Broodbakmachine Merk 3801. Programmeer "Jam" 14 en programma "Ghee".

[Jam-programma]

Jam-programma

Het is meer een jam.
Jam is wanneer bes tot bes drijven in heldere siroop.
Het is onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om echte jam in een broodbakmachine te koken - de volumes zijn niet geschikt en de technologie zal ook niet werken.
En jam, in mijn geval oranje, is best wel.

Recept

Geschilde sinaasappels - 500 g
Kristalsuiker - 400 g
Pectine - 50 g

Schil de sinaasappels, hak ze fijn, bedek ze met kristalsuiker en laat ze ongeveer een uur staan.
Vervolgens brengen we het over naar de HP-bucket en stellen we het programma 14 in.
De eerste 15 minuten van HP mixt alles actief.


Vervolgens, binnen 45 minuten, verhoogt het geleidelijk de temperatuur en mengt het elke 10 seconden. Aan het einde van het T-programma -



Giet snel uit een emmer in een pan, laat afkoelen tot 60 graden. en voeg zhelfix toe. Roer goed en laat afkoelen.

Ik zet appeljam met citroen en sinaasappel - morgen is er een foto van een flessenwandeling ........
Met appeljam - spelbreker! De appels zijn niet gekookt, hoewel ik ze fijn heb gesneden en de variëteit niet moeilijk is - aydaret. Beter van sinaasappels.

Maar toen stond hij voor de nacht, veranderde van gedachten ...
Dit is van appels


En een broodje sinaasappeljam!

[Custardcakes "Sighs of a non" op het programma "Jam".]

Custardcakes "Sighs of a non" op het programma "Jam".



Recept:
250 ml melk
125 g - bloem
50 g boter
3-4 eieren
1-2 theelepels Sahara
Een snufje zout
sinaasappelschil
1 liter geraffineerde frituurolie
Enkele takjes rozemarijn.

Het recept is ontleend aan Nika Belotserkovskaya's LiveJournal.

Ik besloot om het deeg in HP te maken.
Ik kookte melk en boter in een pan, schonk het snel in een emmer HP, bedekte het allemaal met bloem, suiker en zout, zette het op prog. 14 - jam.


Letterlijk in een minuut mengde HP alles voor mij en brak de eieren een voor een en nog eens 3 minuten.
Mijn deeg bleek waterig te zijn - ik denk dat de eieren groot waren.
In een pan verwarmde ze de olie tot 170 graden, gooide de takjes rozemarijn erin en haalde het er na een paar seconden uit.
Ze doopte het deeg met een eetlepel in hete olie en bakte het gaar. Gedroogd op een zeef, bestrooid met poedersuiker. In het originele recept worden afgewerkte producten in honing gedoopt.
Over het algemeen hadden donuts moeten blijken.
Ik heb als pannenkoeken - maar ze zijn er niet meer.

[MariV]

MariV, dit zijn goodies!

[MariV]

MariV, dit zijn goodies!

Ja, Vika is erg lekker! Ik vroeg mijn vrienden om ze van me af te pakken - ze hebben ze afgeschaft ...

Olichka, schoonheid, heb je veel olie meegenomen om te frituren?

Olichka, schoonheid, heb je veel olie meegenomen om te frituren?

Kisya, schreef ik - een liter om te frituren!
Over het algemeen zou je zuchten moeten krijgen - donuts, maar ik heb zuchten ...

[Programma 13 - ghee.]

Programma 13 - ghee.

🔗

Ik kocht olie in mijn dorp - op de een of andere manier leek het niet zo goed. Ik besloot het te smelten, 400 g in stukjes te snijden, het programma aan te zetten.
Ze begon de HP te kneden - het lukte haar niet om de olie goed te breken. Maar toen schakelde ik over op verwarming - nou ja, en smolt. Gegoten in blikjes, smaakt het als het afkoelt.

[MariV]

MariV, hoe is het, boter? de smaak, kleur, kachel heeft het goed gedaan?

[Soezendeeg voor pasteitjes op programma 14 "Jam"]

Soezendeeg voor pasteitjes op programma 14 "Jam"



Recept
Water - 250 ml
Tarwemeel - 400-450 g
Zout - 1 theelepel
Roest olie 1 eetl. l.

Kook water met zout (op het fornuis, in een pan), voeg 1 eetl. l. rast. boter, giet in een emmer HP, giet al het meel en zet programma 14 - jam, 5-6 minuten is genoeg.
Het deeg is zacht, plastic, kleeft niet aan de handen. Wij koelen, en u kunt vormgeven wat u wilt.

[MariV]

MariV, hoe is het, boter? de smaak, kleur, kachel werken goed?

De oven heeft het goed gedaan, de smaak en kleur van de olie is standaard.

[MariV]

MariV,
Olga, wat betekent de standaardsmaak? Hoe is het met ghee? Het is alleen dat we de kachel anders verwarmen - we verwijderen het schuim, enz.

[MariV]

MariV,
Olga, wat betekent de standaardsmaak? Hoe is het met ghee? Het is alleen dat we de kachel anders verwarmen - we verwijderen het schuim, enz.

Zelf heb ik de olie niet op het fornuis opgewarmd - alleen in de oven. Ik heb het schuim niet verwijderd, maar dat was het niet. Op de foto van de afgewerkte olie is dit soort schuim zichtbaar.
De "ghee" -functie in HP is genotzucht! Hoeveel boter hebben we om het te smelten? Vroeger, toen er geen koelkasten waren en de koeien werden gehouden en de boter werd geslagen, was het logisch om de boter op deze manier te redden.

[Profiteroles (kneden in een broodbakmachine).]

Profiteroles (kneden in een broodbakmachine).


🔗

Water - 250 ml
Boter - 100 g
Zout - 1/2 theelepel.
Meel - 180 g
Kippeneieren - 3-4 stuks (afhankelijk van de grootte)

Kook water in een pan, voeg zout en boter toe. Breng het weer aan de kook.
Voeg dan bloem toe, meng goed. Daarna doen we deze massa in een emmer HP, zetten het op het "Ghee" of "Jam" programma en breken de eieren een voor een. Als de massa na ongeveer 10 minuten glad wordt, haal je hem uit de HP en vorm je er balletjes ter grootte van een walnoot. We leggen het op een bakplaat, licht geolied en sturen het naar een voorverwarmde oven op 180 graden. en bak 35-40 minuten.
Als de oven met thermocirculatie is, kun je 2 bakplaten tegelijk plaatsen.
Kant-en-klare soesjes kunnen worden gesneden en gevuld met room, of je kunt er gewoon poedersuiker en geraspte chocolade overheen strooien.

[Olya!]

Olya! Stoer!!! Oh, hoe heerlijk !!! Ik ben hier zo dol op !!!

We doen het - eenvoudig en gemakkelijk!

We doen het - eenvoudig en gemakkelijk!

VERPLICHT !!!

Ol, waarom kan je oliewater niet onmiddellijk in HP mengen met bloem?

Ol, waarom kan je oliewater niet onmiddellijk in HP mengen met bloem?

Anya, dat kan, maar dat hoeft niet. Ik heb geprobeerd dit te doen - water verwarmen met olie in HP, en dan bloem en eieren, enz.
Gisteren heb ik dat zelfs gedaan - pech! Het deeg was niet goed "gestold", het was vloeibaar.
Het is beter om water en olie op het fornuis te koken, daar te bloem, goed te roeren - en alleen dan in HP.
In het vorige recept, "Zuchten van een non", kregen we daarom pannenkoeken in plaats van balletjes.

Zeer mooie jam! Ik hou meer van jam! Ik vind het niet lekker als de bessen op siroop drijven. Ik kook constant jam van bevroren aardbeien en kersen, maar ik heb het nog niet in de oven geprobeerd. Waarin verschilt koken in een broodbakmachine van koken op het fornuis? Ik weet niet eens of het het proberen waard is.

Ik twijfelde over het algemeen aan de noodzaak van dit programma, maar ik waagde het erop, probeerde het en vond het zelfs leuk. Het is goed om voor deze doeleinden gelatine te gebruiken - dan wordt de structuur van jam of confituur verkregen. Maar ik deed bevroren bessen van zwarte bessen - ik deed bijna alle HP - de bessen zijn sappig - toen ze begonnen te vliegen en op de emmer te spetteren, stopte ik snel met het experiment!

[Olya,]

Ik twijfelde over het algemeen aan de noodzaak van dit programma, maar ik waagde het erop, probeerde het en vond het zelfs leuk. Het is goed om voor deze doeleinden gelatine te gebruiken - dan wordt de structuur van jam of confituur verkregen. Maar ik deed bevroren bessen van zwarte bessen - ik deed bijna alle HP - de bessen zijn sappig - toen ze begonnen te vliegen en op de emmer te spetteren, stopte ik snel met het experiment!

Olya, het gebruik van zhelfix in jam kan op de een of andere manier invloed hebben op het gebruik van jam in yoghurt, door het toe te voegen aan de bodem van de pot?

Hier is de samenstelling van Dr. Oetker gelfix - poedersuiker, pectine, citroenzuur en sorbinezuur (conserveermiddel). Hoe beïnvloedt het zelfgemaakte yoghurt? HZ!

Hier is de samenstelling van Dr. Oetker gelfix = poedersuiker, pectine, citroenzuur en sorbinezuur (conserveermiddel). Hoe beïnvloedt het zelfgemaakte yoghurt? HZ!

Ik bedoel, de yoghurt warmt op en de gelerende eigenschappen verspreiden zich, maar aan de andere kant is het oké - de yoghurt zal afkoelen en de jam zal zich herstellen.
Ik moet het proberen met dit additief, ik hou echt van jemics.

[BEDANKT merk]

Gekookte aardbei, ik noem het JAM.Ik vind het leuk! Ik denk dat het programma "jam" voor mij zal worden gebruikt, aangezien ik de hele winter bevroren aardbeien en kersen kook en klop met een mixer, dan met een blender, en het bleek zo geweldig in een broodbakmachine!


Gekookt van 500 g aardbeien en 250 g suiker. De bovenkant was bedekt tijdens het kneden met een film, maar spatten kwamen niet bij de film.
Zelf had ik niet verwacht blij te zijn met dit programma. U hoeft niet te staan ​​en te kijken, u hoeft zich niet te bemoeien - stop alles in een emmer en ging online! Gewoon perfect!

BEDANKT merkbij mij van een zorgen nu handsfree tijd!

[Vika]

Vika, is de film niet gesmolten? Of verwijderd na roeren?

[Vika]

Vika, is de film niet gesmolten? Of na roeren verwijderd?

Ik heb het zelfs eerder verwijderd, toen ik me realiseerde dat het niet zou spatten.
Nu in een pot gegoten, het koelt en wordt dikker! Ik ben verheugd! 🔗

VS NIKA "Ik kookte van 500 g aardbeien en 250 g suiker. Ik bedekte de bovenkant met een film tijdens het kneden, maar er kwamen geen spetters op de film."

Vertel eens, heb je de aardbeien van tevoren ontdooid?

[Luchik,]

VS NIKA "Ik kookte van 500 g aardbeien en 250 g suiker. Ik bedekte de bovenkant tijdens het kneden met een film, maar er kwamen geen spetters op de film."

Vertel eens, heb je de aardbeien van tevoren ontdooid?

Luchik, Ik kreeg het zo: ik bedekte de aardbeien met suiker in een emmer en vergat ze letterlijk. Toen ik het me herinnerde, dreef alles al op siroop.

[Ghee met honing en noten op programma 13 "Ghee"]

Ghee met honing en noten op programma 13 "Ghee"

Boter - 200 g
Honing 200 g
Gemalen walnoten - 100 g

Snijd de boter in stukjes, doe deze in de emmer van de broodmachine en zet hem op het "Ghee" programma.
Open na voltooiing het deksel van de broodbakmachine, voeg honing en noten toe.
U kunt het programma "Ghee" niet meteen weer starten - de oven moet afkoelen, dit is ongeveer 30 minuten.
Toen werd het deksel gesloten en werd het "Ghee" -programma opnieuw gestart - letterlijk voor een minuut of twee.
We stoppen alles uit de emmer in een pot, koelden het af en zetten het in de koelkast.
Lekker bij witbrood of als taartlaag.

Het recept is als van de culinaire specialist Khakim Ganiev.

[Smeltkaas op het "Ghee" -programma]

Smeltkaas op het "Ghee" -programma

Wauw!!! Precies! U kunt het in HP doen! Alleen heb ik geen ghee-programma, ik heb marmelade. Zal het passen?

Probeer het! Ik denk dat het zal lukken.
In een andere broodmachine, in het bijzonder in Panasonic met het "Jam" -programma - het zal niet werken en zal niet werken - ik heb het geprobeerd, het werkte niet!

Probeer het! Ik denk dat het zal lukken.

Ik heb ook geen ghee-programma, ik heb een jamprogramma en 1 individueel programma.
Zal het passen?
Wat zijn de temperatuur- en tijdregimes voor het ghee-programma?
Ik was erg geïnteresseerd in het smelten van het recept. kaas in HP.

Ik ben niet geslaagd in HP. De temperatuur is blijkbaar niet hetzelfde

Jongens, ik denk dat andere broodbakmachines niet zullen werken! Gisteren deed ik het op "Jam" in Panasonic - het bleek een wrongelvulling. Lekker, maar geen altviool.
In deze broodbakmachine is er eerst een intensief kneden - mengen, en pas daarna een geleidelijke temperatuurstijging bij gelijktijdige menging.

Smeltkaas op het "Ghee" -programma

... ik wil verduidelijken voor kaas - het programma "jam" instellen en alleen mengen? of het programma moet volledig worden uitgevoerd, zoals 45 minuten ...

De bijgewerkte versie van deze broodmachine heeft geen Ghee-programma.