Oliekoek "Gelaagd"

Oliekoek "Gelaagd"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	600 g
Havervlokken	150 g
Plantaardige margarine (overschakelen op olie)	120 g
Melkpoeder	4 eetl. l. (met glijbaan)
Droge gist	2,5 - 3 theelepels
Suiker	6 eetl. l.
Zout	2,5 theelepel
Gemalen koriander of kardemom	1,5 theelepel 1 theelepel
Water	380 g
Rozijnen of gooi het daar maar	vol dispenser
Gekonfijt fruit of versnipperd	50 g

Kook methode

• "Rise" -modus als u een dispenser gebruikt, of "bak" als u het rechtstreeks in een emmer doet.
• XL maat
• De korst is medium.
• Niets kraakt. Het past precies onder het deksel zelf - in dit opzicht raad ik het gebruik van een dispenser NIET aan, het kan de bovenkant van de cake ervan verpletteren.

Kookprogramma:

Programma

Opmerking

Om ervoor te zorgen dat de cake een specifieke textuur zou hebben, heb ik empirisch vastgesteld dat de combinatie van boter en havermout en tarwemeel "cakelaminering" en dichtheid geeft, terwijl de porositeit behouden blijft.
Afzonderlijk - het doet niet, tenminste zelfmoord. En het blijkt gewoon heerlijk, boterzoet brood te zijn.

Over het algemeen is mijn recept als volgt. Ik repeteerde in de "lean" versie - het bleek SHIKARYO.

Succes!

KatRin-foto's

Sorry, ik heb de hoeveelheid olie in het eerste bericht gecorrigeerd.
herlezen.
Geen 70 g, maar 120 g.

Maar hoe zit het zonder eieren?

Je kunt 2 dooiers toevoegen, maar verwijder dan 10 ml. water.

Al is het heerlijk zonder eieren.

Een interessant recept. Nog een paar uur en ik zal mijn indrukken schrijven. Ik heb een halve portie gedaan, rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen toegevoegd. Er was geen koriander, een beetje gember toegevoegd, kaneel

Hier is mijn paascake
Toegegeven, ik heb me voorbereid op het avondeten, het heet gesneden. Lekker. Maar de volgende keer doe ik meer suiker. Geel van kurkuma

Is paascake echt zonder eieren?

[Anna1957]

Anna1957, zei mijn man dat het op brood lijkt, maar we verkopen zulke taarten. Mijn kinderen kunnen geen eieren hebben, ik zal het koken, maar ik zal vanille, meer suiker en boter toevoegen, dan is er een volledig paascake)

Bedankt voor de info