Broodbakmachine Oursson BM1000JY - recensies, recepten, advies, discussie

U kunt experimenteren, mits u al positieve resultaten heeft. In de tussentijd, zoals ik het begrijp, zijn ze dat niet. Begin met gewoon tarwebrood en zijn gebakken goederen, ik verzeker u dat u niet van streek zult raken

Dat is wat, en ik heb vandaag veel informatie gelezen ..... sinds de ochtend en zit nog steeds als een wacht, maar ik denk dat dit allemaal van pas zal komen. In onze stad is het zeldzaam waar je normaal brood kunt kopen ... Ik ben geen vriend van deeg, het komt niet naar me toe om iets aan te vallen, maar met hb beauty doet het alles zelf !!!

Dat is wat, en ik heb vandaag veel informatie gelezen ..... sinds de ochtend en zit nog steeds als een wacht, maar ik denk dat dit allemaal van pas zal komen. In onze stad is het zeldzaam waar je normaal brood kunt kopen ... Ik ben geen vriend van deeg, het komt niet naar me toe om iets aan te vallen, maar met hb beauty doet het alles zelf !!!

Je lastert jezelf Wat bedoel je, staat niet op?
Daar zijn zeker redenen voor: de gist is van slechte kwaliteit of het is niet genoeg, het is koud, er is te veel olie of zout, het deeg is erg steil, enzovoort ...

En elke reden moet afzonderlijk worden geanalyseerd, waarvoor op het forum een ​​enorme database met informatie over het bakken van brood is verzameld.

Begin met The Simplest Wheat Bread: The Simplest White Wheat Bread https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 en hier Kolobok gemaakt van tarwemeel (masterclass) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Niet iedereen geeft de eerste keer toe aan het deeg, soms moet je hard werken

U kunt experimenteren, mits u al positieve resultaten heeft. In de tussentijd, zoals ik het begrijp, zijn ze dat niet. Begin met gewoon tarwebrood en zijn gebakken goederen, ik verzeker u dat u niet van streek zult raken

Met hem ben ik begonnen. op pagina 10. op advies van Admin.
Het is gelukt. Er is een foto en een recept. Maar dit is naar mijn mening geen brood. Ik zal dit niet in de winkel kopen. Daarom begon ik te zoeken.

Yuri, ik denk dat je tevergeefs hebt afgezien van het bakken van brood in HP. Ik ben al een bakker zonder geweldige ervaring van 1 jaar en een paar maanden, maar ik kan één ding zeggen, het belangrijkste is om het juiste broodje te krijgen dat niet aan de zijkanten van de emmer blijft plakken en dat niet zal scheuren . Het moet glad en mooi zijn. Er zal een goed broodje zijn, er zal uitstekend brood zijn. Ik heb veel recepten geprobeerd en je moet je aanpassen aan elk recept, dat wil zeggen om de kolobok voor de eerste keer te volgen. Als het vloeibaar is en aan de muren kleeft, voeg dan 1 eetl. Ik bloem, maar geleidelijk. Voeg toe en kijk totdat al het meel is gemengd. Maar als het broodje gescheurd en erg droog is, moet je 1 eetl. l. water. Misschien heb ik hier veel geschreven, maar als je een andere keer brood kookt, komt alles neer op automatisme. Ik denk dat er niets ingewikkelds is om brood te maken in KP. Veel succes en het allerbeste!

Yuri, ik denk dat je tevergeefs hebt afgezien van het bakken van brood in HP. Ik ben al een bakker met weinig ervaring van 1 jaar en een paar maanden, maar ik kan één ding zeggen, het belangrijkste is om het juiste broodje te krijgen dat niet aan de zijkanten van de emmer blijft plakken en dat niet scheurt. Het moet glad en mooi zijn. Er zal een goed broodje zijn, er zal uitstekend brood zijn. Ik heb veel recepten geprobeerd en je moet je aanpassen aan elk recept, dat wil zeggen om de kolobok voor de eerste keer te volgen. Als het vloeibaar is en aan de muren kleeft, voeg dan 1 eetl. Ik bloem, maar geleidelijk. Voeg toe en kijk totdat al het meel is gemengd. Maar als het broodje gescheurd en erg droog is, moet je 1 eetl. l. water. Misschien heb ik hier veel geschreven, maar als je een andere keer brood kookt, komt alles neer op automatisme.Ik denk dat er niets ingewikkelds is om brood te maken in KP. Veel succes en het allerbeste!

Bedankt.
Ik gaf niet op, ik realiseerde me net dat je zoiets niet in de oven kunt bakken en die zou ik niet willen krijgen.
gisteren kocht ik pakketten kant-en-klare mengsels. Gekneed in de oven bleek het waterig te zijn. Ik haalde het uit de oven en voegde bloem toe en bakte het in de oven. het bleek geweldig.
Ik bakte baguettes met worst in de oven. Het lijkt gelukt, maar er klopt iets niet.
Kan ik als je wilt de links resetten naar het brood dat ik wil?

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/sosiski_v_teste28229.jpgimg] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/2~1.jpg

Hier is mijn eerste ervaring! Smaakt heerlijk maar .....? Vertel me wat ik verkeerd doe !!!

Yuri is erg mooie broodjes. Helemaal in het begin probeerde ik ook brood te bakken van hun mengsels. Er was een mengsel voor Borodino-brood. Het is erg lekker geworden, maar het is te duur voor het geld als je het elke dag bakt. Gooi de link naar het brood dat je wilt krijgen weg, heel interessant.

Yuri is erg mooie broodjes. Helemaal in het begin probeerde ik ook brood te bakken van hun mengsels. Er was een mengsel voor Borodino-brood. Het is erg lekker geworden, maar het is te duur voor het geld als je het elke dag bakt. Gooi de link weg naar het brood dat je wilt krijgen, heel interessant.

Ik geef links naar deze blog.


🔗


U wilt zoiets. Terwijl ik streef. Blijkbaar zul je moeten overschakelen op het zuurdeeg.
Dit is het soort brood dat ik lekker vind en vind deze kruimel lekker.

in één woord wil je brood met enorme gaten erin. Hoeveel mensen hebben zoveel meningen. Voor mij hou ik van brood, los en luchtig, maar uniformer dan je liet zien. Waarschijnlijk de moeite waard om gistvrij brood te proberen. Maar ik werd ook door hem meegesleept, en toen verveelde hij zich snel. En mijn man zei dat er geen startercultuur meer zou zijn, maar één brood van 500 gram zou genoeg zijn voor mij voor een hele week en er zou meer over zijn. Na deze slag gooide ze haar zuurdeeg in de prullenbak en het zuurdeeg werd gemaakt op een ui.

Begrepen.
Ik heb nog niets besloten met het zuurdeeg. We hebben bijna geen instantgist. Die je nodig hebt om meteen in slaap te vallen.
Hoofdzakelijk om te fokken.
Ik heb vandaag yoghurt gezet. Laten we afwachten wat er gebeurt.

[Yuri]

Yurivereist dergelijk brood met grote gaten een speciale behandeling van het deeg. Het kan niet worden verpletterd zoals een broodbakmachine dat doet. Zodat het gas dat tijdens het rijzen wordt gevormd niet uit het deeg komt, zal de kruimel worden gespikkeld met dergelijke dwazen. Dergelijk brood wordt zowel met zuurdesem als met gist gebakken, maar bijna altijd met de vorming van een deeg. Het vereist langdurige proofing, zorgvuldige handvorming (vouwen en strekken). In een broodbakmachine kun je deeg, deeg kneden, maar al het andere hoeft alleen met handvatten te worden gedaan. Dit heb je nodig in thema's met ciabatta en echt Frans stokbrood.

[Yuri]

Yurivereist dergelijk brood met grote gaten een speciale behandeling van het deeg. Het kan niet worden verpletterd zoals een broodbakmachine dat doet. Zodat het tijdens het rijzen gevormde gas niet uit het deeg komt, zal de kruimel worden gespikkeld met dergelijke dwazen. Dergelijk brood wordt zowel met zuurdesem als met gist gebakken, maar bijna altijd met de vorming van deeg. Het vereist een langdurige proofing, een zorgvuldige handvormgeving (vouwen en strekken). In een broodbakmachine kun je deeg, deeg kneden, maar al het andere hoeft alleen met handvatten te worden gedaan. Dit heb je nodig in thema's met ciabatta en echte Franse baguettes.

Bedankt voor het advies.
Dit brood wordt zeker niet elke dag gebakken. lastig. Maar ik wil bereiken.
Vandaag kocht ik tarwe om te ontkiemen in verpakkingen van 400 g. kan het worden gemalen en aan meel worden toegevoegd?

in één woord wil je brood met enorme gaten erin

In deze broodbakmachine krijgen we "brood met grote gaten" volgens het programma Russische bakker "Rogge met zemelen"... Slechts een klein beetje het recept gewijzigd. In plaats van gewoon roggemeel, doe je geschild roggemeel en voeg je bij het wegen van tarwebloem 2 eetlepels roggemout toe vanwege de massa. Pre-crush roggezemelen "Elmika" in een vijzel en doe ze met bloem om sneller doorweekt te worden. Zonnebloemolie, olijfolie, kokosolie. Heerlijk en poreus brood bij de uitgang!

In deze broodbakmachine krijgen we "brood met grote gaten" volgens het programma Russische bakker "Rogge met zemelen"... Slechts een klein beetje het recept gewijzigd. In plaats van gewoon roggemeel, doe je geschild roggemeel en voeg je bij het wegen van tarwebloem 2 eetlepels roggemout toe vanwege de massa. Pre-crush roggezemelen "Elmika" in een vijzel en doe ze met bloem om sneller doorweekt te worden. Zonnebloemolie, olijfolie, kokosolie. Heerlijk en poreus brood bij de uitgang!

Bedankt.
Ik heb hier geen mout gezien.
Ik zou het recept proberen als je het geeft.

Ik zou het recept proberen als je het geeft.

Dit recept is van instructiesdie bij de broodbakmachine werd geleverd (p. 45).

Vertel me, nadat het deeg is gekneed, de kneedspatel eruit halen of laten staan?

De instructies geven aan voor welk type baksel je eruit moet halen

In onze instructies is het op de een of andere manier wazig ...

[tarwebrood]

In onze instructies is het op de een of andere manier wazig ...

Het schouderblad mag pas van het deeg worden verwijderd nadat het deeg is gekneed, dit is een verplicht moment bij het rijzen tarwebroodmoet het deeg twee keer worden verdeeld - rijzen-kneden-rijzen-bakken.
We halen de spatel eruit na het kneden, dan wordt het deeg opnieuw ontdooid en gaat het bakken.

Details over de fasen en cycli van de broodmachine en ik raad aan om zorgvuldig te lezen Bakken gidsleer je veel interessante dingen

goed! Hoe zit het dan met de spatel als ik de timer opzet, want ik krijg kant-en-klaar brood? Ik las in mijn instructies dat de spatel er na het bakken uitkomt ... Maar dit is erg moeilijk om te doen, en het gat is groot. Dus ik begrijp het een beetje niet ... ik begin nu pas "vrienden" te worden met het deeg, het is nog NOOIT gelukt ..... mijn man zwaaide gewoon met zijn hand ... gelukkig, die moeder bakt, dus aten ze haar taarten ... en nu is er een fornuis en ik leer !!!!!!

Dus je hebt 20 PRAKTISCHE TIPS VOORDAT JE BEGINT MET BROODBROOD in je handleiding. in paragraaf 19 las ik dat het kneedmes (spatel) wordt uitgetrokken na het koken van brood ... toen begreep ik er niets van .......

De spatel kan zowel voor de laatste rijzen van het deeg als van het gebakken brood worden verwijderd. Het is een kwestie van smaak. En zo, en zo goed.

Bedankt voor je antwoord, anders dacht ik dat ik niets begreep ...

Hallo.
Nog een baksel. brood en tongen voor pizza.
Brood van een mengsel van poeders. Tarwe en graan.
Ik heb een batch in de oven gemaakt en in een steenoven gebakken.
Ik legde mijn pychaks neer voor stilleven. (Messen)
Ik heb de steen van de bouwmarkt gehaald. Keramische vloertegels.
Maat - 45 * 30. Ingegoten ingevoerd.

en brood en messen
wist niet dat tegels als een steen kunnen worden gebruikt

De messen zijn gewoon super! Kun je ons meer vertellen over talen voor pizza?

De messen zijn gewoon super! Kun je ons meer vertellen over talen voor pizza?

Zeker.
Pide recept.

Meel-in. met. 500 g
gist - 1 theelepel
Suiker - 1 theelepel.
zout - 1 theelepel.
Water - 375gr
Hij verdeelde het in delen, strekte het uit in de vorm van een tong, maakte een kuiltje met zijn vingers in het midden langs de hele tong. De zijkant verlaten.
Vulling. Tomatensaus in zijn eigen sap. Dan uien, harde kaas bovenop, tomaten bovenop.
Bakken in de oven visueel en thermisch gecontroleerd. sonde.

Bedankt, ik zal het recept voor mijn man gebruiken!
En als er nog worstjes of ander vlees zijn, dan is het waarschijnlijk nog lekkerder

Alles is binnen uw macht.
Ik ben niet zo goed met worstjes. Ik doe pizza zonder.
De link naar de winkel is niet goed. Ze nemen slechts 190 roebel voor de bestelling, + alle andere uitgaven.
Bestel en geef er nog eens 190 roebel voor.

Voor dit geld zijn er veel handiger modellen.

En welke modellen, vertel me?

En welke modellen, vertel me?

Ja, als het mogelijk is
belden het Ourson-servicecentrum zoals geadviseerd op hun website (over het kopen van een nieuwe emmer
zei dat het onwerkelijk was)
gemakkelijker om een ​​nieuwe broodbakmachine te kopen

Helaas, voor dat soort geld, geen repareerbare kachel

Ja....

Alle gezondheid!
Vraag - vandaag geconfronteerd met het feit dat het deeg bij het kneden sterk aan de emmer kleeft - niet genoeg water of bloem?
of...
Ik zal mezelf antwoorden - een beetje bloem

Gelukkig allemaal

Ik heb al een maand een student. Heel graag! Ik heb het gekocht, omdat het brood en yoghurt maakt. Alles is uitstekend gebakken met gist, er was geen enkele misser. En stokbrood en maïs en bonen en ei en mager en pizza - alles is geweldig! En je kunt bakken met brood en broodjes. En de yoghurt blijkt uitstekend te zijn! Dik, kinderen zijn er dol op. En de yoghurtcontainer is zo cool. Over het algemeen is alles nog steeds tevreden voor het geld. En er zijn veel recepten voor deze broodmachine. Nu ga ik het zuurdeeg leren kennen, laten we kijken wat er is en hoe.

Ik ontdekte iets nieuws voor mezelf dat brood met margarine luchtiger en luchtiger blijkt te zijn dan met boter of zonnebloemolie.

Mijn grootmoeder zei dat het nog beter is om vetten (margarine en boter) te mengen - dan wordt het brood zeker lekkerder en luchtiger!

Beste gebruikers.
Kan de oven worden gebruikt om het deeg te laten rijzen en wat zijn de temperaturen bij welke modi?
Met name op het programma yoghurt.

Beste gebruikers.
Kan de oven worden gebruikt om het deeg te laten rijzen en bij welke temperaturen?
Met name op het programma yoghurt.

Voor een correcte en hoogwaardige rijzen van het deeg is een optimale temperatuur van 26-28 * C nodig, en niet hoger dan 30 * C
Yoghurt wordt bereid op 38 * C, dat is inbegrepen in het programma.

Bij verhoogde temp. het deeg groeit snel in volume, heeft geen tijd om kwalitatief te rijpen, en dit zal de smaak van het afgewerkte deeg anders maken

Hoe controleer ik of het deeg klaar is om te bakken? Klaar deegtemperatuur https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Voor een correcte en hoogwaardige rijzen van het deeg is een optimale temperatuur van 26-28 * C nodig, en niet hoger dan 30 * C
Yoghurt wordt bereid bij 38 * C, dat is inbegrepen in het programma.

Hartelijk dank.
Ik wilde gewoon de broodbakmachine gebruiken voor brood, maar het werkt niet.
Ik bak in de oven, kneed in Bosch, nu heb ik Kenwood 010 uit Duitsland besteld.
Vertel me hoe ze me kan helpen en wat, alleen niet voor het bakken van brood.

Vertel me hoe ze me kan helpen en wat, alleen niet voor het bakken van brood.

Vroeger vond ik het heel leuk om het deeg te kneden en een keer te laten rijzen in de x / oven, op het TESTO-programma duurt het slechts ongeveer 1,30 in de tijd en dit is voldoende.
Daarna kneed ik het deeg en doe het in een vorm. Of vorm een ​​haardbrood of een brood, laat het op tafel of in de oven op 30 * C staan ​​en bak het dan in de oven.
Een heel geschikte optie als je geen zin hebt om handmatig een volledige cyclus te doen.
Of op deze manier is het handig om deeg voor taarten, taarten te bereiden

Vroeger vond ik het heel leuk om het deeg te kneden en een keer te laten rijzen in de x / oven, op het TESTO-programma duurt het maar ongeveer 1.30 in de tijd en dit is voldoende.
Daarna kneed ik het deeg en doe het in een vorm. Of vorm een ​​haardbrood of een brood, laat het op tafel of in de oven op 30 * C staan ​​en bak het dan in de oven.
Het is een heel geschikte optie als je geen zin hebt om handmatig een volledige cyclus te maken.
Of op deze manier is het handig om deeg te bereiden voor taarten, taarten Meer: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170752.0

Hiermee begreep ik het.
En meer in detail over de oven en 30 * - het is zoals.
Op de minimale modus?

En meer over de oven en 30 * - het is net.
Op de minimale modus?

De oven moet een minimum temperatuur hebben van 30 ° C.
We selecteren de gebruikelijke modus om te frituren en zetten de temperatuur minimaal - 30 * C aan, doen het deeg in een kom en laten het deeg staan ​​tot het verdubbelt - de tijd zal het deeg zelf laten zien.

En als je in de oven bakt, ga dan naar het gedeelte Ovens op het forum, waar hun modellen en technische kenmerken worden besproken. Ik heb bijvoorbeeld een elektrische oven SIEMENS HB 780570 die modi heeft voor het bakken van brood, ook met stoom

En als u in de oven bakt, moet u naar het gedeelte Ovens van het forum gaan, waar hun modellen en technische kenmerken worden besproken. Ik heb bijvoorbeeld een elektrische oven SIEMENS HB 780570 die modi heeft voor het bakken van brood, ook met stoom

Bedankt voor de hulp.

Voor een correcte en hoogwaardige rijzen van het deeg is een optimale temperatuur van 26-28 * C nodig, en niet hoger dan 30 * C
Yoghurt wordt bereid op 38 * C, dat is inbegrepen in het programma.

Dit is een heel belangrijke opmerking, bedankt!

Daarna kneed ik het deeg en doe het in een vorm. Of vorm een ​​haardbrood of een brood, zet het op tafel of in de oven op 30 * C en bak het dan in de oven.

Kun je bijvoorbeeld een heteluchtfriteuse gebruiken? daar min. tempo. 60, maar je kunt het deksel openen en de snelheid verlagen .. Heb je ervaring met de heteluchtfriteuse?

Kun je bijvoorbeeld een heteluchtfriteuse gebruiken? daar min. tempo. 60, maar je kunt het deksel openen en de snelheid verlagen .. Heb je ervaring met de heteluchtfriteuse?

Waarom zo'n risico nemen, hoe dan ook, de temperatuur zal hoger zijn, en bovendien werkt de ventilator om de lucht te versnellen - en we hebben rust en stilte nodig

Kom hier "Hoe creëer je thuis een temperatuur van 30 graden om het deeg te laten rijzen?"

Goede dag! werden de eigenaren van de Oursson BM1000JY broodmachine, alles wat ze niet probeerden te doen, er gebeurt niets, en de gist veranderde en het meel, het resultaat is nul, de tweede batch werkt niet altijd, het brood is erg compact, ze waren teleurgesteld ... hoe ze ermee moesten zijn en wat ze ermee moesten doen zonder een idee ...

hoe te zijn en wat ermee te doen zonder een idee ...

Lees aandachtig #

Goede dag! werden de eigenaren van de Oursson BM1000JY broodmachine, alles wat ze niet probeerden te doen, er gebeurt niets, en de gist veranderde en het meel, het resultaat is nul, de tweede batch werkt niet altijd, het brood is erg compact, ze waren teleurgesteld ... hoe ze ermee moesten zijn en wat ze ermee moesten doen zonder een idee ...

i-sha, het eenvoudigste is om een ​​kant-en-klare broodmix te kopen en het brood alleen met water te bakken. Ik denk dat dit de gemakkelijkste manier is om erachter te komen of de broodbakmachine in orde is! het kan hier niet uitkomen!