Koteletten in het "rooster"

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
varkensgehakt	500 g
boog	2 stuks
champignons (vers of bevroren)	200 g
ei	1 stuk
knoflook	2 plakjes
mayonaise	2 eetlepels. l.
zout peper	smaak
bladerdeeg gistvrij deeg	1 bord
dooiers voor het smeren van deeg	2 stuks

Kook methode

Snijd de ui in blokjes en fruit deze in plantaardige olie. Snijd de champignons in plakjes en bak ze ook mee. Voeg de helft van de gebakken ui toe aan het gehakt, voeg geraspte knoflook, mayonaise, ei, zout en peper toe. Meng het gehakt goed door elkaar.
Maak koteletten van gehakt en bak ze aan beide kanten.
Combineer de gebakken champignons met de overgebleven uien.
Rol het deeg uit en snijd het in vierkantjes. Maak op elk vierkant sneden in de vorm van een dambord met de punt van een mes.
Leg op elke kotelet een theelepel champignons en uien en dek af met een vierkant deeg. Rek het deeg een beetje uit en voeg de randen onder de kotelet samen. Bestrijk met opgeklopte dooier en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 gram.