Borscht van Pashka's moeder in een prachtige "pot"

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Vleesbouillon
Uien
Biet
Raap
Wortel
Aardappelen
Kool
Bosje peterselie
Suiker	1 eetl. l
Azijn	0,5 eetl. l
Tomatenpuree	3 eetlepels. l
Ham	300 g
Zout	smaak
Peper	smaak
Laurierblad	smaak

Kook methode

Het recept is geïnspireerd op het recept van Maxim Morozov, het tijdschrift "Food for the Whole Family", №8 / 2009 ... maar alleen geïnspireerd
Opzettelijk niet aangegeven:
1. Welk vlees wordt gebruikt om borsjt te bereiden. Iedereen heeft verschillende voorkeuren. Ik hou niet van kippenbouillon borsjt, maar mijn huishouden vindt het lekker. Kies dus zelf welk vlees of gevogelte je gebruikt.
2. De hoeveelheid groenten. Iemand houdt meer van uien, iemand accepteert geen aardappelen. Ook hier alleen uw prioriteiten.
Nou, de kooktechnologie is als volgt. Alle groenten zijn geraspt voor Koreaanse wortelen (en ook voor kool). Ze komen uit in dunne reepjes.
We nemen een koekenpan, schenken er boter in (weer een kwestie van smaak, ik geef meestal de voorkeur aan boter). We leggen de ui, bakken hem lichtjes, voegen de bieten toe. Bak een beetje op middelhoog vuur zonder deksel. Voeg wortels, rapen, gehakte peterselie toe en na een paar minuten een beetje bouillon. Als de groenten half gaar zijn, voeg dan suiker, azijn en kool toe, na nog eens 5 minuten - aardappelen, stoof nog eens 10 minuten, voeg tomatenpuree toe en breng na 5 minuten over in een pan met de hoofdbouillon. Het is beter om het vlees er van tevoren uit te halen, het van de botten te bevrijden en het te snijden. Zout, peper, kruiden toevoegen, gehakte ham, gehakt vlees uit bouillon en gereed maken. Giet in brood "potten" en versier met kruiden. Serveer met zure room.
Dit gerecht is natuurlijk niet voor elke dag geschikt. En het is erg prettig om de gasten te bedienen of de echtgenoot te verrassen met zo een portie van het eerste gerecht!
Broodpot recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
Eet smakelijk!!!