Gefrituurde artisjok van Jeruzalem

Gefrituurde artisjok van Jeruzalem

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Artisjok van Jeruzalem	200 g
Diep vet

Kook methode

• Grondig gewassen (niet schillen) en in cirkels gesneden aardpeer, sudderen in een keramische koekenpan met boter - 10 minuten.
• 
• Koel, dip in ijs en frituur.
• 
• Wij frituren wat u maar wilt en werken het beste.
• Ik heb 1 ei, mineraalwater - 150 ml en roggemeel.

Opmerking

Aardpeer (gemalen peer, aardpeer, zonnewortel, wilde zonnebloem) is een heerlijke en zeer voedzame winterknolgewas. Aardpeer van Jeruzalem zit vol met voedingsvezels, glucose, ijzer, fosfor, kalium, vitamine C en andere heilzame stoffen.
Bewaar niet langer dan een week in een goed gebonden zak in de koelkast.
Het wordt heel slecht vers bewaard - je kunt het nog steeds snijden, drogen, tot meel malen.

Dank je wel! Goed idee, maak er een bladwijzer van.

Dit is mijn fout in het recept, maar ik kan het zelf niet oplossen. We dopen het in ijs en frituren het.

Olga, dat begrijp ik. Begreep je gewoon niet helemaal waarom het nodig was om het eerst te bakken?

En dit is het recept



en als je de rauwe plakjes gewoon in het deeg doopt, moet je het langer bakken.

Doorzichtig. Ik dacht van wel.