Pannenkoeken voor de rechtbankadviseur ...

[Voor deeg:]

Pannenkoeken voor de rechtbankadviseur ...

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Voor deeg:
Melk	2 stkn *
Meel	2 stkn
Gedroogde gist (levend)	8 g (30 g)
Voor de test:
Opara	alle
Eieren	4 dingen
Boter	100 g
Room (vetgehalte maakt niet uit)	200 ml
Meel	2 stkn
Suiker	2-3 st. l.
Zout	1 theelepel
* 1 glas = 240 ml

Kook methode

We blijven Tsjechov studeren. Anton Palych heeft zoveel over eten geschreven dat er voor elke gelegenheid een passende quote is ...
- ..... Rond de drankjes in artistieke wanorde waren overvolle haring met mosterdsaus, sprot, zure room, korrelige kaviaar (3 roebel 40 kopeken per pond), verse zalm en ga zo maar door. Podtykin keek dit alles aan en slikte gretig speeksel in ... Zijn ogen waren bedekt met olie, zijn gezicht vertrokken van wellust ...
- Kan het zo lang duren? - hij huiverde en wendde zich tot zijn vrouw. - Liever, Katya!
Maar toen, eindelijk, verscheen de kok met pannenkoeken ... Semyon Petrovich, met het risico zijn vingers te verbranden, pakte de twee bovenste, heetste pannenkoeken en sloeg ze smakelijk op zijn bord. De pannenkoeken waren knapperig, poreus, mollig, als de schouder van een koopmansdochter ... Podtykin glimlachte aangenaam, hikte van verrukking en goot er hete olie overheen. Toen, alsof hij zijn eetlust aanwakkerde en van de verwachting genoot, smeerde hij ze langzaam, met een arrangement, in met kaviaar. Hij schonk zure room over de plaatsen waar de kaviaar niet had geraakt ... Nu hoefde alleen nog maar te eten, toch? Maar nee! .. Podtykin keek naar zijn handwerk en was niet tevreden ... Na een beetje nagedacht te hebben, legde hij het dikste stukje zalm, sprot en sardine op de pannenkoeken, knagend en hijgend rolde hij beide pannenkoeken in een buis, dronk met gevoel een glas wodka, gromde, deed zijn mond open ... -
A. P. Tsjechov "Over bederfelijkheid"


Tsaar pannenkoeken voor Nadvorno's adviseur Podtykin.

Verdun gist in warme melk, voeg bloem toe en meng goed, zet op een warme plaats, het volume moet verdubbelen

boter op kamertemperatuur malen met dooiers op kamertemperatuur,

voeg toe aan het deeg en meng goed, voeg dan suiker, zout, de resterende bloem toe en meng opnieuw goed. Zet 1 uur op een warme plaats

klop de blanken op en meng ze met de room (ik kreeg een vrij dik deeg en ik klopte de room niet) en meng voorzichtig het romige eiwitmengsel door het deeg dat omhoog kwam

laat het deeg 15-20 minuten rijzen

Bak pannenkoeken en stapel ze, bestrijk elke pannenkoek met gesmolten boter

serveren met kaviaar ...

Zalm ...

sprot ...

sardine (sprot) ...

zure room, koud wit of bier! En in het algemeen, met wat je hartje begeert !!!

Opmerking

Hoe lekker is het !!! Help jezelf!







records van de site "Culinaire aantekeningen van Alexei Onegin", recept voor pannenkoeken van de site

Vergelijkbare recepten

Luie Finse pannenkoeken in de oven (Pannukakku) (Sonadora)

Vla pannenkoeken zonder eieren (Omela)

Pannenkoeken "Kakvtotraz" (alina-ukhova)

Laten we naar Shrovetide gaan!

en dan !!! hoe we eraf zullen komen !!!

en hoe kan speekselvloed hier niet stromen

er is een zekere manier - nemen en koken !!!

[Natasha]

Natasha, weer een meesterwerk!
Zoooo mooie en heerlijke foto's!
Ik merkte dat ik naar je recepten ga zoals naar een kunstgalerie - hoewel ik niet eet, hou ik van

bedankt Ira! Ikzelf soms - bewonder gewoon !!!

[natapit]

Bedankt, natapit , voor schoonheid, inhoud, harmonie!
Uitstekend!

Met kaviaar betekent het meteen vakantie! Prachtige foto's.

[lana7386]

lana7386, milvok! : rose: heel erg bedankt!

Hoeveel bloem is er nodig voor deeg?

[mvg]

mvgbedankt, ik heb bewerkt!

Hallo, Natalia!
Ik ben erg blij met deze pannenkoeken in het bijzonder, en je recepten in het algemeen.Wij zijn uw grote fans - ik als artiest, en mijn man en gasten als eters en kenners van al deze verrukkingen! Hartelijk dank!
Ik heb verschillende keren op deze manier pannenkoeken gebakken - erg lekker!
De vraag is - hoe kan ik deze pannenkoeken ook rollen zoals op je foto? Iets wat ik het principe niet kan begrijpen Is er een hele pannenkoek of een halve?

bedankt voor de lof! hallo tegen mijn man !!!



langs de stippellijn, vouw de pannenkoek naar binnen en draai hem met een slak, fixeer hem met een spies - dat is alle wijsheid !!!

Aaaaaa, daar blijkt! Bedankt! Ik zal het morgen afmaken - laat iedereen nu schoonheid bewonderen! Spiesjes en kaviaar zijn in de winkel!

succes!

Op Shrovetide bak ik voor de verandering eens pannenkoeken volgens verschillende recepten, pannenkoeken voor de Court Counselor bleken voor ons de beste gist! Bedankt, Natasha, ik bak ze voor de tweede dag! En nogmaals was ik ervan overtuigd dat de recepten van natapit heerlijk en mooi zijn !!!

Alleen mijn receptbeschrijving is verticaal uitgerekt?

Wordt het behandeld?

Ook ik strekte me uit. Per brief in een kolom.

[Ritulechka]

Ritulechka, bedankt voor je reactievermogen, mijn beste !!!

In dit formulier is het recept helaas niet leesbaar ...

Ik vraag me af waarom dit is gebeurd?

Te oordelen naar de bovenstaande opmerkingen, was het recept oorspronkelijk in de juiste vorm.

En ik heb het per letter in een kolom uitgestrekt ... Het is moeilijk te lezen ...

Je kunt het hoofd aangeven! Wie gaat het doen?

[Chef]

Wie gaat het doen?

Nu al.

Chef, Hartelijk dank !!!