Marokkaanse kiptajine (bij La Cucina Italiana)

Marokkaanse kiptajine (bij La Cucina Italiana)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Marokkaanse

Ingredienten
Kipfilet	800 g
Citroen	1 stuk.
Oranje	1 stuk.
Specerijen (curry, hop-suneli) of wat ze zijn	1 eetl. l.
Sojasaus	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Snijd de filet in stukjes van ongeveer 50 gr. iedereen; maak een marinade - meng de sappen van 1 citroen en 1 sinaasappel; Dompel de stukjes kipfilet onder in deze marinade, voeg kruiden en sojasaus toe. Ik heb nog twee eetlepels zelfgemaakte lecho toegevoegd - de winter eindigt, de lege plekken blijven - wat te doen? Laat minimaal 6 uur marineren in de koelkast. Het kan langer duren, tot wel een dag.
• 
• Daarna plaatsen we de schuimspanen in een pan en zetten we de kip in de modus - 15 minuten.

Opmerking

Marokkaans hier - alleen citroensap en een relatief lange marinade-tijd. In plaats van tajine - een aardewerken pot met een deksel - binnenkort toon. Een geweldige vervanging!
"Tazhin is zowel het gebruiksvoorwerp waarin het eten wordt bereid, als de methode van koken, en de naam van het gerecht zelf. Tazhin kan van alles en nog wat zijn. Met rundvlees, lam, kip, vis. Met aardappelen, couscous, ja , zelfs met pasta. Helemaal geen garnering. Alle ingrediënten worden tegelijkertijd in een aarden koekenpan gedaan. Van klein formaat, - voor één - tot gigantisch - voor 10-12 of meer personen. Gevuld met de nodige kruiden, wat een verdomde gat in deze delen. Dek af met een hoge kegelvorm en wordt in een aarden oven gedaan, of op een open vuur gezet - en dan gaar. "
Ik schreef over tajine in pishchebloginfo.

Hallo MariV,
bedankt voor dit recept! Ik heb me speciaal aangemeld om je te bedanken. Al gekookt, alleen ik had varkensvlees (betere kip of rundvlees, maar wat te doen, lees het recept en haastte me om te koken van wat was). Ik schonk deze saus over het vlees en stoof alles samen in de oven. Aroma, smaak - het is geweldig !!!

Oh-oh-oh, waarom zulke slachtoffers - speciaal registreren? Net als u en uw dierbaren - al een vakantie voor de ziel!

Wat een geweldige site! Het werd hoog tijd om in te schrijven. Na je recept - ik kon het niet laten !!!

Gefeliciteerd!

ook gekeken naar dit recept (MariV) - ik hou van alles wat gebeitst is
en ik heb een kleine MV Panas. Ik denk dat ik moet koken op "bakken" of "stoven" - afhankelijk van hoeveel jus je nodig hebt

Ik heb een slowcooker, maar ik wil koken in de oven, wat denk je dat zal werken?

Pardon, maar wat moet de "kip" -modus vervangen? Ik heb ook la kuchina, maar een kleine -47.

Ik ken uw steelpan niet, ik weet het niet.
In mijn, op het programma "kip" met druk - slechts 15 minuten.

Ik heb een slowcooker, maar ik wil koken in de oven, wat denk je dat zal werken?

Het zal natuurlijk werken, maar de smaak zal anders zijn. Hier is een truc, behalve de marinade, en waarin het wordt bereid.

Ik werd verleid door de aanblik van het afgewerkte gerecht. Deed het. Samenvatting: ofwel hoef je minder te marineren (ik had het ongeveer 20 uur), of je moest 1/2 citroen gebruiken. De zuren waren duidelijk te veel: citroenen zijn er in respectievelijk verschillende groottes en de hoeveelheid sap. Deed in kleine Panas op het programma "Grech".

Over smaken is moeilijk te twisten - we hadden 800 g filets - het sap was precies goed, zelfs niet genoeg, we moesten zelfgemaakte lecho toevoegen, die azijn bevatte. Over de duur van het marineren - ik probeer vlees langer in de marinade te houden.