Voorgerecht paté

Voorgerecht paté

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
Kippenhart	500gr
kippenmaagjes	500gr
Grote ui	2 stuks
Middelgrote wortelen	3 stuks
Plantaardige olie of reuzel	50-70 gr
Zout, kruiden naar smaak

Kook methode

• Giet magen en harten met koud water, breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen Voeg 2-3 laurierblaadjes toe aan de bouillon, 5-6 peperkorrels. en 1-2 anjerknoppen. Kook tot ze zacht zijn voor nog eens 40 min. Terwijl de bijproducten koken, snijd je de ui in blokjes en rasp je de wortels op een grove rasp. Bak dit alles in plantaardige olie of reuzel goudbruin. Bak op middelhoog vuur, af en toe roeren om niet te verbranden. Te gaar uien kunnen de smaak bederven. Haal de gekookte harten en magen uit de bouillon, voeg de gebakken uien met wortelen toe en hak ze fijn met een blender. Als zo'n dier nog niet in huis is, kun je het meerdere keren door een vleesmolen halen. Voeg zout naar smaak toe, een druppel suiker (het geeft zout een interessante smaak), zwart en piment. Als het te dik is, kun je bouillon toevoegen.

De schaal is ontworpen voor

Veel, maar snel gegeten

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Opmerking

Borsjt-, erwten- of bonensoep kun je trouwens in bouillon koken, de koolsoep moet ook goed lukken.

Wauw, alles komt in actie!

Zeker. Waarom goede dingen verspillen Mijn man is een gepassioneerd liefhebber van ingewanden. En ik sta onverschillig voor hen, op zijn zachtst gezegd, dus een universeel product werd geboren: zowel jullie ingewanden als ik paté

Nou ja, Tatiana! Alles voor het huis, alles voor het huis!