Zwart-witte ravioli met visvulling

Zwart-witte ravioli met visvulling

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Deeg:
Meel VS en CH gelijkmatig	500 g
Ei	1 stuk.
Dooiers	4 dingen.
Olijfolie	100 g
Water	een half glas
Zout	smaak
Inktvis inkt	1 zakje
Gehakt:
kabeljauwfilet	600 g
Dooier	1 stuk.
Parmezaanse kaas	80 g
Zout peper	smaak
Dille, peterselie	bundel
Olie sl.	1 eetl. l.
Knoflook	1 kruidnagel
witbrood	plak
Room	een half glas
Saus:
Tomaten	2 stuks.
Ui	1 stuk.
Knoflook	2 tanden
Zout peper	smaak
Zeevruchtencocktail	glas

Kook methode

• Kneed het deeg van bloem, eieren, olie, water en zout, dat vervolgens in tweeën wordt gedeeld en roer de inktvisinkt erdoor. Haal de visfilet door een vleesmolen met toevoeging van knoflook gedrenkt in de room van brood en roer de dooier, kaas, boter, gehakte kruiden, zout en peper erdoor. Rol het deeg uit in twee dunne lagen, verdeel de vulling over één laag en dek af met een laag van een andere kleur.
• 🔗
• Vorm de ravioli. Maak ondertussen de saus. Om dit te doen, laat u fijngehakte uien, knoflook, tomaten en een zeevruchtencocktail in olijfolie op laag vuur sudderen, breng op smaak met zout en peper. Voeg desgewenst een chilipep toe. Kook de ravioli gaar in gezouten water en serveer met de saus.
• 

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

[dopleta]

Inktvisinkt ??? De eerste keer dat ik het heb gehoord! Worden ze verkocht? En voor wat? Zijn ze eetbaar? Ik wil ook deze ravioli, mijn dochter zou het zeker waarderen! Heel origineel!!! Ik dacht meteen: je kunt voedselkleuren aan het deeg toevoegen voor kleine grillige eters. Dezelfde knoedels zullen interessanter zijn. Of misschien meerkleurige luie dumplings ... Oh, dopleta, je hebt zoveel fantasieën in mij gewekt! Bedankt!

[NatusyaD]

Ik ben blij dat ik jou ben, NatusyaD, geïnteresseerd! Zo'n inkt - ja, nu is het al te koop, en voordat ik het uit Italië bracht. Natuurlijk zijn ze eetbaar! Ze hebben bijna helemaal geen smaak, nou ja, alleen op een heel, heel gevoelige neus - lichte zee. Ze schilderen er zelfs desserts mee. Wat betreft het gekleurde deeg - kijk naar mijn recepten, ik heb er verschillende soortgelijke - cake, koekjes, nu pannekoeken opgehangen. Ga ervoor!

Larisochka, wat vond ik het idee met twee lagen deeg van verschillende kleuren. Dank je, lieverd, voor het geven van een link naar dit recept, ik zal zeker proberen dit te doen