Volkorenbrood zonder te kneden

Volkorenbrood zonder te kneden

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Volkoren meel	6.75 uur
Water	1,5 uur
Zout	1 eetl. l. + 1 theelepel
Lieve schat	0,5 uur
Rast. olie-	5 eetlepels. l.
Warme melk	1,5 uur
Gist	1,5 eetl. l. (1 eetl. L. = 9 g)

Kook methode

• Kneed het deeg. Het deeg kan met de hand worden gekneed (water wordt als laatste toegevoegd). En zet de pasvorm. Het duurt 2 tot 5 uur. Hangt af van de kamertemperatuur. Daarna kunt u 2-3 dagen bakken of in een bakje in de koelkast zetten. De container is nodig met gaten zodat vocht zich niet ophoopt. De smaak van het brood hangt sterk af van de honing en de verouderingstijd.
• Een portie is goed voor 1,2 kg brood. Thuis maak ik vaak een rol van 600 g (een halve portie). Het rijzen van een halve portie is 1 uur. 20 minuten voor het bakken zet ik de oven 180 graden aan. Zorg ervoor dat u een bak met een kopje water neerzet. De baktijd is ongeveer 1 uur (voor een halve portie). Als je met de snede van een mes op brood klopt, maakt het brood een dof geluid. Laat het brood goed afkoelen.

Opmerking

Het broodrecept is afkomstig uit Good Cook.
Brood in 5 minuten.

Vergelijkbare recepten

Volkoren tarwebrood met melkpoeder (Matryona)

Volkoren Yoghurtbrood Met Appel (Sonadora)

Volkoren brood (Twist)

[zonder batch]

waarom heeft brood zo'n naam? zonder batch?

Het voedsel hoeft niet goed te worden gekneed. De taak is simpelweg om al het meel door het deeg te mengen. Als gist niet tussenbeide is gekomen, is het oké.

Lissa, iedereen vond dit brood bij mij thuis erg lekker. De geur is verbluffend!
Ik raad je aan om een ​​halve portie te maken, omdat het snel oud wordt (zoals alle brood zonder te kneden).

Lissa, veel pionier bedankt voor het recept! Meestal is een kilo brood genoeg voor ons voor bijna een week. Maar je brood was zo lekker en geurig dat hij in 1,5 dag een heroïsche dood stierf. Ik heb een beetje gag-gedroogde abrikozen en rozijnen toegevoegd, maar geen gedroogde abrikozen-rozijnen kunnen zo'n effect bereiken!

Ik kneed meestal 's ochtends voor het werk. 'S Avonds heb ik het een uurtje in de koelkast gezet. Daarna bak ik. Het belangrijkste is dat hierdoor een werkende persoon een minimum aan kosten kan besteden aan het bakken van brood.

[Lissa]

Ik raad je aan om een ​​halve portie te maken, omdat het snel oud wordt (zoals alle brood zonder te kneden).

Lissa
Ik zou graag uw mening hierover horen ... Nooit gebakken "brood zonder te kneden", dat echt snel oud wordt?

Ik heb specifiek gecontroleerd, nee. Het is 4-5 dagen stabiel. U hoeft alleen maar te leren hoe u het moment van gereedheid kunt bepalen. Ik klop op het brood met de stompe kant van mijn mes. Het afgewerkte brood maakt het geluid van leegte.