Broodbakmachine merk 3801. "Frans brood" programma - 5

FRANSE BULK

recept uit de handleiding van de Brand 3801 broodbakmachine

1000 g, donkere korst, 5e programma

water 365 ml
zout 2 tl l.
tarwebloem 620g
gist 1,5 eetl. l.
1e batch


2e batch


3e batch


4e batch


De rol is onderweg.



eindgewicht 864 g

Vika, ik heb gewacht!

Het is oké, leg gewoon uit, oh, over de derde foto ... Is de bovenkant weggeblazen of niet?

Nu kunt u met een gerust hart naar bed gaan "onder de crunch of a French roll"!

Vika, ik heb gewacht!

Het is oké, leg gewoon uit, oh, over de derde foto ... Is de bovenkant weggeblazen of niet?

Nu kunt u met een gerust hart naar bed gaan "onder de crunch of a French roll"!

De bovenkant zag er een beetje zo uit, en toen ik hem er weer uit trok, brak ik hem, at hij het brood uit de emmer. Maar het lijkt mij dat de bovenkant te ongelijk is, of wat?

Weet je, natuurlijk, ik wil al slapen en mijn hoofd kookt al zo-zo ... Past dit brood bij jou? Ik zou hetzelfde recept proberen, maar voor 500 gram bloem ... Het brood zal lager zijn, en dienovereenkomstig zou het dak egaler moeten zijn ...

Was het raam dicht toen je fotografeerde? Overal tocht?

Vic, je hebt een normaal dak! Het komt voor dat het wordt weggeblazen ...

Laten we gaan slapen!

FRANSE BULK- incisie

[Programma 5, "Frans"]

Programma 5, "Frans".

Nadat ik de tabel van de "Franse" modus had onderzocht en vergeleken met die van Panasonyev, betwijfelde ik - is het niet genoeg - de totale tijd is 4 uur 25 minuten vergeleken met 6 uur?
En tevergeefs twijfelde ze!
De resultaten waren erg bemoedigend!
Toegegeven, ik heb mijn eigen wijzigingen in het recept aangebracht - ik heb een eetlepel boter toegevoegd.
Ik koos voor 750 g, de korst is donker.


Water - 275 ml
Zout - 1,5 theelepel.
Tarwemeel - 465 g
Geperste gist - 8 g
Boter - 30 g

Tijdens het mixen voegde ik wat water toe, 2 keer 1 eetl. l.
Maar dit is individueel! Ik hou niet van dik deeg.

Tijdens het bakken keek ik voorzichtig door het raam - het deeg steeg sterk op.
Maar alles is compleet OK!
Het brood bleek een echt stokbrood, alleen de vorm is anders - neusgat, met een dunne knapperige korst!
Een heel goed programma!
Daarnaast:

Let op: het is beter om bloem te nemen voor brood van deze kwaliteit - bakkerij.
En aangezien deze broodmachine de mogelijkheid heeft om te programmeren, voegt u tijd toe voor 1 en 2 kneden - - 5 minuten elk, met 1 - 2 rust - ook 5 minuten.

Of, als de tijd het toelaat, zet hem aan op prog. 5, schakel na 2 rustpauzes uit en begin opnieuw. (Ik heb het per ongeluk gekregen - ik ben het, nadat ik het heb uitgelegd Helena Br besloten om met de button te spelen aan uit - het ging voor mij uit, goed - de tijd is slechts 20 minuten verstreken, ik begon het op een nieuwe manier - het bleek dat het nodig was!).

Meisjes, dat is wat me overkwam met Frans, en ik werd hoger dan de emmer, knappe man, zelfs bellen waren zichtbaar, en toen het bakken begon, bam! en alles., snijd het toen het afkoelde, proefde het, erg lekker, knapperig, maar het dak Zelfs mijn familie vroeg wat er met me was gebeurd. Morgen zal ik hem weer pijnigen, maar met een ander gist.

BROOD "TOAST"



"Franse" modus, gewicht 500 g, medium korst.

melk 150 ml
water 100 ml
zout 1 tl l.
suiker 2 el. l.
boter 60g
tarwebloem 320g
maïsmeel 100 g
gist 1 theelepel l.

35 minuten voor het einde van het regime viel de korst een beetje, had blijkbaar meel moeten worden toegevoegd? het deeg was dun.
De eerste keer dat ik vermoedde, na het laatste kneden, verwijderde ik de mixer, er bleek een klein gaatje in het afgewerkte brood.
Heerlijk brood.

Instructie voor HP merk 3801 pagina 20, teken "Als het brood niet lukt", kolom 4, regel 5 - "te veel gist".

Ol en jij bakten Frans op welke gist?

🔗
🔗

Nou, ik rommelde in mijn koelkast en vond een soort droge gist - wat patmaya - ik deed het opnieuw precies volgens het recept, met een theelepel droge gist, "Frans", zette de korst donker en het gewicht - 1000. Ik heb de bladwijzer gemaakt op 750 g ...

Ik deed de batch, zoals de vorige keer, dubbel - eerst 20 minuten, daarna zette ik het uit en startte het programma opnieuw.
De snee is morgen.

Hallo! neem het in je gelederen, werd de gelukkige eigenaar van de broodmachine van het merk en besloot als eerste een Frans broodje te koken, omdat de leek voor het eerst veel fouten maakte bij het bakken, voegde een beetje water toe tussen de kneden, het leek dat het deeg erg dik was, en per ongeluk het programma neerhaalde en moest herstarten, in het algemeen, de eerste ervaring hier, het leek me dat hij niet goed rijzen (hoewel ik het deksel verschillende keren uit nieuwsgierigheid opendeed): - \ Ik bied meteen mijn excuses aan voor de kwaliteit van de foto, vanmorgen hebben ze hem gesneden en in een halve dag opgegeten (medium korst, 500 g)
🔗
heb net de HP gebakken van de tweede Frenchie (donkere korst, 500gr), deze vind ik nog lekkerder
🔗

Stokbrood voor 750 gram, maar met de helft van de gist bij vertraagde start. De korst is medium.
Ik zette het om 22 uur, moest 's ochtends om 7-30 bakken.

Hier is wat er is gebeurd:

Frans in de middag.

Stokbrood voor 750 gram, maar met de helft van de gist bij vertraagde start. De korst is medium.
Ik zette het om 22 uur, moest 's ochtends om 7-30 bakken.

Hier is wat er is gebeurd:

En lekker brood!

MariV-Olga, bedankt!

Stokbrood voor 750 gram, maar met de helft van de gist bij vertraagde start.

Lena, prachtig brood !!!

Frans in de middag.

Oh, hoe vol gaten !!!!

Frans in de middag.

wat heb ik verkeerd gedaan met Frans, allemaal volgens het recept, maar het is dicht en kwam niet omhoog

Nou, ik rommelde in mijn koelkast en vond een soort droge gist - wat patmaya - ik deed het opnieuw precies volgens het recept, met een theelepel droge gist, "Frans", zette de korst donker en het gewicht - 1000. Ik heb de bladwijzer gemaakt op 750 g ...

Ik deed de batch, zoals de vorige keer, dubbel - eerst 20 minuten, daarna zette ik het uit en startte het programma opnieuw.
De snee is morgen.

vertel me waarom het gewicht was vastgesteld op 1000 g en niet op 750? om de tijd te verlengen?

vertel me waarom het gewicht was vastgesteld op 1000 g en niet op 750? om de tijd te verlengen?

Olya wilde waarschijnlijk 1000 alleen een fornuis voor 3 gewichten.

[Rustiek RoggezuurdesembroodProgramma 5 "Frans", modus voor gewicht 1000 g, korst - donker]

Rustiek Roggezuurdesembrood
Programma 5 "Frans", modus voor gewicht 1000 g, korst - donker.

🔗

Het recept komt bijna uit een receptenboek.
Zuurdesem van rogge-ui (halffabrikaat) - 150 g
Water - 200 ml
Volkoren tarwemeel - 350 g
Lijnzaadmeel - 10 g
Sesammeel glutenvrij - 10 g
Zeezout - 1 uur l.
Lijnzaadolie - 1 eetl. l.
Ik heb een bladwijzer gemaakt van droge producten voor 750 g en de modus ingesteld als voor 1000 g met een donkere korst - om de korst goed te bruinen - ze houden zo veel van me.
De laatste stijging van dit programma in deze modus is goed - anderhalf uur en de baktijd is tien uur.

Frans op programma 5, recept uit de gebruiksaanwijzing voor CP voor brood met een kant-en-klaar gewicht van 1000 g.
Met mijn veranderingen - ik heb een deeg gemaakt - alle gist, 100 ml water en 50 g bloem, 9 tot 15 uur in een emmer gelaten, daarna 20 minuten op programma 5, het uitgezet en weer op "Frans" gezet. "met toevoeging van 30 g boter.

[OLYA !!! BROOD MOOI !!!]

OLYA !!!
BROOD MOOI !!!

Mijn gezin houdt van Franse broodjes! Ik bak voor ze! En ik vind het zelf ook heerlijk met boter ...

Ja .... schoonheid !!!!. Ik zal het zeker herhalen.
Ol, ik vraag om dummies hoe ik dat doe
1. "een deeg gemaakt - alle gist, 100 ml water en 50 g bloem, 9 tot 15 uur in een emmer gelaten" roer en wacht de tijd goed? is de melk warm? en ik begon nu geperste, levende gist te gebruiken op een gemiddeld broodje, ik weet dat je 8 gram en voor 1000?
2. Wat voor soort korst werd blootgesteld?
3. daarna incl. 5 programma voor 20 minuten kijken naar de kolobok en uit en weer aan?

vertel het me alsjeblieft, ik ben in de war als je een recept tegenkomt om het gewicht te bepalen waarvoor je alle componenten moet toevoegen? of op de hoeveelheid bloem, anders las ik het al op het forum.

[Anya]

Ja .... schoonheid !!!!. Ik zal het zeker herhalen.
Ol, ik vraag om dummies hoe ik dat doe
1. "een deeg gemaakt - alle gist, 100 ml water en 50 g bloem, 9 tot 15 uur in een emmer gelaten" roer en wacht de tijd goed? is de melk warm? en ik begon nu geperste, levende gist te gebruiken op een gemiddeld broodje, ik weet dat je 8 gram en voor 1000?
2.welke korst werd blootgesteld?
3. daarna incl. 5 programma voor 20 minuten kijken naar de kolobok en uit en weer aan?

vertel het me alsjeblieft, ik ben in de war als je een recept tegenkomt om het gewicht te bepalen waarvoor je alle componenten moet toevoegen? of op de hoeveelheid bloem, anders las ik het al op het forum.

Anya, Ik deed het niet expres - ik wilde 's ochtends bakken, maar het lukte niet, en ik haalde de gist al uit de vriezer - ik gooide het in een emmer, schonk wat water in en deed een beetje bloem, tegen 15 uur stonden ze al - stond op en viel. Toch (niet weggooien!) Ik voegde bloem, zout toe en liet het kneden - in het proces voegde ik water toe, en na 20 minuten zette ik het uit, gooide de olie erin en startte het programma opnieuw.
Dit is geen voorbeeld om te herhalen, maar gewoon een persoonlijke ervaring!
Leer eenvoudige, bewezen recepten - ik schreef welke specifiek. En dan ga je verder met complexere.
Hoeveel bloem er precies was - ongeveer, ongeveer 480 g - ik weet precies hoeveel gist - omdat ik een pakje van 100 g in stukken van 8 g sneed en ze in de vriezer legde. De belangrijkste parameter is kolobok; gevormd - en u kunt veilig weggaan van de kachel. Ik begrijp dat dit niet langer de automatische modus is, maar ik ben er sinds 2007 aan gewend geraakt.
Het boek bevat de belangrijkste recepten - de juiste, concentreer je erop en alles komt goed!

[Frans]

Het was een heel grappig experiment met Frans van de instructies tot Brand, programma 5. Hier schreven de meisjes iets over het veranderen van het regime - ofwel minder gist, of iets anders - ik weet het nu niet meer, maar toen deed ik alles en het bleek praktisch Ganin's buns "French butts" Het zal zonder verfijning Frans uit de instructies nodig zijn om te proberen

Ik heb weer een Frenchie gebakken! Iedereen is blij - zowel mijn boeren als ik - nou, het is goed!

Water - 250 ml
Zout - 1,5 theelepel.
Tarwemeel - 450 g
Geperste gist - 7 g
Boter - 30 g

Ze woog het meel en zeefde het in een kom, deed er bevroren gist in.
Na 10 minuten wreef ik de gist in met bloem.
Ik heb dit mengsel in de HP-emmer gedaan.
Ik verdunde het zeezout in water en schonk het bloemmengsel.
Op prog 12 - noedels - rolde een broodje en stel programma 5 in met een vertraging van 1 uur - gewicht 750, korst - donker.

In het merk HP


Een dag later bakte ik volgens hetzelfde recept in HP Panasonic. Hier wordt geen korst blootgelegd.


Het brood verschilt niet van smaak.

[Rustiek brood.]

1. Rustiek brood.
Programma nr. 3

Strikt volgens de instructies voor de broodbakmachine.

Gewicht 750 g met korst. Geen vertraging.

Water - 275 ml.
Zout - 1,5 theelepel.
Tarwemeel - 370 g.
Roggemeel - 90 g.
Gist - 1 theelepel



Goed, gelijkmatig gebakken. Er was geen helder donkere korst. De smaak was naar mijn mening ... praktisch geen, dat wil zeggen, gewoon brood. Ik hou daar niet echt van. De vrouw zei - "wat wilde je van eenvoudig water en bloem?"
2.Stokbrood.

Programma 5
Gewicht 750 gram
Medium korst.
Het recept uit de gebruiksaanwijzing voor de Brand 3801 broodbakmachine.

Deze foto's met behulp van droge gist SAF-MOMENT:









Deze foto's maken gebruik van gecomprimeerde gist. Ik herinner me het merkteken niet ... ik heb niet zoveel geklommen als op droge:





De smaak is uitstekend ... Naar mijn smaak, FRANS brood, het lekkerste

De eerste kwam prachtig uit !!! de tweede is naar mijn mening ook goed (maar ik ben niet speciaal)! Alleen heb je het naar mijn mening heet gesneden, of niet? de kruimels zitten vast. Vadim, en koop een snijmachine in Moskou, het is naar mijn mening te vinden vanaf 1000, je weet hoe cool de plakjes eruit zien - het is opvouwbaar van mij, het neemt niet veel ruimte in beslag.

[Vadim,]

Vadim, Gefeliciteerd met je Frans!

[Brood met griesmeel en tarwekiemen]

Brood met griesmeel en tarwekiemen



Griesmeel (griesmeel) - 100 g
Tarwekiemen - 15 g
Tarwemeel - 350 g
Kristalsuiker - 1,5 eetl. l.
Zout 1,5 tl
Zure melk - 2 el. l.
Water 250 ml
Geperste gist - 7 g
Roest olie - 1 eetl. l.

In een kom mat ik bloem, griesmeel, embryo's, geperste bevroren gist, kristalsuiker en zout. Ik wreef het met mijn handen tot een gladde massa en liet het 5 uur staan ​​(het gebeurde!). Daarna schonk ik het in een emmer HP, schonk het met gekookt water erop, voegde yoghurt toe, zette het op het "Noodles" -programma - om een ​​broodje te rollen.
Tijdens het proces heb ik ongeveer 2 eetlepels toegevoegd. l. meel. Aan het einde voegde ik Rast toe boter en stel het programma "Frans brood" in - donkere korst, gewicht - 1000 g.





In de mond - het is al moeilijk te verrassen met heerlijk brood - maar dit ...

[Tarwebrood met griesmeel en glutenvrij meel]

Tarwebrood met griesmeel en glutenvrij meel



Tarwemeel - 320 g
Griesmeel (griesmeel) - 100 g
Sesammeel - 15 g
Rijstmeel - 12 g
Kristalsuiker - 30 g
Zout - 6 g
Geperste gist - 7 g
Melk - 300 ml
Roest olie - 2 eetlepels. l.

We wegen alles droog in een kom, daar gist, laten 15 minuten staan, dan malen, overbrengen naar een emmer HP, schenken kamermelk T.
Op "Handmatig" heb ik 1 uur verwarming ingesteld.
Vervolgens programmeren 5 - Franse, donkere korst.
Het deeg was erg dicht, maar voegde geen vloeistof toe. Daarom bleek het brood laag te zijn.

MariV, Olya, heerlijk brood, daar kun je van dromen. Ik bak deze spelen met automatische modi - er zijn geen handmatige modi, en de derde kachel (twee amen) bakt heel veel. Ik por, por met knoppen, want de modi zijn eigenaardig ... en hier - oh wat ... Nou, brood. Eh, ik wist nog niet van deze broodmachine ...

Heeft uw CP een Franse of Italiaanse opleiding? Moet zijn......

🔗

Ik blijf brood bakken op dit programma - deze is hetzelfde als voorheen, alleen het griesmeel is al 150 g en het droge mengsel met geperste gist stond ongeveer 14 uur.

Olya, als je het meteen bakt, zal het dan anders zijn dan dat?

[Anya]

Anya, Ik weet het niet, ik heb het niet geprobeerd - ik werd gedwongen om het te doen - ik wreef de gist in met bloem en griesmeel, toen rolden dringende zaken over, ik liet het achter - en ik vond het leuk! Tot nu toe is dat het enige wat ik doe, het blijkt een droog deeg te zijn.

[Zuurdesem mix brood]

Zuurdesem mix brood



Rogge zuurdesem 40 g
Geperste gist - 4 g
Tarwemeel - 450 g
Sesammeel - 7 g
Rijstmeel - 10 g
Tarwekiemvlokken - 6 g
Melkpoeder - 15 g
Kristalsuiker - 10 g
Zout - 7 g
Geraspte appels - 40 g
Roest olie - 2 eetlepels. l.
Water - 300 ml

We meten alles behalve water, geraspte appel en boter in een kom, wrijven het met onze handen en laten het 1 uur of langer staan, ik liet het 4 uur staan ​​- een beetje als een droog deeg.
Giet het mengsel vervolgens in een emmer HP, voeg water, geraspte appel, plantaardige olie toe en op het programma "Frans brood" - max. gewicht en korst.







Mijn zelfgebakken brood was zo lekker dat ze eisten het te herhalen - dit kwam eigenlijk uit de emmer


Een compliment voor de weegschaal - ik bewaar ze natuurlijk apart en weeg alles op tafel. Wat ik op prijs stelde - je kunt gemakkelijk 4 g gist wegen, en zelfs minder.

[Brood met granen]

Brood met granen



Grit (griesmeel) - 100 g
Tarwemeel - 300 g
Zout - 7 g
Kristalsuiker - 20 g
Geperste gist - 8 g
Rastolie - 1,5 eetl. l.
Melkpoeder - 15 g
Water - 270 ml

Maal alles droog in een kom, laat 1 uur staan.
Giet vervolgens in de HP-emmer, voeg water toe, zet het programma "Frans brood" aan, max. kracht.


Meelgruis - bestaat uit homogene kleine korrels van lichte crèmekleur. Er zitten bijna geen zemelen in. Het is rijk aan gluten en heeft hoge bakeigenschappen. Grit wordt gemaakt van speciale tarwesoorten en onderscheidt zich door de grotere afmeting van individuele deeltjes.
De laatste keer dat ik granen op de markt zag - ik weet het niet precies meer - in Naltsjik of in Pyatigorsk in 2000.
In Moskou kocht ik in plaats van granen 1 kg Italiaanse griesmeel (griesmeel) van de Azbuka Vkusa. De prijs - bijna 170 roebel per kilo - inspireerde niet.
Er is een alternatief - griesmeel.
Griesmeel wordt verkregen in molens door het griesmeel te scheiden tijdens het op verschillende manieren vermalen van tarwe tot bloem. Het vertegenwoordigt deeltjes van tarwe-endosperm met een grootte van 1,0-1,5 mm. Er worden drie merken geproduceerd:
M - van zacht glasachtig en half glasachtig tarwe,
T - vast,
MT - van een mengsel van harde en zachte tarwe.
Graan M heeft witte, ondoorzichtige korrels, bedekt met bloem; snel ingekookt, geeft de grootste toename in volume. Pap die ervan wordt gemaakt, is uniform qua consistentie en goede smaak.
Grutten van klasse T zijn doorschijnende gele korrels met glazige scherpe randen. Pap wordt verkregen met een grove structuur, maar met een kleiner volume en met een vollere smaak dan van M.
Grutten van het merk MT zijn bont van kleur en heterogeen van vorm. Qua chemische samenstelling en voedingswaarde ligt griesmeel dicht bij premium tarwemeel, het bevat weinig vezels en andere slecht verteerbare stoffen, het wordt veel gebruikt voor baby- en dieetvoeding.

boerenbrood, 500, programma 5 - Stokbrood, donkere korst.

water 210 ml
zout 1 tl
gierstmeel 290 g
roggemeel 70 g
gist 1 theelepel (droog)
deed precies volgens het recept. donkere korst en ruikt niet, ik zou zeggen dat het een delicate lichtbruine kleur is. De korst zelf is erg hard! vertel me - wat beïnvloedt de droogheid en hardheid van de korst?

... heb de spatel niet verwijderd voor het bakken

Als je het brood uit de emmer haalt, bestrijk dan de bovenkant met boter en dek af met een linnen servet. De korst wordt zacht.

Bedankt voor de recepten en foto's!
Ik heb deze broodmachine vandaag gekocht, heb hem niet gebruikt voordat ik hem handmatig in de oven deed. Hopelijk zal het je niet teleurstellen !!!

Deze Franse broodbakmachine is mijn favoriete programma.

Voor het eerst bakte ik in de Franse modus. Voor het eerst heb ik het met vertraging 's nachts gezet. Voor het eerst deden de kachel en de peperkoekman het zonder mijn gevoelige begeleiding ... Ik maakte me grote zorgen! Het recept was echt getest, maar toch ... Het resultaat ... maakte me blij dat ik nog nooit zo'n mooi en rossig brood heb gehad. Korst, maar uiteindelijk barstte het toch, maar het had geen invloed op de smaak. Het lijkt erop dat het fornuis met het broodje tegen mij werd gezegd: "Je bent een zwakke schakel! Je hindert ons alleen maar, zonder jou kunnen we het beter redden!"

Van de minnen heb ik de kachel met bloem besproeid, ik moest het later uitharken (meestal giet ik water in de bloem in de eerste seconde van het mengen, nu schonk ik eerst water, dan bloem en bovenop de gist, uit de informatie die ik las, herinnerde ik me dat het ongewenst is dat gist van tevoren in contact komt met water) en er bleef een spatel in het brood, waardoor het moeilijk was om het uit te schudden.

Ik kon niet meteen een foto maken, ik had haast om te werken, maar wat er vandaag over is ...

[Galina2016]

Galina2016, dat is goed! Dit programma is mijn favoriet!

Van de minnen heb ik de kachel met bloem besproeid, ik moest het later uitharken (meestal giet ik water in de bloem in de eerste seconde van het mengen, nu schonk ik eerst water, dan bloem en bovenop de gist, uit de informatie die ik las, herinnerde ik me dat het ongewenst is dat gist van tevoren in contact komt met water) en er bleef een spatel in het brood, waardoor het moeilijk was om het uit te schudden.

Als je bloem op de bodem van de emmer giet en er water overheen giet, dan zal het water niet al het meel verzadigen, het zal een laag bovenop zijn totdat het wordt gemengd met een spatel. In het licht hiervan, als u gist en gebak in het midden van de bloem doet, bijvoorbeeld als het niet mogelijk is om de cake afzonderlijk op volgorde toe te voegen, zal er niets in de emmer mengen totdat de spatel de producten begint te mengen.
Daarom vind ik het leuk om producten als volgt op te zetten:
1. elke gist, droog of levend, meng ik in een klein glas uit een broodmachine met een of een paar eetlepels bloem. Ik meng droge gist met een lepel, levende gist - in kleine stukjes wrijf ik het met mijn vingers in met bloem.
De slimme professionals raadden aan om de gist op deze manier te temperen voor de best mogelijke gezondheid.

2. Vervolgens zeef ik op de bodem van de emmer, die op de weegschaal staat, een laagje bloem met een zeefbeker. Giet de inhoud van de beker met het gistmengsel erop.
3. Vervolgens, afhankelijk van het recept:
als het brood niet gebakken is, zeef ik al het resterende meel.
als er brood wordt gebakken, dan een laag bloem op de gistlaag - een laag baksel - de rest van de bloem bovenop. Ook hier is het beter om het baksel apart toe te voegen, dit doe ik alleen als het brood 's avonds op de timer staat.

Dat wil zeggen, je krijgt een bladerdeeg in een emmer: een laag bloem - een laag gistmengsel - een laag bloem - een laag muffin - een laag bloem.

4. Dan suiker en zout in de hoeken en giet de vloeistof. Er is hier ook een idee: laat het voor zichzelf oplossen, de emmer zal me niet schrapen. En als ik het niet wilde oplossen, deed ik het midden in de bloem in een emmer.

Persoonlijk merkte ik het verschil niet: water van bovenaf of water van onderaf. Maar rekening houdend met het plastic inzetstuk om de pin in de emmer, laat ik het liever lang minder in de vloeistof. Kalmeer jezelf

De spatel kan niet alleen onder toezicht worden uitgekozen: als je hem na de laatste batch uittrekt.

Persoonlijk heb ik voor mezelf een zachte Rama Olivia-margarine gekocht, die licht is en in olijfolie zit, alleen voor het invetten van de multikokervorm (als ik er stoofschotels in maak) en de bolletjes van een broodmachine.
Je kunt de pin ook invetten, maar dan dun dun !!! en probeer het inzetstuk niet te smeren.Misschien kun je het smeren, maar ik weet niet of dit glijmiddel van vet houdt. Hoogstwaarschijnlijk maakt het haar niet uit, maar ik heb geen vertrouwen en smeer het nergens mee in en laat het niet in vloeistof weken voor een lange tijd.
Op de een of andere manier hield ik minder van zonnebloemolie in termen van glijden voor dergelijke doeleinden. Ik heb een vooroordeel over dichte margarine, dus ik was op zoek naar een gezondere, lichtere, olijfolie en zachte margarine.
Ik maak de meest microscopisch kleine smering, voor zover mogelijk.

Probeer de peddel te smeren. Misschien vind je het resultaat ook leuk.
Ja, en in een multikoker vind ik het ook leuker met smering, hoewel het er normaal uit valt zonder smering, maar met smering blijkt het nauwkeuriger. In een multikoker smeer ik alleen de bodem, ik raak de zijkanten niet aan)))

Over het algemeen is alles hier voor persoonlijke smaak. Ik vind het zo leuk

[fffuntic]

fffuntic, bedankt, ik zal proberen de pin in te vetten met olie, misschien blijft het deeg er niet aan plakken. Ik haal de peddel eruit na het kneden, hij is er meestal schoon op. Maar het kleeft aan de pin als ik het afgewerkte brood eruit schud, er blijft een beetje op zitten, in feite gaan deze restjes naar de eerste proeverij))