Magere muffins met gedroogd fruit voor onze geliefde!

[Deeg:]

Magere muffins met gedroogd fruit voor onze geliefde!

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Deeg:[/ b]
Zuurdesem	100 g
Water	215 g / 225 g
Meel	185 g / 225 g
Deeg:[/ b]
Tarwe / roggezemelen	100 g
Water	160 g
Afb	100 g
Gedroogde abrikozen	100 g
Pruimen	100 g
Suiker	240 g
Walnoten	60-70 g
Ahornsiroop / vloeibare honing	1-2 eetl. l.

Kook methode

• Belastingen ... dat betekent ... Helaas heb ik geen tweede helft, maar om mee te doen aan de wedstrijd! En dan zijn er de kinderen van wie ik heel veel hou en die net zo veel van mij en mijn koken houden! En dan zijn er nog jullie allemaal, beste leden van het forum, die in zo'n korte tijd ook mijn familie zijn geworden! Dus daarom is dit recept voor ons allemaal geliefd!
• Laten we een deeg bereiden:
• Als we nemen dik Frans, dan:
• Meng 100 g zuurdesem + 185 g bloem + 215 g water en laat twee of drie keer rijzen.
• Als we nemen vloeistof (100%), dan:
• Meng 100 g zuurdesem + 225 g bloem + 225 g water en laat twee of drie keer rijzen.
• Deeg:[/ b]
• Hak gedroogde vruchten fijn
• 
• 
• 
• Meng de zemelen met gedroogd fruit, suiker, ahornsiroop of honing en giet over warm water.
• 
• Zet de kom vast met huishoudfolie en laat enkele uren zwellen.
• Zodra het deeg klaar is, plaats het in een kom met zemelen en gedroogd fruit, meng, voeg gehakte noten toe, meng opnieuw, draai vast met een film en vergeet enkele. uur op een warme plaats.
• 
• Het deeg is borrelend en in volume toegenomen
• 
• 
• We halen de bakblikken eruit, oliën ze in, als ze geen siliconen zijn
• 
• We stoppen er ons deeg in.
• 
• We leggen op een bakplaat en laten ze een beetje kracht krijgen, verloren bij het overbrengen naar mallen. (15 minuten)
• 
• 
• We zetten in een voorverwarmde oven en bakken gedurende 30 minuten gaar op een temperatuur van 170-180 graden.
• 
• 
• We halen het uit de oven, laten het 10 minuten rusten onder een handdoek, als het in een papieren vorm gebakken was, dan kun je de muffinvormpjes op een vochtige handdoek leggen zodat ze dan makkelijker loskomen van de vorm.
• 
• Maal de citroen in een blender en meng met kristalsuiker tot de gewenste dichtheid. Bedek de muffins met dit mengsel.
• 
• We trakteren ons op gezondheid!

Opmerking

* De baktijden in elektrische ovens zijn iets korter dan in gasovens. Mijn baktijden zijn voor een gasoven.

We doen het resterende citroenmengsel in een pot in de koelkast, het kan aan thee worden toegevoegd of op een ander moment worden gebruikt. Lang bewaard (als ze niet eerder door huisdieren zijn opgegeten)

[Ilonnna,]

Ilonnna, bedankt! De muffins zien er erg smakelijk en blijkbaar heerlijk uit!

de compositie is gewoon super! meedoen aan de filmcompetitie, en dan wat er op de laatste dag werd tentoongesteld, dat is jammer.

Ilona, ​​vertel me alsjeblieft, welke zuurdesem heb je gebruikt voor deze muffins?

Deze keer nam ik een dikke Française, maar over het algemeen probeerde ik het ook op rogge! En zo, en zo wordt het heerlijk!
Bakken en eten voor uw gezondheid!

Ik begrijp het, bedankt

Ik ben verslaafd aan je muffins! Toegegeven, ik heb 2 eetlepels suiker of honing gedaan. l. nou zooo lekker! Bedankt voor het recept!

Natasha, eet voor je gezondheid !!! Ze komen echt uit de serie 'lekker, gezond, niet lastig'

Een heel gaaf recept, ik heb het gemaakt in mijn Redmond, alles bleek geweldig en heerlijk. Ik ben erg blij)) Trouwens, niets kleefde aan de kom en brandde niet, wat erg goed is)) Nu zal ik ze vaker koken)

[kotova1982]

kotova1982, hoe heb je gekookt in Redmond? Een enkele muffin voor de hele pan? En alles is gebakken? Ik heb niet geprobeerd alles in één keer te bakken, ik deed het alleen in porties.

Ik heb ook alles een keer gedaan voor het hele volume, ongeacht wat ik moet koken, het lijkt me dat het beladen kan zijn

Ik begon alleen te koken met roggemeel. Toch lekker.

Ilona, ​​ik wil bakken, heerlijke muffins proberen! En wat als in dit stadium "... Zodra het deeg klaar is, plaats het in een kom met zemelen en gedroogd fruit, meng, voeg gehakte noten toe, meng opnieuw, draai vast met een film en vergeet enkele uren in een warme plaats ... "in plaats van" enkele uren "laten we het een uur staan, dan doen we het in de blikken en na een paar uur, als het goed rijst, zetten we het in de oven?" Misschien worden ze dan dikker?

Ilona, ​​ik maak muffins. Ik schonk 100 gram in de beker. zemelen, dit is 2/3 van mijn pakje van 150 g gewone tarwezemelen, het bleek een soepbord te zijn, gevuld met 160 ml. verwarmd water, ze zwollen en veranderden in een natte, kruimelige massa zemelen, is dit hoe het zou moeten zijn? Ik denk dat 100 gram veel is, er is geen misverstand, het lijkt erop dat je foto maximaal 4-5 eetlepels zemelen bevat?

Ik heb het voorbereid. Ik deed het deeg in met zonnebloemolie ingevette metalen muffinvormpjes. Er was een idee om een ​​paar eetlepels zonnebloemolie aan het deeg toe te voegen en het te besprenkelen met griesmeel of havermout, maar besloot niet af te wijken van het recept. De afgewerkte muffins kleefden heel sterk, werden stevig aan de vormen gebakken, gedurende 10 minuten nadat ze ze uit de oven hadden getrokken, ze in een bakplaat met ijswater hadden gelegd, ze vervolgens letterlijk hadden gescheurd, kregen gescheurde bodems en verfrommelde zijkanten Nu ontdooi ik de bessen om ze op een blender met fructose te malen en muffins te impregneren, want zonder impregnatie zijn ze rubberachtig, waarschijnlijk zou het moeten zijn, want volgens Ilona's recept moeten ze geïmpregneerd worden met citroen en suiker. Laten we wachten op wat er daarna gebeurt

Elke muffin is goed verzadigd met krenten met fructose, het is heerlijk geworden! De man en dochter zijn blij! Ilona, ​​bedankt! Een uitstekend recept voor een heerlijke magere traktatie voor thee

Geweldig recept. De eerste keer dat ik bakte ongeveer een maand geleden. Ik heb een paar fouten gemaakt: 1. Ik vergat een citroen te kopen en er was niets om de muffins in te weken. 2. bij het voeren van de zuurdesem (om de vereiste hoeveelheid te verkrijgen), nam ik roggemeel, maar ondanks dat vond de familie het erg lekker Vandaag herhaalde ik het, maar nu al zonder fouten Eten !!! Zelfs mijn kieskeurige zoon en hij eet en prijst.

Oh, meiden, vergeef me alsjeblieft, ik ben helemaal iets van muffins vergeten en heb hier niet gekeken ... Godzijdank dat het allemaal is gelukt! Ik ben zo blij!!!

Vandaag zei mijn man dat het met de toevoeging van roggemeel lekkerder is.

Nou, dan is het zo! ))