Rijstvermicelli met groenten en inktvis (mager)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
rijstvermicelli	100 g
inktvis	200-300 gram
paprika groot	1 stuk
wortel	1 stuk
knoflook	2 tanden
droge witte wijn	30 gram
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
sojasaus	1 eetl. de lepel
plantaardige olie	3-4 eetl. lepels

Kook methode

Giet kokend water over de rijstvermicelli. Houd 3-7 minuten vast (zie de instructies op de verpakking).
Gooi een vergiet erin. Laat het water weglopen en hak het (optioneel).
Het is goed om de inktvis van binnen en van buiten schoon te maken.
Snijd inktvis in reepjes, rasp wortelen voor Koreaanse wortelen of op een andere manier, maar dun. Snijd de paprika in lange reepjes. Bereid gepelde knoflookteentjes voor.
Verhit olie in een koekenpan. Pers de knoflook met een mes of hak hem grof. Doe er boter in. zodra de geur van knoflook verdwijnt, verwijderen.
Doe wortels in olie en bak ze onder voortdurend roeren tot ze transparant zijn.
Voeg peper toe.
Bak samen lichtjes.
Giet sojasaus, wijn. Voeg eventueel zout en peper toe. Dek af en houd afgedekt gedurende 3 minuten. Open het deksel, voeg vuur toe. Roer tot de vloeistof verdampt.
We zetten inktvis. We mixen. En kook op laag vuur onder constant roeren gedurende 3 minuten. Langer kan niet, anders zal de inktvis "hard worden".
Giet de vermicelli in de pan. Snel mengen zodat het alleen maar opwarmt en alle producten er gelijkmatig over verdeeld worden.
Laten we proberen. We brengen het naar smaak. Bestrooi met kruiden indien gewenst en serveer.
Koken is niet moeilijk; vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om alles met liefde te doen en elkaar niet op te eten)

Opmerking

Dit gerecht kan gegeten worden tijdens de vastentijd, wanneer olie en wijn gezegend zijn, op feestdagen en in het weekend.

Het is waanzinnig lekker. Ik raad niet alleen aan in Post, maar in het algemeen) Ik raad aan!