Koffiesoufflé

Koffiesoufflé

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Zware room (beter dan 38%, ik nam 33%)	1/2 liter
Suiker	150 g
Gelatine	15 g
Oploskoffie	1/2 theelepel
Rum	1 eetl. l.
Eieren	2 stuks

Kook methode

• Klop het eiwit los met 1/2 suiker, voeg voorzichtig de dooier toe. Klop de room erdoor met de resterende suiker. Verdun gelatine en koffie in rum (natuurlijk heet), koel af tot kamertemperatuur. Combineer de room met het ei en klop, voeg de gelatine toe. Nou, we zetten het natuurlijk in de koelkast. Ik moet meteen zeggen, het is heel lief))