Hummus bijna in het Russisch (La Cucina Italiana multikoker-snelkookpan)

[enkel en alleen]

Hummus bijna in het Russisch (La Cucina Italiana multikoker-snelkookpan)

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
kikkererwten	250 gr.
sesam	50 gr.
citroensap (kan worden vervangen door augurk van komkommers of kool)	3 eetlepels. l.
Gezouten champignons	100 g
Groene olijven	2 eetlepels. l.
gemalen kruiden: koriander, rode paprika, komijn of hop-suneli	smaak
lijnolie	6 eetlepels. l.

Kook methode

• We laten de erwten een dag weken en verversen regelmatig het water - we voegen geen bakpoeder toe! Doe dan in een multi-steelpan, vul in enkel en alleen koud water, en doe de "bonen" op - dit is 30 minuten met de klep gesloten. Als het aan het einde piept, gooi het dan weg en opnieuw op de bonen - 30 minuten.
  
• We openen en verwijderen na een volledige ontlasting van de druk in de multi.
  
• Het resultaat was indrukwekkend - erg zacht, maar niet te gaar.
  
• Koel, voeg gezouten champignons, geroosterde sesamzaadjes, olijven, kruiden, bouillon toe
  
• vermaal met een blender tot puree; voeg kruiden toe en, indien nodig, verdunnen met bouillon.
  
• 
  
• Het is beter om kikkererwten in Moskou op de markten te kopen, in winkels bestaat het risico om oude goederen tegen te komen, en het is veel goedkoper, bijna twee keer.
  

Opmerking

Kikkererwten zijn een goede bron van lecithine, riboflavine (vitamine B2), thiamine (vitamine B1), nicotinezuur en pantotheenzuur en choline. Het eiwitgehalte van kikkererwtenzaden varieert van 20,1 tot 32,4%. Kikkererwtenzaden bevatten veel fosfor, calcium, kalium en magnesium. Het gehalte aan vitamine C in kikkererwtenzaden varieert van 2,2 tot 20 mg per 100 g biomassa, terwijl het gehalte aan vitamine C in kiemende zaden snel toeneemt tot 147,6 mg per 100 g droge stof. Afhankelijk van de variëteit varieert het vetgehalte in zaden van 4,1 tot 7,2%, en in deze indicator zijn kikkererwten superieur aan andere peulvruchten, behalve sojabonen.
Hoewel sojabonen, erwten en bonen meer proteïne in zaden bevatten, is bekend dat de voedingswaarde van een gewas niet alleen wordt bepaald door de hoeveelheid proteïne, maar ook door de kwaliteit, die afhangt van de balans van de aminozuursamenstelling, de gehalte aan essentiële aminozuren en verteerbaarheid van eiwitten. Volgens deze indicatoren, evenals de hoeveelheid van de belangrijkste essentiële zuren - methionine en tryptofaan, zijn kikkererwten superieur aan andere peulvruchten
Gegeten kikkererwtenbonen (zoals kikkererwtenmeel als zalf) verbeteren de huidconditie en teint.

Kikkererwten bevatten veel kalium en calcium, dus het eten ervan heeft een gunstig effect op de gezondheid van de botten, de spieren, de hartfunctie, de tandgezondheid en het vochtgehalte in het weefsel. Het is ook nuttig voor de schildklier met een tekort aan jodium in het lichaam, en de aanwezigheid van selenium in de bonen helpt verschillende neoplasmata (waaronder kankers) te voorkomen.

Zeer gezonde bonen! Een behoorlijk vegetarisch gerecht!!

In de landen van het Oosten wordt aangenomen dat kikkererwten de lust (potentie) versterken, daarom worden mannelijke huisdieren (vooral kamelen) gevoerd met kikkererwten. Kikkererwteninfusie, gedronken op een lege maag, veroorzaakt een sterke erectie.
Alsof het geen mager gerecht is ... ... je man kikkererwten voeren, en wat te doen?

[MariV]

MariV
Bedankt voor het recept! En wat is uw multikoker, dat er een "bonen" -functie is.

Ik had geschreven dat dit de La Cucina Italiana multicooker-snelkookpan is; Waarom zijn ze veranderd? Dat is geen vraag voor mij.

waarom gebruiken we in dit geval geen frisdrank?

waarom gebruiken we in dit geval geen frisdrank?

Svetik, maar waarom, als we vaak het water verversen? Het is een andere zaak, ergens in het Midden-Oosten - het is daar heet, een dag weken zonder zuiveringszout kan slecht aflopen - erwten worden zuur!

Ik las een recept waarin kikkererwten worden gekookt met frisdrank en kon nog steeds niet begrijpen: waarom deze voorwaarden en conventies. maar over het feit dat het zuur kan worden van de hitte, dacht de verkoop niet. Dank je !!!

[MariV]

Met champignons! Interessant.
MariV raad je lijnzaadolie aan?

[MariV]

Met champignons! Interessant.
MariV raad je lijnzaadolie aan?

Ja, alles wat bij de hand is - het belangrijkste is kikkererwten! En daarmee alles wat je maar wilt - zaden, noten, champignons, olijven, augurken, etc.

Maar heeft kikkererwten "geheimen van geschiktheid"? we hebben veel kikkererwten op de markt, hoe te kiezen?

Dit is geen hummus, dit is een soort vinaigrette

Maar heeft kikkererwten "geheimen van geschiktheid"? we hebben veel kikkererwten op de markt, hoe te kiezen?

kleiner, gegrild, voor hummus - precies het ding. Hier is de laatste kg meegenomen door de hoop op de markt. Het is recht met afval (er zitten wat bladeren in). Abonneer u op het onderwerp. Al doorweekt. stroom zal ik eerst een normale Jood maken, en dan de vinaigrette.

Onze Slavische grootmoeders verkopen zo'n klein, grijsachtig ... kortom, een soort dom. en de Azerbeidzjaanse meisjes zijn groot en roomgeel.
maar toen dacht ik: wat als hij dom is, hij is als Assepoester - hij ziet er lelijk uit, maar als ik zijn feeënmoeder word ...
Of ben ik aan het rijden?

Het gaat niet om de kleur, of liever, de kleur speelt waarschijnlijk ook een rol.
De Israëli's schrijven dat kleine variëteiten kikkererwten geschikter zijn voor het maken van hummus, ze hebben dunnere en zachtere schillen, hummus blijkt zachter te zijn en schrijven dat het meer oplosbare vezels bevat.




Frisdrank wordt tijdens het koken toegevoegd zodat de kikkererwten zachter zijn, om het koken te versnellen en niet zodat het niet gaat rotten

Dit meisje maakt kikkererwten zonder frisdrank:
over variëteiten en bruikbaarheid
🔗

hoe de israëliërs hummus maken
🔗

Hier is het van verschillende soorten in winkelverpakking:

Maar heeft kikkererwten "geheimen van geschiktheid"? we hebben veel kikkererwten op de markt, hoe te kiezen?

Ik denk dat er houdbaarheidsdata zijn - zoals elk graan. Ik nam het mee in de winkel - er stond geschreven dat het uit Engeland zelf kwam, het Engels betekent dat hij duidelijk zo standvastig was, dat hij lange tijd vanuit Engeland via India, China en daarna waarschijnlijk kamelen door Mongolië voer. En de smaak daarvan ...
En onlangs nam ik het op de markt van voormalige vrienden uit de voormalige Sovjet - in 8 uur zwol het op, zelfs ongekookt kon worden gekauwd. Ik heb een kleintje gekocht, geweldig!

Dit is geen hummus, dit is een soort vinaigrette

Het is een goed idee - bieten en wortelen!

[zigeuners]

kleiner, gegrild, voor hummus - precies het ding. Hier wordt de laatste kilo afgenomen door de hoop op de markt. Het is recht met afval (er zitten wat bladeren in). Abonneer u op het onderwerp. Al doorweekt. stroom zal ik eerst een normale Jood maken, en dan de vinaigrette.

Wie wint er nog meer de palm - niet Joods, maar Nabij-Centraal-Oost-Aziatisch!
Over het algemeen hoorde ik over dit kuiken van mijn moeder (de vrouw van de priester, dat wil zeggen de priester)!
Nou, hij is heerlijk, deze kikkererwten, met gewone erwten, in elke vergelijking! Nogmaals, als het goed wordt gekookt, is er geen winderigheid, wat ook erg significant is! En van erwten?

Voor zigeuners - wat is deze munt op de foto - onze gloednieuwe tien roebel?
Over frisdrank - er zijn verschillende meningen - één - om niet zuur te worden! Om het zachter en sneller te maken - als het goed is, geen muffe kikkererwten, zonder frisdrank - kookt het goed!

[MariV]

MariV bedankt! Ik begreep al dat er ruimte is voor creativiteit
Zigeuner wat een prachtige! De kikkererwten die ik bij ons koop en er naast zet, zal bij jou jammer zijn

[zigeuners]

Voor zigeuners - wat is deze munt op de foto - onze gloednieuwe tien roebel?
Over frisdrank - er zijn verschillende meningen - één - om niet zuur te worden! Om het zachter en sneller te maken - als het goed is, geen muffe kikkererwten, zonder frisdrank - kookt het goed!

Dit zijn onze 10 sikkels
Nou, meningen kunnen verschillen .. hier doen we teckels

Voor iedereen die meer wil weten over hummus (kikkererwten), raad ik een speciale site over hummus aan 🔗 Er is een Engelse versie, als iemand Engels verstaat 🔗 Hier leer je recepten en geheimen, en hummusplaatsen over de hele wereld.

Zigeuner wat een prachtige! De kikkererwten die ik bij ons koop en er naast zet, zal bij jou jammer zijn

dus we hebben geen kikkererwten, we hebben dit essentiële product

Ook in onze markt liegt het niet, hoewel niet erg veel qua uiterlijk.

misschien hebben we hetzelfde op de markt, ik weet het gewoon niet, ik koop granen en bloem in de super, en alles is mooi en netjes verpakt, alles is precies gekalibreerd

misschien hebben we hetzelfde op de markt, ik weet het gewoon niet, ik koop granen en bloem in de super, en alles is mooi en netjes verpakt, alles is precies gekalibreerd

je verwend!

Ik ben verwend .. de Israëli's snuffelen ook rond in variëteiten, * deze is lekkerder, deze is niet erg goed, maar neem deze niet mee * ze hebben daar ook seizoenen .. sommige bepaalde soorten worden in een zak gekocht tijdens het seizoen
Ik koop een kilo in de super en ik heb hem nog jaren

Ze kopen zakken in ........ Precies, in plaats van Viagra ........

Ik heb een video van hummus voor je meegebracht, dus er zijn alleen mannen aan de tafels
🔗

En ik kocht deze in de metro, lieve infectie ...



Ik zit nu te stinken, misschien maken ze er iets anders van, acrome hummus, of zetten het gewoon op hummus ...

Dit zijn onze 10 sikkels

oh meiden, heb je plezier gehad met je geld om te gaan of zoiets ook ... maak een foto met hryvnia ...

[Suslya,]

misschien maken ze er iets anders van, acrome hummus, of zetten ze het gewoon op hummus ...

Suslya, Ik voeg een handvol kikkererwten toe bij het koken van pilaf, doe het in een zirvak om met vlees te koken, het blijkt erg smakelijke pilaf!

Ik heb een video van hummus voor je meegebracht, dus er zijn alleen mannen aan de tafels

En ik heb het over hetzelfde - dacht je dat het een April Fool's grap was? Nee ...

En ik kocht deze in de metro, lieve infectie ...

Ja, en in Moskou is het in een winkel twee keer zo duur als op de markt.

[Margit]

Margit en voordat je het in het vlees gooit, moet je het ook laten weken?

Ja, en in Moskou is het in een winkel twee keer zo duur als op de markt.

Nu ga ik door de markt lopen en kijken hoe we hiermee omgaan. Toch is er een grote Joodse gemeenschap ... en onze burgemeester is Groisman, niet Petrenko

Ja, Tanyusha, je moet peulvruchten laten weken. Na grondig spoelen, week ik een paar uur en ververs ik het water nog een uur.

Oh, nou, deze hummus is gewoon een geweldige delicatesse !!!! Een kennis van ons bracht dit overzeese wonder (rechtstreeks uit Israël), dus ik achtervolgde bijna alles, het was zo heerlijk !!!!! Mijn man had alleen tijd om het te proberen.
Ukusnyatina !!!!!!
Misschien kan ik zo'n wonder creëren?
We verkopen ook zulke kikkererwten, zoals Suslya liet zien. De waarheid in de markt. Maar de prijs !!!! mam schat !!!!!!
Misschien wordt het goedkoper om vlees te kopen?

misschien maken ze er iets anders van, acrome hummus, of zetten ze het gewoon op hummus ...

enzovoort

Oh, wat een coole taarten! En wat interessant deeg!

[wwwika]

wwwika, de site is open .. dus hier is nog een link naar de gebakken falafel (niet frituren!)
🔗



en dit zijn taarten
🔗

Oh, nou, deze hummus is gewoon een geweldige delicatesse !!!! Een kennis van ons bracht dit overzeese wonder (rechtstreeks uit Israël), dus ik achtervolgde bijna alles, het was zo heerlijk !!!!! Mijn man had alleen tijd om het te proberen.
Ukusnyatina !!!!!!

we kopen in de synagoge en een koosjere winkel

[frisdrank creëert een zodanige omgeving dat thiamine (vitamine B1) in kikkererwten wordt vernietigd]

Ik las opmerkingen over taarten, en hier is wat iemand dat schreef frisdrank creëert een zodanige omgeving dat thiamine (vitamine B1) in kikkererwten wordt vernietigd dus het is beter om langer te koken zonder frisdrank, dus het is nuttiger.

Ik zal meedoen! Ik zal zeggen dat hummus heerlijk is! eerste keer geprobeerd tijdens een reis in Jordanië! kon niet begrijpen wat het is en wat het is! Er zijn veel soorten hummus. hier kun je het ook koken van aubergine!

Ik kookte linzen in een slowcooker, ze kookten zo goed! waarschijnlijk zullen kikkererwten goed koken. Blusmodus.

kon niet begrijpen wat het is en wat het is!

Hetzelfde!

[frisdrank creëert een zodanige omgeving dat thiamine (vitamine B1) in kikkererwten wordt vernietigd]

Ik las opmerkingen over taarten, en hier is wat iemand dat schreef frisdrank creëert een zodanige omgeving dat thiamine (vitamine B1) in kikkererwten wordt vernietigd dus het is beter om langer te koken zonder frisdrank, dus het is nuttiger.

Dat klopt, wat ik constant aan het schrijven ben - geen frisdrank!

[koosjer]

we kopen in de synagoge en gaan naar de koosjere winkel

Etta in een synagoge? Op Arkhipov? Is daar een winkel? " koosjer - ja, dat doorboord; koosjer - mijn halachisch! Het is niet nodig om opnieuw ramerwten over de Joden te gooien -Ibr. חומוס, Arabisch. حُمُّص; Grieks Χούμους.
Ja, hier zijn uit de encyclopedieën:
... wetenschappers hebben ontdekt dat oude mensen 'slimmer zijn geworden' dankzij kikkererwten (het bevat een hoog gehalte aan tryptofaan, waaruit serotonine wordt gevormd in de hersenen".

[MariV]

MariV op Arkhipova, op Arkhipova

Koosjer

[MariV]

MariV op Arkhipova, op Arkhipova

Koosjer

Soms kom ik langs, als ik van de ene kliniek naar de andere moet kijken; Ik ben bang dat ze me niet dichtbij laten komen met mijn gezicht!

[MariV]

MariV

Soms kom ik langs, als ik van de ene kliniek naar de andere moet kijken; Ik ben bang dat ze me niet dichtbij laten komen met mijn gezicht!

Ben je in parnge en met een pistool?

[MariV]

MariV
Ben je in parnge en met een pistool?

En in feite, en hiermee!

Kikkererwten kunnen ook perfect worden gebakken - het belangrijkste is om het correct te koken. Na het koken in een vergiet doen, de bouillon laten uitlekken en in plantaardige olie bakken; zelfs zonder kruiden en zout is het erg lekker!

Neem me niet kwalijk, maar er is helemaal geen zout nodig? En dan is hij voor mij een soort smakeloos ...

Ankhen, doe het naar wens - dit recept heeft genoeg kruiden - zuur en zout - dus je kunt het zonder zout doen! Nou, dat is zoals je wilt.

[MariV]

MariV, Olga, heel erg bedankt voor het recept! Ik ben net klaar met koken, het smaakt goed! Ik deed het met eekhoorntjesbrood, ik probeerde het 's nachts kijken

Voor uw gezondheid!

Ik probeerde kikkererwten te koken in een slowcooker (voor Nokhutla) - na vijf en een half uur kon ik het niet uitstaan ​​en wendde ik me tot een vriend die hij net adviseerde om frisdrank toe te voegen tijdens het koken, hij weet van kinds af aan dat ik het zou weten, ik experimenteerde met een snelkookpan, maar na bijna een dag weken ... uit de oudheid, om het koken te versnellen, werd een handvol as in de pan gegoten ...: umnik2: Dat klopt, "achteraf is sterk"