Groentetaart "Aubergine"

Groentetaart "Aubergine"

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
voor cakes - zwart brood voor toast zonder korst	8 stuks
tussenlaag:
aubergine	800 gr.
groene vlezige peper	450 gr.
tomaten (afpellen)	400 gr.
room nr. 1:
roomkaas zoals "Philadelphia" (fijnkorrelige cottage cheese)	250 gr.
dille, basilicum	1 eetl. l.
room nr. 2:
mayonaise (licht-licht)	150 gr.
knoflookpers)	2 tanden
citroensap	1 eetl. l.
geraspte Russische kaas	250 gr.
gemalen walnoten (niet gedijen	2 eetlepels. l.
olijfolie	3-4 eetl. l.

Kook methode

• schil de aubergines in reepjes, snijd ze in plakjes, droog ze en bak ze gaar.
• schil de zaden, snijd in 6 stukken, bak of bak, snijd in stukken.
• gepelde tomaten, gesneden, vrij van zaden en sap, in stukjes gesneden en in een vergiet gedaan om het sap af te tappen.
• lijn 4 sneetjes brood op een schaal zodat er een korst ontstaat, bestrooi met Philadelphia roomkaas, besprenkel met noten met dille en basilicum. (als je cottage cheese gebruikt, wrijf het door een zeef, voeg 50 ml. 30% room toe en klop goed.)
• bedek een laag aubergine, zout en peper, bedek de tomaten en paprika's.
• vet in met een dun laagje mayonaise, citroen en knoflookroom.
• bestrooi met geraspte kaas.
• lijn de 2e korst brood in en leg de vulling erop in dezelfde volgorde als op de onderste korst.
• vet de zijkanten in met een dun laagje mayonaise en bestrooi ze en de bovenkant van de cake met de overgebleven geraspte kaas, garneer met groenten en kruiden.
• zet een paar uur in de koelkast en laat het even intrekken.

De schaal is ontworpen voor

8

Tijd voor voorbereiding:

60

nationale keuken

mijn recepten

Opmerking

link naar recept 🔗

Natasha, heel erg bedankt - heerlijk, niet geslagen, de gasten begrepen niet waarom. Een uitstekend aperitief voor een buffettafel en voor een weekendgerecht. Ik heb tomaten in hun geheel gebakken met peper, daarna volgens het recept ...

Natasha, heel erg bedankt - heerlijk, niet geslagen, de gasten begrepen niet waarom. Een uitstekend aperitief voor een buffettafel en voor een weekendgerecht. Ik bakte tomaten heel met peper, daarna volgens het recept ...

voor uw gezondheid !!!