Moriset-broodjes

Moriset-broodjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	500 g
Water	150 g
Melk	150 g
Droge gist	1,5 theelepel.
Gesmolten boter	1 eetl. l.
Ei	1 stuk.
Zout	1 theelepel
Sesamzaad, maanzaad, grof zout	voor besprenkeling
1 liter water + 1 eetl. l. zout + 2 el. l. Frisdrank	voor koken

Kook methode

• Ik vond een recept voor deze heerlijke Franse broodjes (moricette of mauricette) op het imungu-blog. Ik vond de beschrijving en foto's zo leuk dat ik ze meteen heb geïmplementeerd.
• Kneed het deeg in een broodbakmachine. Van het afgewerkte, grotere volume deeg, vormde ik broodjes. Ze kookte water met zout en bakpoeder en doopte de broodjes er een voor een een minuut in. De broodjes moeten volledig bedekt zijn met water, laat ze niet drijven. Nu leggen we ze op een bakplaat bedekt met bakpapier, vet in met een ei, bestrooi met sesamzaadjes, snijd ze en plaats ze in verwarmd tot 220^over oven gedurende 15-20 minuten.

De schaal is ontworpen voor

10-12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven

nationale keuken

Elzasser

Hallo! Larik! en als je de broodjes in water legt, worden ze dan groter? Of komen ze zo rond in de oven? (geweldige technologie)

Hallo! Larik! en worden ze groter als je de broodjes in water legt? Of komen ze zo rond in de oven? (geweldige technologie)

Het was eng om de meeste weg te laten! Ten eerste verliezen ze hun vorm een ​​beetje in water - nou ja, zoals dumplings. Als je hem eruit haalt, ligt hij al recht op de bakplaat. Nou, ze nemen toe, maar niet veel.

En ook - ik zou zout toevoegen! Maar ik heb er geen zout over gestrooid, alleen sesamzaadjes.

Bedankt voor het recept! Je hebt geweldige broodjes gemaakt!
Hoe diep zijn de sneden?

[dopleta,]

Ik heb lang willen proberen om zoiets te doen. Ik weet dat de Duitsers hun beroemde pretzels op deze manier koken.
dopleta, , de broodjes zijn cool! Knapt de korst?

[dopleta,]

Bedankt voor het recept! Je hebt geweldige broodjes gemaakt!
Hoe diep zijn de sneden?

De sneden zijn oppervlakkig, oppervlakkig, Olga. Zij zijn het die zich openen tijdens het bakken.

Ik heb lang willen proberen om zoiets te doen. Ik weet dat de Duitsers hun beroemde pretzels op deze manier koken.
dopleta, , de broodjes zijn cool! Knapt de korst?

Correct, Ikra! De blog van de auteur geeft alleen een analogie met pretzels. En de Elzas ligt naast Duitsland, dus de keuken is daar gemengd. Ja, de korst is knapperig!

Een heel interessant recept, ik nam het mee naar de bladwijzers. Oh waar zal mijn figuur zijn

Wat "grappige" broodjes!
Deze technologie is interessant!
Watervogels broodje ...

[Dopletochka]

Dopletochkawat een heerlijke mini-barbroodjes!
En deze technologie - van de vervaardiging van bagels! Ik maakte vroeger bagels

Bedankt voor het recept!
Broodjes "ademen"! Ik kan de incisie nog niet laten zien. Ik doe het later wel.

Alleen op mijn lippen kan ik de frisdrank voelen. Misschien heb je er minder van nodig?

[Olga uit Voronezh]

Olga uit Voronezh !!!
De hand van de meester wordt gevoeld. HOGE KLASSE

al in de bladwijzers, mijn kinderen zijn dol op dergelijke gebakjes, en het meest interessant om te proberen. Ik zal bakken!

[Olga]

Olga, schoonheid!

Ik meld: nog vier aten broodjes. Iedereen vond het leuk. Niemand behalve ik voelde frisdrank. Hier. Twee broodjes over als cadeau.
Nogmaals bedankt voor het recept!

... Niemand behalve ik voelde frisdrank.
Nogmaals bedankt voor het recept!

Alstublieft ! Niemand voelde ook frisdrank voor mij.

[dopleta]

dopleta, wat een interessant recept wil ik proberen. En u kunt u vragen naar het voorbereidingsproces van de test. Hoe lang zat het deeg in de HP. Ik heb geen broodbakmachine, ik ben handen. Dus je moet het deeg laten opkomen, of na het kneden de broodjes onmiddellijk vormen?

[Elya_lug]

Elya_lug

Van het afgewerkte, grotere volume deeg, vormde ik broodjes.

[Kalyusya]

Kalyusya, bedankt, ik werd helemaal niet oplettend.

Heel erg bedankt voor het recept, de broodjes zijn super lekker! Klas! Meisjes bakken en je zult het niet wensen! er is een foto, ik weet niet hoe ik die moet toevoegen

[Larochka]

Larochka, voor de bekrompen, leg uit welk ei in de lijst met ingrediënten staat, gaat het in het deeg of om te coaten?

Voor het coaten, Innochka! Niet in het deeg.

Bedankt schat !!!

Ik dacht van wel, maar wat mij betreft, het is beter om over het hoofd te zien dan niet te missen toch besloten om te verduidelijken ...

[Larochka]

Larochka, lieverd, heel erg bedankt, van mijn hele familie !!!



Zoooo heerlijke broodjes bleek !!!

P.S. Ik heb het niet ingevet met een ei, zoals opgeslagen , besprenkeld met water voor het bakken ...

Zoooo lekker

En wat een schoonheid!

[dopleta]

dopleta, Laris, en het water zou moeten koken? of gewoon heet? het water koelt immers af als je elk broodje een minuut vasthoudt ... of kun je er meerdere gooien?. En dan met hun schuimspaan of zo ?.
Wat coole rollen ... dus ik wil het proberen)))

[dopleta]

dopleta, geweldige broodjes. En mijn grootmoeder noemde ze verdronken.
Cool recept !!!!

[AlenKa]

AlenKa, in een kokende, aha! toffee, Ira, bedankt ! Ik zal niet stoppen met kijken Kroshin, hoe prachtig!