Kip Teriyaki met groenten

[Voor de saus]

Kip Teriyaki met groenten

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Japans

Ingredienten
Voor de saus
sojasaus	1/2 kop
mirin (rijstwijn)	1/2 kop
suiker (als de wijn droog is)	1 eetl. l.
3% azijn	1 eetl. l.
gember	2 cm (1 eetl. L.)
kipfilet	2 stuks.
kool
wortel
paprika
groene bonen
courgette of courgette (klein)
boog
champignons (ik had niet)
rast. olie-	om te frituren
zout	smaak
rijst of rijstnoedels	optioneel

Kook methode

• Ik heb de ingrediënten bewust niet per hoeveelheid geschreven, aangezien zowel de hoeveelheid als de samenstelling kan variëren. Je kunt alle soorten groenten in elke verhouding nemen.
• U kunt kant-en-klare commerciële Teriyakisaus gebruiken, of u kunt zelf een analoog bereiden.
• Ik heb veel recepten op internet gevonden. Ik nam het eenvoudigste recept.
• We nemen 1/2 kopje sojasaus, 1/2 kopje kan worden vervangen door elke witte wijn behalve dessert), 1 eetl. l. suiker en 1 eetl. l. 3% azijn (in de originele rijst, maar kan worden vervangen door appelcider), 1 eetlepel gember, fijngehakt.
• 
• We mixen. Gedaan.
• Snijd eerst twee kipfilets doormidden in dikte,
• 
• snijd vervolgens over de vezels in reepjes van 1,5 - 2 cm breed.
• 
• Roer goed en laat een half uur tot een uur marineren.
• 
• Hak groenten. Snijd kool,
• 
• snijd paprika en courgette in plakjes,
• 
• wortelen - rietjes
• 
• uien - met veren.
• 
• Verwarm een ​​grote pan met tefloncoating voor, giet 4-5 eetlepels. l. plantaardige olie, wacht een paar minuten en leg de kip stuk voor stuk (niet allemaal tegelijk), de overtollige saus eraf schudden. We bakken meerdere minuten aan de ene kant en de andere kant gedurende meer dan medium. Bak tot de schil donker goudbruin wordt.
• Op dit punt kun je de kip teriyaki gemakkelijk in minder dan vijf minuten drogen, dus let goed op. De pan moet zwaar en erg heet zijn zodat het bakproces zo snel mogelijk verloopt en de kip sappig blijft.
• 
• Doe de kip in een kom en dek af met een deksel om hem warm te houden.
• Verhit in dezelfde koekenpan de plantaardige olie met toevoeging van sojasaus. Bak groenten in de volgende volgorde:
• 1) kool + wortelen - bak op hoog vuur in tech. 5 minuten onder voortdurend roeren
• 2) peper + bonen - bak gedurende 3 minuten
• 3) Courgette - bak in tech. 2 minuten
• 4) uien - bak in tech. 2-3 minuten
• Bak in een andere pan de champignons in de overgebleven marinade. Laat 5-8 minuten sudderen. Meng dan groenten met kip en champignons. En al roerend nog twee minuten op het vuur houden zodat de kip opwarmt.
• Je kunt rijstnoedels ook 5-10 minuten koken in gezouten water, het water laten uitlekken en olie toevoegen, maar ik kon het redden met groenten.
• Schik de ingrediënten in een schaal in de volgende volgorde: noedels, een mengsel van groenten en champignons erop, stukjes kip erop. En serveer!
• De noedels ... zijn meestal vrij lang en daarom eten ze het zo: als je het eenmaal oppakt met stokjes, zuig je de noedels in je mond ... gekauwd? Herhaal de procedure, wees niet verlegen voor het onderdrukkende geluid dat u krijgt. De Japanners beschouwen hem als fatsoenlijk en heel waardig.
• De basis van teriyaki is de zoete rijstwijn mirin, die de gerechten "vernist" en een bijzonder aroma geeft. Bovendien is het vrij sterk, waardoor Mirin een ideale smaak is voor visgerechten. Vier eeuwen geleden werd deze drank nog steeds als een alcoholische drank beschouwd, maar toen begonnen ze hem dikker en zoeter te maken en alleen voor culinaire doeleinden te gebruiken. Mirin is gemaakt van de fermentatie van voorgekookte rijst, rijstgist en Japanse gin. Bovendien kan de exotische mirin in onze regio worden vervangen door de nu niet zo zeldzame rijstwodka sake en suiker in een verhouding van 3: 1 of, in extreme gevallen, door droge vermout of dessertwijn.De naam "teriyaki" komt van twee Japanse woorden "teri" (schijnen) en "yaki" (bakken). Dit is niet zomaar een saus, maar eerder een speciale manier van koken, wanneer vlees, vis of groenten worden voorgemarineerd en vervolgens op kolen of in een pan worden gebakken. Het gerecht is heerlijk en, letterlijk, glanzend, alsof het is gelakt. Net als Indiase curry is Japanse teriyaki nu in het internationale culinaire vocabulaire opgenomen, en alles wat met deze smaakmaker wordt bereid, wordt nu teriyaki genoemd, of het nu Japans is of niet. dat is een mengsel van gebakken rundvlees en groenten.
• Hier zijn nog enkele opties om de saus te maken:
• Teriyakisaus
• INGREDIËNTEN:
• 2 eetlepels maizena
• 1/3 kopje sojasaus
• 1/4 kopje bruine suiker
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels fijngehakte verse gember
• 1/4 kopje droge witte wijn (optioneel)
• 2 kopjes runderbouillon (of 2 1/4 als je geen wijn gebruikt)
• KOKEN:
• Meng alle ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Koel.
• Kookrecept nummer 2 (alternatief):
• • Witte wijn - 1 stapel.
• • Sojasaus - 0,5 stapel.
• • Gember
• • Knoflook - 1 tand.
• • Kristalsuiker - 1 eetl. l.
• • Zetmeel - 1 theelepel.
• Breng de wijn aan de kook. Voeg sojasaus, geraspte gember en knoflook toe. Kook gedurende 3 minuten, giet af. In vuur en vlam zetten, suiker toevoegen en als het oplost zetmeel toevoegen.

Opmerking

Bronnen:

🔗

🔗

[Ganya]

Ganya, super !!!! Alleen dit kan ik je vragen ...de man heeft een bandrecorder, de ambassadeur heeft een medaillon .. gisteren broodjes, vandaag kip ... hto eet dit allemaal ??? Je grisht de jouwe terwijl je weg bent !!

Schoonzoon is aangekomen

Ufffff, nou, godzijdank !!! En toen dacht ik al aan een stel met een kat ...

Hoi ... de foto past niet bij ons met Deniska ... Het lijkt meer op Kroshu met haar kat

Ganya, koop dringend een wok!

Misschien geef je het?

Gemakkelijk! Hier voor het wiel kom je het halen!

Oh verdomme! Ik ben hem al vergeten !!!

Ganya, ik kom naar je toe met een pluspunt! Ik zing voor je -

Ik heb het gekookt, jouw kip met groenten! zooo cool! Ik vond het erg lekker, zo'n Japans restaurantgerecht en iedereen vond het lekker, en at zelfs wenkend!

maar ik kan geen foto maken - Masha's camera staat in de kamer en ze slaapt nog niet

oshchem, ik zweer het plechtig - als de kip het overleeft terwijl het kind in slaap valt, dan wordt de foto

[Lisss's]

Lisss's, je bent mijn konijn !!! Ik maakte me echt zorgen - waarom lette niemand op het recept? Zo eenvoudig en zo lekker, en het is je terecht opgevallen - een restaurantresultaat!

ze keerden zich om, ze vertrappelden gewoon stilletjes, en ik kwam en vertelde ...

en ik kwam en vertelde ...

Goed gedaan!!! Vertel het altijd !!!

Ganya, mijn Manya viel in slaap!

Hier is een foto voor je ... houd er gewoon rekening mee, ik heb alles op de maaidorser gesneden, want de esthetiek is natuurlijk niet hetzelfde - maar vkuuuus! ... het is heel, heel cool! zoals alle Japanse gerechten - graag gegeten, maar geen zwaarte

dus nogmaals bedankt voor het populair maken van het recept !!!

Mmmmmm ... heerlijk!

Ganya-san, wat vind je van een andere Ekibana?


mijn vlees werd koppig niet rood, nee, de eerste stukjes zijn allemaal zoals verwacht, knap, maar de rest gaf sap en niet alleen spoot en spuugde alles, ze waren nog niet rood gekleurd, maar! maar ze waren zo sappig, zo licht, en vooral, mijn dochter at ALLES! en wat zou onze majesteit kool, wortelen en ander gestoofde groentemengsel eten ... dat is niet in het leven! en dan "oh, wat ruikt het heerlijk" ... en dan "Oh, wat heerlijk!"

Cool ikebana !!!

Tanyusha, en ik ben vreselijk blij dat Tasyonysh het leuk vond!

Heb je op hoog vuur gebakken? Heb je de stukken van tevoren gedroogd?

op een sterke, ik leerde het materieel, ik gooide waarschijnlijk veel tegelijk ... het was nodig in delen .. dat er geen tijd was, ik wilde snel

Ja, je moet de stukjes een beetje in de koekenpan gooien en twee spatels hanteren ...