Gehaktbrood met pittige vulling

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensgehakt	500 g
Eieren	4 dingen
Geraspte harde kaas	3 eetlepels. l.
Paneermeel	70 g
Medium kaas (in plakjes gesneden)	70 g
Gedroogde worst	150 g
Tomatenpuree	400 g
Fijngehakte peterselie	1 bundel
Knoflook	1 kruidnagel
Meel
Plantaardige olie	4 eetl. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

Breek 2 eieren in een kom. Voeg gehakt, paneermeel, geraspte kaas en peterselie toe. Breng op smaak met zout, peper en meng goed.
Kook de resterende eieren hard, schil ze en snijd ze in blokjes. Snijd ook de worst.
Leg het voorbereide gehakt op een vel bakpapier, vorm een rechthoek van 2 cm dik en leg in het midden van de rechthoek (langs de lange zijde) stukjes ei, plakjes middelharde kaas) en worst.
Gebruik bakpapier om het gehakt op een rol te rollen. Vorm er een brood van. Bestrooi met bloem.
Doe de hele knoflook in een met olie verwarmde koekenpan. Bak tot ze goudbruin zijn. Verwijder vervolgens de knoflook, doe de tomatenpuree in de pan en verwarm iets.
Doe de tomatensaus in een ovenschaal, leg er voorzichtig de rol op. Vet de bovenkant van de rol in met tomatensaus, dek de vorm af met folie en zet hem 40 minuten in een voorverwarmde oven.