Rogge pompoenbrood met zuurdesem kruiden.

Rogge pompoenbrood met zuurdesem kruiden.

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Pompoenpuree (licht gestoofde pompoen, gepureerd met een vork)	250 g
Ei	1 stuk.
Moutextract	1 eetl. l.
Lieve schat	1 eetl. l.
Olijfolie	1 eetl. l.
Rogge zuurdesem (100% vocht)
roggebloem	305 g
Gekiemde rogge	15 g
Zout	0,5 theelepel
Gedroogde paprika	3 snuifjes
Gedroogde dille
Kruidenmix (samenstelling: de samenstelling is knoflook, karwijzaad, mosterd, ui, zwarte peper, witte peper, chili, koriander, dille, oregano)	proeven

Kook methode

• Kneed alles op het "Deeg" programma, er zal geen kolobok zijn. Rijzen - 7 uur (mijn - 9), tijdens het rijzen steeg het brood 2,5 - 3 keer! Maak incisies. Je kunt de bovenkant invetten met dooier en garneren met pompoenpitten. Bakken.
  
• Hier is het brood gesneden:
  
• 
  

De schaal is ontworpen voor

550 voor Christus

Tijd voor voorbereiding:

8,5 uur

Kookprogramma:

"deeg"; "bakkerijproducten".

Opmerking

Het brood is erg lekker, gezond en pittig van smaak.