Courgette jam

Courgette jam
Categorie: Blanks
Ingredienten
Courgette
Citroen
Suiker
Water
Kook methode

Schil de courgette, verwijder de zaadjes, snijd ze in blokjes (met een zijde van 2 cm) Voor een kilo courgette die op deze manier wordt bereid, heb je 3 citroenen nodig, ook geschild en in blokjes gesneden, 2 kg suiker en 2 glazen water - ze worden gebruikt om siroop te bereiden. Als de siroop kookt, doe je de courgette en citroenen erin - gedurende 5-6 minuten. Doe dan de courgette in potten, kook de siroop tot een dikke massa en giet de courgette met citroenen erover. Om het nog diverser te maken, kunt u 100 g bessen of fruit aan de hoofdcomponenten toevoegen.

Opmerking
Een oud recept uit de krant "Nedelya"

Ik maak deze jam elk jaar. Alleen ben ik hebzuchtig naar suiker - 1 kg. Ik vul de courgette met citroen met suiker, wacht tot het sap begint en kook tot medium dik. De smaak is interessant, er is niets om mee te vergelijken!

Ze heeft zo'n jam gemaakt. Ik heb ook courgette gemalen in een vleesmolen gekookt en de rest is hetzelfde. Het bleek jam te zijn.

Ik heb ook al eerder zulke jam gekookt totdat ik me verveelde. Soms bleek het mooi met transparante stukjes, een beetje hard, zoals gekonfijt fruit. En soms bleken de stukjes courgette ondoorzichtig en zacht te zijn (daarom ben ik gestopt met koken). Kan iemand me vertellen waar het van afhangt? Of misschien had ik ook wel trek in suiker?

En ik, en ook ik, houden gewoon van courgette-jam! Nadat ik veel recepten had geprobeerd, stopte ik bij één: 1 kg. in blokjes gesneden courgettesap en schil van 2 grote citroenen + 1 kg. Sahara. Doe alles in een pan en laat een nacht staan. Kook 's ochtends. Koken in één keer, ongeveer 30 minuten, of meerdere keren (3-4 keer), elke keer aan de kook brengen, volledig laten afkoelen en opnieuw aan de kook brengen, en dus 3-4 keer. Ik voeg ook graag een natuurlijk vanillestokje toe aan deze jam, dan heb je geen schil nodig. En ik geef ook de voorkeur aan suiker om "hebberig te zijn", voor 1 kg courgette-0,5 kg. suiker, dat smaakt mij beter.

Ik voeg ook graag een natuurlijk vanillestokje toe aan deze jam, dan heb je geen schil nodig.

Snijd je het vanillestokje fijn of gooi je het heel?

[Lyulek]

Lyulek
Ik gooi het helemaal! De eerste keer dat ik het in de lengte sneed en het vruchtvlees eruit schraapte, en de tweede keer dat ik besloot het in één stuk te doen, is er absoluut geen verschil, en het is niet nodig om onnodige bewegingen te maken!

Kun je deze jam maken in een broodbakmachine? misschien heeft iemand geprobeerd ...
Ik hou er van kinds af aan in zijn traditionele uitvoering, maar nu wil ik de techniek gebruiken.

[Veenbes 1]

Veenbes 1
Ik heb geprobeerd courgettejam te maken in HP. Het blijkt lekker, niet slechter dan op traditionele wijze gekookt. Ik kookte met sinaasappel en citroen en zelfs duindoorn. EN! Ik herinnerde me ook dat het erg lekker was met gedroogde abrikozen en citroen!

Oh, meiden, ik ging ook dumplings maken van courgette - ik las dat ik 's ochtends ook rozijnen naar de markt reed, een rozijn kocht en die in cognac dompelde. (Hij dronk al 100 gram!)

Ik voeg gemalen gember en gemalen zwarte peper toe aan de pompoenjam (een paar snufjes van de eerste en een snufje van de tweede)

Nou, hoe handig is het om naar je favoriete forum te gaan
Ze brachten courgette voor me - ik wist niet waar ik het moest bevestigen, maar nu ging ik het doen.
Bedankt voor de herinnering

Kook ook wat jam. En dan ben je deze courgettes al beu

Nog steeds aan het koken in deze tavernes! Ik voegde 2 bananen toe - ze waren al een hele tijd in de koelkast aan het roeren, en 2 sinaasappels, rozijnen gedrenkt in cognac. Het bleek goed - de echtgenoot van de restjes (250-300 gram - nou ja, zo'n pot is er niet) at en likte zijn lippen

[SAUNAJUWELEN MET KIP EN CITROEN]

Kook ook wat jam. En dan ben je deze courgettes al beu

Svari Lenus, echt heerlijk! Ik hou vooral van deze: SAUNAJUWELEN MET KIP EN CITROEN en GEZOEMJAM MET PERZIK EN CITROEN

[Haken]

Haken,
Dank je, ik begin ze tenslotte snel weg te gooien - en mijn moeder blijft ze aan me plakken en stokken

[Haken]

Haken,
en mama alles plakt ze aan mij en plakt

Als iemand me maar duwde ... ik knaag graag aan rauwe courgette, heerlijk ...

[Haken]

Haken,
Het is jammer dat je ver van mij verwijderd bent, begrijp je, Inn, ze krijgen me al in zo'n enorme staat - daarom zijn ze niet zo lekker. Moeder heeft geen tijd om ze te verwerken en ik reis niet vaak - eens per 1-1,5 weken

Dus vandaag heb ik het gewoon geweldig gedaan - elastisch gekonfijt fruit dat er niet altijd is. Ik deed dit - courgette zonder zaden in blokjes van 1 kg, suiker 0,5 kg, citroenen 3 stuks. medium (geraspte schil, de rest na het gooien van de zaden op de hakmolen), kook in één keer gedurende minstens 30 minuten, ik kook naar smaak - als ik het lekker vond, haal ik het eraf.

Ik vergat het - eerst is het noodzakelijk dat de courgette met suiker vrienden maakt voordat het sap en de ontbinding van de laatste, en dan op het vuur.