Shah-pilaf

Shah-pilaf

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
Rijst	800 g
Vlees kip)	600 g
Lavash dun	2-3 vellen
Saffraan
Kurkuma
Boog	1 grote ui
Zout
Ghee boter	100 g
Rozijnen, kastanjes, kersenpruimen (optioneel)	150 gr.

Kook methode

• Kook rijst half gaar in gezouten water
• 
• Fruit terwijl de rijst kookt de uien en het vlees
• 
• Vet een ovenschaal in met boter en bekleed met pitabroodje, zodat de vellen elkaar overlappen en de randen naar beneden hangen
• 
• Rijst, op een drushlag zodat al het water van glas is, in lagen verdeeld - rijst, vlees, rijst
• 
• Bestrooi de rijst met gesmolten boter.
• Bestrooi de bovenste laag rijst met saffraan en / of kurkuma
• Saffraan kan vooraf met kokend water (50 ml) worden gegoten en over de rijstlagen worden gegoten.
• Wikkel de hangende uiteinden in, vet in met olie
• 
• Bak in de oven op 180C in circa 1 uur goudbruin.
• Als de pilaf gebakken is, draai je hem op een bord
• 
• Snijd als cake
• 
• Eet smakelijk!!!

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Opmerking

Ik zag deze pilaf in een Azerbeidzjaans restaurant, vloog in brand, haalde het. Erg lekker, helemaal niet vet.
Er zijn 2 opties, je kunt het zonder vlees doen en vlees gestoofd met kastanjes, rozijnen en kersenpruim apart serveren. Je kunt het samen doen. Ik heb anderhalve versie, allemaal bij elkaar, maar zonder kastanjes (niet te vinden in de winkels) en rozijnen (en ik weet waarom).

Vergelijkbare recepten

Shulum (TATbRHA)

Choban-govurma (ang-kay)

Gulchekhra (V-tina)

[Masha]

Mashawat een heerlijke traktatie. Ik deed het in de test, maar ik had niet genoeg verstand van pitabroodje. Bedankt, ik zal het zeker proberen.

Mang, cool recept! gestoomde rijst met vlees, lavashik bovenop .. oooh

Pasibki!

Souslichek, er is lavash van alle sorons, het is doordrenkt met olie, gestoomde, kruimelige rijst ... heerlijk, kortom Langer schrijven dan doen

Manya, binnen !!!!
Ja, kastanjes nu - helaas! En je zult vriezen vanaf de herfst, en je zult eten in de winter en de lente!

[Manelechka!]

Ja, kastanjes nu - helaas! En je zult vriezen vanaf de herfst, en je zult eten in de winter en de lente!

Manelechka! Precies !!!!

Bladwijzer gemaakt. Alleen zal ik hem niet "Shah-pilaf" noemen, maar "ShuMakher-pilaf"

Ik nam het ook mee naar de bladwijzers, zo heerlijk!

En ik heb net lavashik gekocht, en een kip ... dus ik ga, ik doe rijst in een tekenfilm

Succes !!!!

Masha, is rijst precies 800 g? Het zal een vijg blijken te zijn ... bijna een heel pak ...

Ik denk dat het gekookt is ...

Masha, is rijst precies 800 g? Het zal een vijg blijken te zijn ... bijna een heel pak ...

Welnu, dit is de gebruikelijke verhouding rijst: vlees 1: 1 ... Van 800 gram rijst wordt het vijg, waarover daar geschreven staat dat voor 8 personen wordt berekend. De hoeveelheid rijst moet geschikt zijn voor het volume van uw ovenschaal. Het kostte me 2,5 multiglazen rijst op de grote Tefalevsky-kookpan, maar ik had ze alle 3 kunnen zetten, er was nog steeds ruimte.

[Gopher]

Masha, en het vlees moet ook eerder worden gedaan seksklaar als rijst? Gewoon wat pakken?
Ik wilde het echt proberen, ik zal nu niet eens te lui zijn in de vorst (-18!) Om voor lavash te rijden. Ik heb nu echt een stukje zelfgemaakte kalkoenpulp liggen, ik vraag me af wat ik moet knoeien, en hier ben je dan met dit "wonder"! Ik denk dat de vervanging verschoonbaar is.
En hier is nog iets! Zal het werken in de cartoon? En dan ben ik nog steeds "geestloos". Waarschijnlijk moet je het bij Bakken doen?
Gopher, klim uit de struiken, ben je daar, hoorde ik, ging zapulivat in de cartoon? Nou, injecteer, ik zal je volgen ...

[inusya]

inusya De kalkoen is best geschikt. Bak het vlees en zo, zoals bij gewone pilaf. Maar ik weet niets over de tekenfilm, hij zal van onderaf precies blozend zijn, maar hier is hoe je hem omdraait zodat de bovenkant vastgrijpt ... zet het pitabroodje steviger vast zodat het frame dichter wordt je kunt proberen het om te draaien, nou ja, of nakraynyak, het zal van boven niet erg blozend zijn ...

[Gopher]

Gopher, klim uit de struiken, ben je daar, hoorde ik, ging zapulivat in de cartoon? Nou, injecteer, ik zal je volgen ...

EN! wie belde? hier kwam ik uit .. Ik kookte rijst in een tekenfilm, en ik zal het in de oven doen.

[Suslya]

Bedankt, Masha! Wat betreft de vormveranderaars, ik ben er langzamerhand aan gewend geraakt, dus ik denk dat het zal werken!
Alles, haastte zich om te doen, anders Suslya nog steeds inhalen!

EN! wie belde? hier kwam ik uit .. Ik kookte rijst in een tekenfilm, en ik zal het in de oven doen.

Was ze bang? Oké, dan eten we eerst je pilaf ...

En Suslya heeft het al gedaan. We wachten op resultaten

Ik heb alles gekookt en het dichter bij het avondeten in de oven gezet

[Masha]

Mashawat een heerlijke traktatie. Ik deed het in de test, maar ik had niet genoeg verstand van pitabroodje. Bedankt, ik zal het zeker proberen.

Ik heb het ook in het deeg gemaakt, ik heb ergens een soortgelijk recept. Het heet "Keg of pilaf", het is een vrij feestelijk gerecht (er worden ook champignons toegevoegd).

En pitabrood zal het koken natuurlijk versnellen.

Man dat deed ik, uw Shah-ShuMah



het was gewoon zo'n lavash als de jouwe niet, ik had een ronde, en hij was zo droog, ik heb hem 15 minuten bewaard, anders zou het zijn geweest ... dat ... maar toen heb ik hem er bovenop geolied olie, wikkelde het in een handdoek en legde het op het avondeten

Knap!

Oh, man, sla me niet, ik ben goed, ik heb stroom voor volledig geluk terwijl er geen oven is!

Dit is wat ik kreeg na 50 minuten bakken in een tekenfilm, dit is een omgekeerde versie, en ik ging nog eens 15 minuten bakken aan de andere kant (dat wil zeggen, ik draaide het om en nam snel een foto), en nu het is gebakken.
Verdomme, zodra de rand gewond was, is het geen koekje, en het behoudt zijn vorm zwak, want de bovenkant is nog niet gebakken, en ik ben een kulema - ik moest erover nadenken, en terwijl ik een bord pakte zodat ik het van de stoomboot naar het dak kon draaien, hij een beetje breder dan een pan, begon ik hem uit de tonnen te duwen en ik bezeerde mijn zij. Het uiteindelijke resultaat zit dus nog in de cartoon.
Om niet teveel van streek te raken - ik opende een bar met een psycho - ondergedompeld in een glas rode wijn, (hoeveel geplet ...), en nu, met een gevoel van voldoening, wacht ik ... Laat die draad thuis nu zeggen, sho smakeloos ...
De tweede foto in de context van mij is een must!

Nou, hier is een test! Ik heb dat glas wijn vroeg veroordeeld, ik moest wachten, het zou nuttig zijn ... Ik at het bord van de zwemmer niet op, ik slikte het gewoon door. Wat een verrukking ...
Hier nog een toevoeging gemaakt. Ik heb een halve vriezer met aspergebonen - ik weet niet wat ik ermee moet doen, dus heb ik een paar zhmeneks aan de rijst toegevoegd, fijngehakt. En zo'n grappige rijst in kleur bleek, met kleine groene stukjes. Lavash wordt natuurlijk abalden in dit product verkregen.
Als ik een oven heb, zal ik het zeker doen! In de tussentijd zal ik het herhalen in de cartoon, alleen zal ik me aanpassen om zonder letsel om te draaien ...
Mashunya, bedankt !!!

[inusya]

inusya Super goed! Ik leef ook volgens het principe: we hebben niets nodig, het belangrijkste is dat het moeilijk is! (dit gaat over flippen)

En over de bonen Als er nog steeds over is, dan kun je het doen DEZE Heerlijk en snel!

Bedankt, Mashun, dus ik gooi het nu sluw weg ..., afwisselend met de zwemmer ...

Nou ... niets, niets. Zo levendig ... ik heb de tekortkomingen afgedekt met een bos groen en ... in het algemeen ... en in het algemeen ... en heb je hier al iemand mee gevoed? Cho zei? Nou ... heb je überhaupt iets gezegd? Ik bedoel ... op tijd gehaald?

Van zhezh-infectie ... ik bedekte Cheryomushkin lavash, kandovy ... ik doe het al een jaar, maar toen kwam ik het tegen ... ik was aan het maken, eten en spinnen

Susl deed, at en spinde

Nou, Duc bij Susli, eindelijk groeien je handen uit de kel! Waarom zou Suslu niet mopperen?

Ja, lan die, man! Heb je gegeten? Ben je nog in leven? Godzijdank! En ik zal je altijd prijzen, mijn liefste! Heel ... het ... het is mooi geworden! Hier zie je? Lof! Hoe kan ik een vriend zo in moeilijkheden laten?

Ben je aan het zuigen? Ga weg, ontrouw!

"... Barbara, je bent een vrouw!
Je verlaat me voor Ptiburdukov ...
Ik veracht je! "

Nou, Duc bij Susli, eindelijk groeien je handen uit de kel!

Kaneshna, jij alleen faalde met ons ... En Wort heeft geen handen, maar gouden poten

En Wort heeft geen handen, maar gouden poten

Susl is ook in Afrika Susl! Hoewel zijn staart goudkleurig is, in ieder geval ...... er is een trillende schoonheid!

[Masha]

Goedenavond, Masha!!!
800 gram rijst - is het rauw of kant-en-klaar?

[Umka19]

Umka19, Mensen, rauw

[Masha]

Masha, en enge foto's worden in het rapport opgenomen ???

[Umka19]

Umka19, aanvaarden! Het belangrijkste is dat het lekker zou zijn

Dit is zo, om Temka nieuw leven in te blazen

Heb het gisteren in de oven gedaan, zoals verwacht. De geest eet weg

[Masha]

Masha,
En welke rijst? Is gaan zitten? Gestoomd?

[Igrig]

Igrig, nee, Basmati ... Ik heb het net gekookt met kurkuma. Ik vind het zo lekker, het (rijst) kruipt er gelijkmatiger in dan wanneer je laagjes strooit

[Vietnamese ronde korrel]

nee, Basmati ...

Nou, Duc, dat is hij!
Zo noemen ze hem in Afghanistan en Pakistan!
En hoe zit het met pilaf uit de "native" Basmati of uit onze pakketten (zoals National, Agro-Alliance ...)?
Ik ben blij om zelfs maar naar hem te kijken: ik hou zo veel van zijn afgewerkte halvemaanvorm!
Een week geleden zijn we teruggekomen van Tai! Ik kan gewoon niet wegkomen van de schappen van de supermarkt met hun jasmijnvariëteiten. Het is zo perfect dat ze het verkopen. En in onze winkels, in plaats van jasmijn (en basmati), is het gewoon onzedelijkheid te koop, er is niets dat in de buurt komt van de inheemse variëteiten!
Hoewel er plaatsen in Moskou zijn waar inheemse basmati en jasmijn worden verkocht, en niet duur. Er is trouwens een inboorling Vietnamese ronde korrel rijst is te koop. Hier is het ook echt ontzettend lekker!

[Igor]

er zijn plaatsen in Moskou waar inheemse basmati en jasmijn worden verkocht, en niet duur.

Igor, en waar in Moskou zijn deze plaatsen ??

Igor, waar zijn deze plaatsen ??

Winkelcentrum van Hanoi op Yaroslavka. Er is de grootste keuze aan "inheems", naast rijst is er nog veel meer. De prijzen zijn erg goed. Ik heb al in andere threads geschreven.
Op de Mandarin-markt (Montazhnaya-straat) is er ook een inheemse Basmati, evenals een verscheidenheid aan Oezbeeks, Kirgizisch.
En op veel markten, zoals Dubrovka, het winkelcentrum van Moskou, zijn Vietnamese winkels. Er is daar ook veel te vinden. Beginnend van paksoi tot verschillende soorten thee.

En hoe zit het met pilaf uit de "native" Basmati of uit onze pakketten (zoals National, Agro-Alliance ...)?

van de "native", gekocht bij Food City ...