Soep-puree "Delicate pompoen"

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Pompoen
boluien
wortel
groentebouillon / blokje
droge witte wijn
room 20%
plantaardige olie
boter
gemalen nootmuskaat (ik wrijf het op een rasp)
kerrie
zout
peper

Kook methode

Bak de pompoen 1,5 uur in de oven. Verwijder de schil, snijd ze in kleine stukjes.
Snijd, terwijl de pompoen aan het bakken is, de ui en de wortels fijn en bak ze in groente en boter. Voeg daar vervolgens gepelde en gehakte tomaten toe. Meng na een paar minuten de groenten met de pompoen. Voeg na 5 minuten de groentebouillon toe (in een mum van tijd is het ook geschikt uit een blokje), zodat de bouillon de groenten 2-3 cm bedekt, giet de wijn uit en laat nog 10-15 minuten sudderen. Voeg op het einde nootmuskaat, kerrie, zout en peper toe.
Doe in een mengkom, klop tot een gladde massa. Giet dan in een pan, voeg room toe, breng aan de kook (maar niet koken) en laat nog 10 minuten sudderen boven het vuur.
Serveer met witte croutons of garnalen. Ik kookte garnalen apart.
De soep is heerlijk en erg luchtig

Vergelijkbare recepten

Grandma Neely's Fried Pork Chop Vegetable Soup (Brand 37501 Multicooker) (Psichika)

Groentepuree soep met bloemkool en broccoli (Vitek VT-2620 soepblender) (Ksyushk @ -Plushk @)

Pompoenpureesoep in Philips HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

nina1973

Mijn huisgenoten zijn dol op pompoensoep, die niet hebben geprobeerd om jezelf en dierbaren te trakteren. Mijn man en ik, die het ooit op het menu hadden gezien tijdens een van de presentaties, waren verrast en rimpelden onze neus, en nadat we het additief hadden geprobeerd, namen we het recept van de kok en gingen op zoek
Maar ik bak geen pompoen. en puur rauw wrijf ik op een grove rasp en voeg aan de gebakken uien toe, ook kruiden (ik neem het kant-en-klare soepmengsel), vloeistof tot het pompoenniveau en het karkas onder het deksel.
Ik serveer het meestal bestrooid met geroosterde pompoenpitten.
Nu ga ik volgens jouw voorbeeld ook met garnalen proberen, ik hou er ook heel veel van, maar ik dacht er niet aan om ze met pompoen te verbinden, maar wijn en tomaten lijken mij overbodig in deze soep, maar dit is natuurlijk een kwestie van smaak

Een zeer succesvolle toevoeging aan deze soep zijn kleine stukjes kipfilet gebakken in olijfolie, bestrooid met curry. Het is alleen dat de smaak en structuur van de soep zelf fluweelzacht en zacht is, en de kip maakt ze geweldig.

celfh

nina1973, Ru, bedankt meisjes, voor het advies! Ik zal ook uw opties moeten proberen.