de vissen stroomopwaarts getild, waar ze rijke voedselbronnen vinden. (van wikipedia)

[Gasha,]

Gasha,ze hebben een bot ...
Rivierbot (Platichthys flesus)
Grootte Typisch 25-30 cm, maximaal 50 cm
Borden: plat lichaam; donkerbruin boven met roodachtige vlekken, wit onder; knobbeltjes langs de basis van de dorsale en anale vinnen, aan het hoofd en langs de laterale lijn; staart recht.
Voedsel: weekdieren, stekelhuidigen, kreeftachtigen, wormen die in de onderste laag leven
Voortplanting: het vrouwtje gooit tot 2 miljoen eieren in het water; paaien afhankelijk van de regio tussen januari en mei
Habitat Kust ondiep water, ook gevonden in zout water, kan de rivier opklimmen; kust van Europa, Noord Afrika en West-Azië

Ik geef het op !!! Het gerecht is puur Afrikaans !!!

Ik begrijp het niet, verander het gezegde ?? nu niet in Griekenland, maar in Afrika is alles aanwezig

Gash, en Gash, nou, vertel me - je hebt een geweten: gek: ik heb vandaag besloten mezelf bij elkaar te houden en geen avondeten te hebben: hatelijk: maar hier ... en hier zo'n vis gewoon een beetje speeksel niet verstikt: girl_cray: ging snuffelen in de gang -ke van verdriet

Ik begrijp het niet, verander het gezegde ?? nu niet in Griekenland, maar in Afrika is alles aanwezig

Met een bloeddorstige, zalvende stem: "Je bent niet in Afrika! Kom, Lyudok, we zijn omnivoor !!!"

Nut, geen geweten !!! Er was en zal niet zijn !!! Kom in de koelkast !!!

Al - het hielp niet - de vis staat voor onze ogen: o Maar als er geen bot is, maar morgen zal er karper zijn (de man vist nu) - zo'n vervanging is mogelijk of niet de moeite waard

Iers, nou, als je een filet maakt, dan kun je het proberen met karper. Het wordt heerlijk, maar dat niet ... De bot heeft immers een heel andere smaak en aroma ...

Oh wat een vis! Nu val je zeker niet in slaap!
En waarom heb ik gewoon een stuk vlees gepekeld voor morgen ...

[Gashenka]

Gashenka, het recept is super !!!
We verkopen soms bot uit de Zwarte Zee, het kan enorm zijn en het heeft zoooo doornen en zoooo botten Het is moeilijk voor een kwetsbaar meisje om zelfs maar te snijden Beste, een infectie
En de kleine heet eenvoudig

Man, nicho-nicho ... ik wacht tot je het vlees eet !!!

Lenok, neem de glock !!!

Gash, ik hou meer van je achteraanzicht dan het vooraanzicht.

Nou, lana ... Maar mijn ogen zijn slim !!!

Ja, neem het-netuti Op de markt, we kunnen nu niet naar vis kijken zonder tranen, je moet naar Privoz

Knappe man

Ik moet naar Privoz

Morgenochtend en vertrek ... wat is de tijd om uit te stellen ???

Knappe man

En dan !!!

Ik kan zonder saus. Ik eet een gebakken bot. Ik hou zielsveel van haar, ligt in de vriezer.

Eet, Tus ... Ik hou ook gewoon van gebakken bot!

[Gasha]

Gashawat een vis! Bot is een van mijn favoriete vissen. Al de hele monitor gelikt! Alleen vanaf nu dit seizoen is het praktisch onmogelijk om vers te kopen

Ja goed dit gebeurt !!! Waar je ook plakt, er zijn problemen met vissen!

Bedankt voor de lof, Marisha!

Meisjes: overwinning: ohrenet, wat is het heerlijk geworden !!!!!

Nou, dit is geweldig !!!