Vleesrolletjes met ham en gedroogde abrikozen (Cuckoo 1054)

[Bruiningsmodus niveau 2]

Vleesrolletjes met ham en gedroogde abrikozen (Cuckoo 1054)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Varkensnek	geportioneerd snijden
Gekookte gerookte ham	gesneden per portie, in plakjes
Mozzarella kaas	2 plakjes, in plakjes
Gedroogde abrikozen	2 stuks. per portie
Cranberry (rode bosbes)	1 eetl. l. per portie
Verse peterselie	een snufje per portie
Zout, kruiden	smaak
Voor jus:
Uien
Tomaat
Knoflook	1 kruidnagel
Groenen
Droge witte wijn	100 ml

Kook methode

• Klop het vlees dun af, bestrooi met zout, kruiden, laat 20-30 minuten staan.
• Week gedroogde abrikozen in heet water, ontvouw ze in twee.
• Verspreid een laag vlees, leg er ham op, bestrooi met peterselie, bedek met plakjes kaas, voeg cranberries (rode bosbessen) toe, gedroogde abrikozen.
• Rol het vlees op en bind het stevig vast met een draad.
• Inschakelen Bruiningsmodus niveau 2, voeg 1 eetl. l. plantaardige olie, verwarm de pan.
• Leg de rolletjes in de verwarmde olie, bak ze aan alle kanten tot een rode korst. Koppel de pan los.
• Voeg ui, plakjes tomaat, geperste knoflook toe aan de pan en voeg 1 eetl. l. veenbessen (rode bosbessen), kruiden, droge wijn (over de broodjes met wijn schenken). Proef voor zout.
• Inschakelen Multikookmodus 15 minuten 110 * en breng de rollen gereed.
• Verwijder de draden van de afgewerkte rollen, snijd ze in stukken met een scherp mes.
• Serveer gekookte rijst of gekookte aardappelen als garnering, giet een beetje bij de resulterende saus, bestrooi met groene uien.

Kookprogramma:

Koken in een multikoker CUCKOO 1054

Opmerking

Een aangename combinatie van vlees, een subtiele smaak en geur van gerookte ham, en de smaak van zure gedroogde abrikozen - maar met mate!

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Gehaktbroodjes "Nakhodka" (Natusik)

Gehaktbrood met lapjes (in een varkensnet) (ambachtsman)

Vleesrolletjes met champignons (merk 6050 snelkookpan) (Vichka)

[Vulling]

Gisteren heb ik de bereiding van deze broodjes herhaald.

Vulling:
in dunne plakjes gesneden gekookt-gerookt borststuk
halfharde kaas op een grove rasp
verse veenbessen
gedroogde abrikozen licht doorweekt
verse groenten
kruiden, zout naar smaak
Het vlees werd in geportioneerde ham genomen (in plakjes gesneden), zodat er een heel stuk was. Ze klopte het vlees er goed af en stopte het. Ik bond de afgewerkte rollen vast met draad.

Eerst bakte ik de rolletjes, daarna legde ik ze op de bodem van de pan (zonder te braden en grof gehakt):
boluien
wortel
Zoete peper
Cherry-tomaten
zure appels
knoflook
zout, kruiden
Bovenop de broodjes schonk een beetje halfzoete witte wijn, 30-50 ml.
Kook 15 minuten op het programma Multipovar 110 * C

foto's van afgewerkte broodjes en groenten



Nu verwijder ik de draden van de rollen, snijd ze in dunne plakjes.
Ik breng de groenten over in een glas en scrol met een blender tot aardappelpuree



En ik krijg hele lekkere gesneden broodjes en een hele lekkere saus-jus !!!





Dergelijke rollen kunnen van tevoren worden bereid, als u losse stukken maakt, ze met een draad vastbindt en ze een aantal dagen in de koelkast legt, onder vacuüm en vervolgens op het juiste moment in een multikoker kookt.
Of u kunt het van tevoren koken en vervolgens de draden van de afgewerkte rollen verwijderen en ze snijden.

Dergelijke broodjes zijn goed om koud, in plakjes gesneden te serveren - of om de plakjes grover te maken en opnieuw op te warmen in de magnetron, en serveer ze bijvoorbeeld met hete aardappelen en giet er een beetje saus over, of serveer de saus apart.

De kleur van de saus hangt af van de kleur van het voedsel dat je gebruikt bij het bereiden van de broodjes. Tomaten en rode paprika's geven een rijkere, mooiere kleur. Zure appel geeft de saus een zeer aangename zure smaak.

Kook met plezier en eet smakelijk!

Zeer elegant) Bedankt voor het recept